Torbal?'ya 7 kilometre uzakl?ktaki 500 haneli Çapak Mahallesi, Bardakç?k inciri ile an?l?yor. Üreticiler, yeti?tirdikleri bu özel üründe pazarlama sorunu ya?amamak için geçen y?l Ege ?ncir Üreticileri Birli?i ve Pazarlama Kooperatifini kurdu.
?u anda y?ll?k 100 ton ürün elde eden Çapakl? üreticiler, uzun yap?s?, lezzeti, aromas? ve dengeli ?eker oran?yla di?erlerinden farkl?l?k gösteren ürünlerinin kilogram fiyat?n? sezon öncesi kendileri belirliyor. Kooperatifle?menin getirdi?i avantajla üründe fiyat istikrar? yakalayan üreticiler, bu sayede pazar sorununu ortadan kald?rd?.
Temmuz ve a?ustos aylar?nda bahçelerinin yolunu tutan üreticiler, sabah erken saatlerde toplad?klar? incirleri mahalle meydan?na getiriyor. Çiftçiler, burada kooperatifin al?m noktas?nda inciri bu y?l kilogram ba??na 110 liradan sanayici ve tüccara sat?yor.
Bölgedeki sanayi kurulu?lar? ise ye?il d?? yap?s? ve k?rm?z? iç rengi nedeniyle "freeze-dried" metoduyla kurutulan Bardakç?k incirini i?ledikten sonra birçok ülkeye ihraç ediyor.
Torbal? Ticaret Odas? Ba?kan? Abdulvahap Olgun, Bardakç?k incirinin özel bir ürün oldu?unu söyledi.
?ncirin tescillenmesi için TÜRKPATENT'e ba?vurduklar?n? ifade eden Olgun, "Bardakç?k incirinin aromas? ve ?eker oran? çok dengeli. Ayd?n ve di?er bölgelerde yeti?en incirlerden çok farkl?. ?ncir bu özelli?iyle dondurulmak suretiyle kurutuluyor. ?lçemizdeki sanayi kurulu?unda kurutulan incir ABD, Kanada, ?talya gibi ülkelere gönderiliyor." dedi.
Olgun, y?ll?k ortalama 100 ton hasad? yap?lan Bardakç?k incirinin üretiminin giderek artt???n? dile getirdi.
Üreticilerin kurduklar? kooperatifle ürünün yayg?nla?t?r?lmas? için çal??ma yapt?klar?n? anlatan Olgun, ?unlar? kaydetti:
"Kooperatifimiz belli bir fiyattan bahçelerdeki ürünleri al?yor. Ürünler daha sonra mahalle meydan?na kurulan al?m merkezinde toplan?yor. Toplanan ürünler, bölgemizdeki bir fabrikada i?leniyor. Sanayi kurulu?lar? da a?açlar?n bak?m?, hastal?klardan korunmas? için çiftçilere kooperatif arac?l???yla çe?itli destekler veriyor. Buradaki bu modelle bölgemize has incirimizi dal?nda b?rakm?yor ve katma de?erli hale getiriyoruz. Kooperatifin ?u an 100 tonluk bir kapasitesi var. Kooperatif öncesi dönemde incir bahçelerimiz sökülmeye ba?lam??t?. Fakat ?imdi kooperatif köylülerimize incir fidesi da??tmaya ba?lad?."
Kooperatifin ba?kan? Mustafa Efe ise geçen y?l kurduklar? kooperatifin bu sezon tam kapasiteyle faaliyet gösterdi?ini belirtti.
Bardakç?k çe?idinin sadece kendi mahallelerinde yeti?ti?ini aktaran Efe, "?ncirimiz kaliteli ve kooperatifle?ti?imiz için ürünümüz de?erine ula??yor. O yüzden rahat?z, yani satma s?k?nt?m?z olmuyor. Bu seneki fiyat?m?z 110 lira ve di?er ürünlerle k?yaslarsak rakam?m?z gayet iyi. Ayd?n'daki incir 60-70 lira civar?nda. Ürünün a?a?? yukar? fiyat?n? biz çiftçiler ve kooperatif olarak kendimiz belirliyoruz. Fabrika da o konuda bizim büyük destekçimiz, durumdan gayet memnunuz." diye konu?tu.
Efe, kooperatifle?me sonras? Bardakç?k inciri fidanlar?n?n dikiminin de artt???n? kaydetti.
Cips yap?lan Bardakç?k inciri yurt d???na gönderiliyor
Freshbak Crispy Genel Müdürü Kenan Sever de Bardakç?k incirinin d???n?n ye?il ve iç k?sm?n?n k?rm?z? olmas?yla nedeniyle yurt d???nda talep gördü?ünü dile getirdi.
Sever, ?öyle devam etti:
"Burada üretilen incir özel bir incir. Bu ürünü freeze-dried yöntemiyle de?erlendiriyoruz. Bu ?ekilde inciri katma de?erli hale getirip ABD, Kanada ve Avrupa pazar?na sunuyoruz. Mahalle sakinlerinin fiyat ve üründeki kalite istikrar?n? korumak için kooperatife veya birle?meye ihtiyaçlar? vard?. Kooperatifi destekliyoruz. Bardakç?k inciriyle ilgili aç?kças? her y?l üstüne koyarak bir talep art??? söz konusu. Bu incir için al?m garantisi veriyoruz. ?u anda burada ç?kacak rekolte 100 ton ama ihtiyac? ?u anda aç?kças? 1000 ton civarlar?nda."