Kentlerdeki çok boyutlu sorunlar? ortak ak?lla çözmek için konsey ve kurullar?n kurulmas?na öncülük eden ?zmir Büyük?ehir Belediye Ba?kan? Dr. Cemil Tugay, Gastronomi ve G?da Tüketimi Konseyi’nin olu?turulmas?n? da sa?lad?. ?zmir’i öncü bir gastronomi ve g?da merkezi yapmak için kurulan ?zmir Gastronomi ve G?da Tüketimi Konseyi’nin ilk toplant?s? Kültürpark Çetin Emeç Toplant? Salonu’nda yap?ld?. Kamu, özel sektör ve akademiyi ayn? masada bulu?turan konseyin ilk bulu?mas?nda ?zmir Büyük?ehir Belediyesi Genel Sekreter Yard?mc?s? Hakan Uzun, Tar?msal Hizmetler Dairesi Ba?kan? Bülent Üngür, K?rsal Hizmetler Dairesi Ba?kan? Nehir Yüksel, ?zmir Büyük?ehir Belediyesi K?rsal Kalk?nma Çal??ma Grubu’nun dan??manl???n? yapan Prof. Dr. Yusuf Kurucu, bilim insanlar?, akademisyenler, üniversite ve i? dünyas?n?n temsilcileri ile ?zmir Büyük?ehir Belediyesi’nin yöneticileri yer ald?.
?zmir’in uluslararas? marka de?erine do?rudan katk? sa?lanacak
?zmir’in g?da sistemi üzerine görü?lerin payla??ld??? toplant?da; tar?msal üretim desenleri ile üretim-tüketim ili?kileri kapsaml? biçimde ele al?nd?. Farkl? payda?lar?n katk?s?yla ortak bir bilgi zemini olu?turulmas? için yeni ad?mlar at?lmas? kararla?t?r?ld?. Konseyin önemine de?inen Cemil Tugay, bu yap? arac?l???yla sürdürülebilirlik, ekonomik kalk?nma ve toplumsal refah aras?nda güçlü bir ba? kurulmas?n?n hedeflendi?ini vurgulad?. Tugay, kentin güçlü tar?m altyap?s?, köklü gastronomi kültürü ve stratejik co?rafi konumunun bu süreçte belirleyici rol oynad???n? ifade etti.
?zmir’in öncü bir gastronomi ve g?da merkezi haline getirilmesi amac?yla yürütülecek çal??malar kapsam?nda, tüm payda?lar?n bir araya gelece?i ve kat?l?mc? yöneti?im modelinin uygulanaca?? belirtildi. Konseyin dört stratejik temas? ise “Kent-Bölge G?da Sistemi”, “G?da Okuryazarl???”, “Gastronomi ve Ekonomik Kalk?nma” ile “?klim Krizi ve Dayan?kl? G?da Sistemi” olarak aç?kland?.
Siyasi bir yakla??mdan ziyade stratejik bir vizyon projesi olarak konumland?r?lan konsey arac?l???yla, ?zmir’in uluslararas? marka de?erine do?rudan katk? sa?lanmas? hedefleniyor.
“Kendi yol haritas?n? olu?turmas?n? istiyoruz”
Ba?kan Tugay, baz? temalar üzerinden konsey ve kurullar olu?turduklar?n? belirterek, “Amac?m?z belediyenin çal??malar?na destek sa?lamak de?il; ?ehrin kendi politikalar?n? ve yol haritas?n? olu?turmas?na katk? sunmakt?r. Herkesin bir araya geldi?i, birbirini duydu?u ve anlayarak birlikte i? üretti?i bir ortam kurmak istiyoruz. Belediyeye katk? verilmesinden ziyade, ?zmir’in kendi yol haritas?n? belirlemesi bizim için önceliklidir. K?saca ‘Nas?l bir yol haritam?z olmal??’ sorusunu birlikte konu?mak üzere sizleri davet ettik” dedi.
G?da okuryazarl??? vurgusu
Ba?kan Cemil Tugay, g?da okuryazarl???n?n toplum sa?l??? aç?s?ndan kritik bir ba?l?k haline geldi?ini vurgulayarak, gastronominin yaln?zca kültürel de?il ayn? zamanda sa?l?k ve çevreyle do?rudan ili?kili bir alan oldu?una dikkat çekti.
Tugay, Türkiye’de son 15 y?lda özellikle diyabet ba?ta olmak üzere birçok hastal?kta dikkat çekici art??lar ya?and???n? belirterek, bu durumun beslenme al??kanl?klar? ve g?da kalitesiyle güçlü bir ba??n?n olabilece?ini ifade etti. Obezite, kanser, Alzheimer ve metabolik hastal?klardaki art???n da benzer ?ekilde de?erlendirilmesi gerekti?ini dile getirdi.
Toplumda g?da bilincinin art?r?lmas?n?n yaln?zca sa?l?k aç?s?ndan de?il, ayn? zamanda sürdürülebilirlik aç?s?ndan da önemli oldu?unu belirten Tugay, “G?da tüketiminde bilinçsizlik, g?da israf?na da yol aç?yor. Organik at?klar?n dönü?türülerek kompost olarak yeniden kullan?lmas? önemli; bu do?rultuda çal??malar?m?z? sürdürüyoruz. Evsel organik at?klar?n Boka?i yöntemi ile dönü?türülmesinin yayg?nla?t?r?lmas? için çal??malar yap?yoruz. G?da üretimi ile tüketimi aras?ndaki ba??, kentsel g?da stratejisi çerçevesinde kuracak bir plan üzerinde çal???yoruz. ?ehrimizde g?da üretim ve tüketiminin bütüncül biçimde ele al?nmas?, veriye dayal? olarak sorunlar?n tespit edilmesi amac?yla Kent Bölge G?da Sistemi’ni kurmak istiyoruz” dedi.
“Biz hikayeleri olan bir ?ehiriz”
Üretici ve tüketicinin do?ru yönlendirilmesi ad?na pek çok çal??man?n hayata geçirildi?ini de aktaran Ba?kan Tugay, “?zmir üretti?i g?dayla kendine rahatl?kla yetebilecek bir ?ehir. Ama verilere bakt???m?zda g?dan?n ?zmir’e yüksek oranda ?ehir d???ndan geldi?ini görüyoruz. Daha uzun süre bozulmadan kals?n diye ürünlerin geneti?i ile oynan?yor, erken hasat yap?l?yor, ayr?ca uzaktan geldi?i için artan maliyet sorunlar? ya??yoruz. Bu ?ehir kalk?nmak zorunda, Türkiye kalk?nmak zorunda. Bunun sa?lanmas? için yat?r?mlar?n da do?ru yap?lmas? laz?m. ?zmir’in tarihsel sürecine bakt???m?zda ?zmir her zaman ticaret, tar?m ?ehri olmu?. Tar?m?n olmas? ?zmir’i liman üzerinden ticaret ?ehri yapm??. Turizm var. Arkeoloji ve gastronomi önemli. Elbette tan?t?mla ilgili sorunumuz var. Bunlar?n üzerine gitmeliyiz” dedi.
“?zmir’i nereden ald?k nereye b?rakt?k”
Art?k herkesin üzerine dü?eni yapmas? gerekti?ini belirten Tugay, “Bizler üzerimize dü?eni yapanlar m? olaca??z, görmemeyi, anlamamay?, çal??mamay? tercih eden, sorunlar? sonraki nesillere b?rakan insanlar m? olaca??z? Herkes belli konumlarda geçici durumda. Dünyay?, ülkeyi, ?zmir’i nereden ald?k, nereye b?rakt?k? Bu; medeniyet, ak?l, vicdan, sorumluluk i?idir. Böyle görünmesini bekliyor ve diliyorum. Ba?lad???m?z noktadan daha ileri gitmemiz gerekiyor” diye konu?tu.
Konsey ve kurullar
?zmir Büyük?ehir Belediye Ba?kan? Dr. Cemil Tugay, iklim krizi, ekonomik dönü?üm, teknolojik de?i?im ve artan toplumsal e?itsizlikler gibi kentlerin çok yönlü sorunlar?na çözüm üretmek amac?yla ortak akl? harekete geçiriyor. ?ehrin tüm dinamiklerini içine alan kurul ve konseylerin olu?turulmas?na öncülük ediyor. Kamu, özel sektör ve akademiyi bir araya getiren bu yap?lar, ?zmir’in kalk?nmas?n? sa?layacak yol haritas? üzerine çal???yor.
Bu kapsamda Turizm Konseyi, Tar?m ve Çevre Konseyi, Yapay Zeka Konseyi, Zeytin Konseyi, Körfez-Ekoloji Kurulu, Su Kurulu ve Arkeoloji Kurulu’nun ard?ndan Gastronomi ve G?da Konseyi ile Yap? Teknolojileri Konseyi kuruldu.
Gastronomi Kurulu’nda kimler var?
?zmir Büyük?ehir Belediyesi K?rsal Hizmetler Dairesi Ba?kanl??? ve ?ZPA koordinasyonunda yürütülen çal??malar kapsam?nda olu?turulan Gastronomi ve G?da Konseyi, kentin g?da ve gastronomi alan?ndaki mevcut durumunu de?erlendirmek, potansiyellerini ortaya koymak ve ilgili payda?lar?n katk?lar?yla ortak bir çal??ma zemini geli?tirmek amac?yla yap?land?r?ld?. Konseyin, k?sa aral?klarla düzenli olarak bir araya gelen ve süreklilik arz eden bir yap? olarak i?lemesi planland?.
?zmir Büyük?ehir Belediyesi Tar?msal Hizmetler Dairesi Ba?kanl???, K?rsal Hizmetler Dairesi Ba?kanl???, ?zmir Planlama Ajans? (?ZPA), ?ZTARIM A?, ?zmir Kalk?nma Ajans? (?ZKA), Ege Tar?msal Ara?t?rma Enstitüsü, Ege Üniversitesi, ?zmir Ekonomi Üniversitesi, Tar?m Ekonomisi Derne?i, ?zmir Kent Konseyi, Ulusal Tar?m G?da Birli?i (UTGB), ?ehir Planc?lar? Odas?, ?zmir Ticaret Borsas?, G?da Mühendisleri Odas?, Ziraat Mühendisleri Odas?, ?zmir Ticaret Odas?, Özye?in Üniversitesi ve Yerküre Yerel Çal??malar Kooperatifi, Ay?a, Migros, ?zmir ?l Sa?l?k Müdürlü?ü, Köstem Zeytinya?? Müzesi, Zeytin Okulu, Kemal’in Yeri.