Vatanda?lar?n evlerine yürüme mesafesindeki bal?kç?lardan al??veri? yapabilece?ine dair karar?n ard?ndan ?zmirli bal?kç? esnaf?, hafta sonlar? tezgahlar?nda çe?itli türlerdeki bal??? haz?r etti. Konak ilçesi Kemeralt? Çar??s?'nda bulunan Havra Soka??'ndaki bal?kç?lar, mü?teri için tezgah açt?. Sardalya, hamsi ve barbun olmak üzere çe?itli bal?klar, talebe göre sat?ld?.
Bal?kç? ?zzettin Yedikarde? (50) tezgahta en çok sat?lan Ege bal?klar?n?n sardalya, hamsi, çipura ve levrek oldu?unu ifade ederek, "Mü?teriler k?s?tlamada aç?k olmam?za al??t?. Özellikle cuma günleri çok yo?un oluyor. Sosyal mesafeyi korumalar?n? sa?lamak için s?kl?kla uyar?larda bulunuyoruz. Karadeniz'den gelen çok lezzetli tekir bal??? da var. En k?ymetli bal???m?z sardalya. Biz sardalya için denizin kuru fasulyesi deriz. Nas?l her lokantada kuru fasulye oluyorsa, her bal?k tezgah?nda da sardalya olmas? laz?m. Sardalya en çok tutulan bal?k diyebilirim. Çipura ve levrek me?hurdur. En s?k sat?lan bal?klar?m?z onlar. Barbunun kilosu 20 ile 30 lira aras?nda sat?l?yor. Büyük barbunlar 50 liradan ba?lay?p 100 liraya kadar sat??a sunuluyor. Hamsi ve sardalya ?u an 15 lira" dedi.
?zmir'de 18 senedir bal?kç?l?k yapan Engin Turgay (32), k?s?tlama günlerinde de vatanda?lar?n bal?k almaya geldi?ini belirterek, "Vatanda?lar?n bal??a olan ilgisi memnun edici. Esnaf olarak tezgahlar?m?z? aç?yoruz. Sardalya, hamsi, levrek, çipura tezgahlar?m?zda bu hafta da yerini ald?. Bal?k bollu?u var diyebiliriz. Barbun fiyatlar? günden güne de?i?iyor. 15 liradan barbun satt???m?z oldu. Bal???n boyuna göre fiyatlar da de?i?iyor. Çipura ve levrek ?u an 35 liradan sat?l?yor. ?u an en fazla barbun geliyor. Buna ba?l? olarak fiyatlar? dü?üyor" dedi.
'BALIK B?Z?M VAZGEÇ?LMEZ?M?Z'
K?s?tlaman?n ilk gününde evi yak?n olan ve bal?klar?n tazeli?ine güvendi?i için Havra Soka??'n? tercih eden vatanda?lardan Tamer Y?ld?r?m (41), "Bal?k sofralar?m?z?n vazgeçilmezi diyebilirim. Ege'de ya?ayan insanlar olarak bal?k en güzel besin kayna??. Bu nedenle biz de haftada 2 ya da 3 gün bal?k tüketmeye çal???yoruz. ?zmir'de bal?k denilince ak?llara gelen ve en me?hur soka?? olan Havra Soka??'na bal?k almak için geldim. Sezon bal?klar?n? yemeyi tercih ediyoruz. Sardalya ve hamsiyi çok tüketiyoruz. Çocuklar?m?z? da bal?k yemeye al??t?rd?k. Büyük bal?klar? da yiyoruz. Bal?k fiyatlar? ?u an uygun. Pahaland??? zaman yine uygun olan bal??? tercih ediyoruz. Hamsi, sardalya hem uygun hem besleyici. Ege bal?k yap?m? konusunda beceriklidir. Hem restoranlarda güzel sunulur hem de evlerde s?kl?kla yenir" diye konu?tu.