Turizm aktörlerini ayn? çat? alt?nda birle?tiren Travel Turkey ?zmir Fuar?, üç gün boyunca ziyaretçilerine özlenen bir fuar deneyimi ya?att?. Fuar kapsam?nda ?zmir’in yerel turizm miraslar?n? ön plana ç?kartan ?zmir Sokaklar? büyük ilgi gördü. ?zmir Sokaklar?’nda ayr?ca, yerli üreticiyi do?rudan uluslararas? pazar ile bulu?turmaya haz?rlanan Terra Madre Anadolu ?zmir 2022 stand?, fuar ziyaretçileri için bir çekim merkezi oldu. Gastronomi ve destinasyon turizmine ilgi duyan turizm profesyonelleri, Terra Madre Anadolu ?zmir 2022’nin tan?t?m?na yo?un ilgi gösterdi. 2-11 Eylül 2022 tarihleri aras?nda düzenlenecek Terra Madre Anadolu ?zmir 2022’nin tan?t?m?n?n yap?ld??? alan, Travel Turkey ?zmir Fuar?’na art? bir de?er katt?.
Kaliteli ve yerel beslenmenin önemini anlad?k
Travel Turkey ?zmir’in kat?ld?klar? en kilit fuarlardan bir tanesi oldu?unu ifade eden ?zmir Büyük?ehir Belediyesi Tar?msal Hizmetler Daire Ba?kan? ?evket Meriç, “Yapm?? oldu?unuz çal??malar? normal bir tar?m fuar?nda anlatt???n?zda tar?mla ilgili bir kitle geliyor. Ama turizm fuar?nda tar?m anlatt???n?zda gastronomi ile ilgili çok de?i?ik kitlelere bunu tan?tma f?rsat? buluyorsunuz. ??te bu yüzden bizim tam anlam?yla tüketiciye ula?abilmemiz için Travel Turkey ?zmir gibi turizm fuarlar?nda kendimizi tan?tabilmemiz gerekiyor. Tar?m fuarlar? tabii ki çok k?ymetli ama bu al?c?s?na hitap eden bir faaliyet gibi. Bizim anlatmaya çal??t?klar?m?z? rahatl?kla anlayan büyük bir kitle vard? fuarda. Nereye ne kadar harcamas? gerekti?in bilen insanlar?n turizmle daha fazla ili?kili oldu?unu biliyoruz. Pandemi bize çok ?ey ö?retti. ?nsanlar art?k markete gidip h?zl?ca makarna tüketmiyor. Daha sa?l?kl?, daha temiz ve daha adil g?daya yönelme e?ilimi ba?lad?. Az ama kaliteli beslenmenin önemi anla??ld?” dedi.
Terra Madre, ?zmir’in marka de?erini art?racak
Bir kentin kaderini markala?m?? organizasyonlar?n de?i?tirdi?ine de?inen Meriç, “Bu markala?ma ve tasar?m çal??malar? bir kenti bamba?ka yere ta??r. Paris, Milano, Berlin gibi kentleri sayarken, Avrupa’n?n markalar?ndan söz ediyoruz asl?nda. Bu tip organizasyonlar?n, ?zmir’in marka de?erini art?raca?? görü?ündeyim. ?u anki sürecimiz çok güzel. Üreticiler çok heyecanl?. Tohumu ektik, ürün haline getirdik, bunu satt?k ve kendi öz kültürümüzü pazarlad?k. Bu hareketin asl?nda kentlinin g?da seçebilirken yapt??? davran??lar?n da de?i?ece?i yönünde bir fark?ndal?k oldu?unu söyleyebilirim. Terra Madre yaln?zca bir fuar de?il. Kentlinin ekolojik okur yazarl??? ile ilgili bir tak?m de?i?iklikler gerçekle?tirmesi. Daha çok küçük ölçekli üreticiler ve kooperatifleri, ni? ürünleri, daha çok temiz, iyi adil g?day? seçmeye ba?lad?klar?nda; çevresel, ekonomik ve kültürel katma de?eri art?rd??? yönünde de geli?meler sa?layacakt?r. Ba?ka Bir Tar?m Mümkün politikas?n?n üçüncü temeli olan alternatif ürünler ve katma de?erli ürünler k?sm?nda ben h?zla bu aç???n ba?kan?m?z taraf?ndan kapat?ld???n? görüyorum. Ba?ka bir tar?m, ba?ka bir beslenme ?ekli ve ba?ka bir kentli al??veri?i mümkün” ifadelerinde bulundu.
Türkiye’deki küçük üreticiler yurt d???na aç?lacak
Terra Madre Anadolu ?zmir 2022’nin tüm kentin kaderini de?i?tirece?ine inand???n? belirten Meriç, ?unlar? söyledi:
“Umar?m Türkiye’deki tar?m sektöründe çal??anlar, i?çiler, emekçiler bu fuar vesilesiyle ekonomik refaha ula?abilirler. Bence köylünün en do?al hakk? o. ?yi ya?ayabilmek, iyi beslenebilmek, iyi üretebilmek. Turizm fuar?n?n bu yönde de katk?s? olaca??n? dü?ünüyorum. Yurt d???na sat??larda da miktar? de?il niteli?i art?ran ürünler üretmemiz gerekiyor. Tonlarca domates satman?za gerek yok. Nitelikli obruk peynirinden birkaç kilo satsan?z yeter. Komple yereli de?erlendirebilmek ve bu tip ürünleri tan?tabilmek için Terra Madre önemli ama bir yandan da turizm fuar?n?n çok büyük etkisi oldu?unu dü?ünüyorum. Terra Madre organizasyonu ile ?zmir’in ön plana ç?kmas? d???nda ba?ka bir tar?m mümkün politikalar?n?n hepsinin bunun içerisinde yedirilip herkese dokunabilmesi, yurt d???na aç?labilmesi, en küçük üreticiden yurt d???na seslerinin duyurulabilmesi markala?ma yolunda çok ciddi ad?mlar at?lmas?na vesile olacak”
Terra Madre Anadolu ?zmir 2022’ye ad?m ad?m
?lk kez 2012 y?l?nda e? zamanl? düzenlenen Salone del Gusto ve Terra Madre, her k?tadan s?ra d??? g?da çe?itlili?ini iyi, temiz ve adil üreticilerin birer örne?i olarak tek bir organizasyon alt?nda birle?tirdi. Ziyaretçiler yerel ve sa?l?kl? yiyeceklerin tad?n? ç?kar?p, ilgili birçok aktiviteye kat?l?rken; Terra Madre Gastronomi Fuar? sayesinde bu ayr?cal?kl? ürünlerin arkas?ndaki çiftçiyi, bal?kç?y? ve üreticiyi ke?fetme f?rsat? yakalad?. ?zmir’de düzenlenecek Terra Madre Anadolu ?zmir 2022’ye ise sadece ?zmir de?il, tüm Türkiye ve Akdeniz’den küçük üreticiler kat?lacak. Anadolu mutfa??n?n ve tar?m ürünlerinin tüm örneklerinin bulu?aca?? fuarda bugüne kadar üretti?ini pazarlamakta zorlanan üreticiler, yerel ürünlerini tüm dünyaya arac?s?z olarak tan?tacak. Fuarda Türkiye’nin farkl? co?rafi bölgelerinden gelen gastronomik ürünler bulu?acak. Fuar kapsam?nda üreticiler de bir araya gelerek sorunlar?n? konu?acak. Sa?l?kl? g?daya eri?im ve tar?m konusunda çok say?da panel ve çal??tay yap?lacak. Terra Madre Anadolu ?zmir 2022’ye Türkiye ve Akdeniz’den yüzlerce yerel üretici ve binlerce ziyaretçiye ev sahipli?i yapmas? hedefleniyor. Slow Food birlikleri ve di?er belediyeler arac?l??? ile üreticilerin tek tek tespit edilece?i fuar?n haz?rl?k süreci ve bu sürecin yönetiminde Türkiye’den yüzlerce gönüllü yer al?yor.