?zmir’in gastronomi merkezi Urla’n?n dünyaca ünlü organizasyonu Uluslararas? Urla Enginar Festivali, 12’nci kez kap?lar?n? açt?. 1-3 May?s tarihleri aras?nda Urla’n?n tarihi sokaklar?n? sanat?n ve lezzetin bulu?ma noktas?na dönü?türen festivalin aç?l?? töreni Cumhuriyet Meydan?’nda gerçekle?tirildi. Törene, ?zmir Büyük?ehir Belediye Ba?kan? Dr. Cemil Tugay, Cumhuriyet Halk Partisi ?zmir milletvekilleri Deniz Yücel, Ednan Arslan, Ümit Özlale, ev sahibi Urla Belediye Ba?kan? Selçuk Balkan ve ilçe belediye ba?kanlar?, geçmi? dönem Urla Belediye Ba?kan? Sibel Uyar, sivil toplum kurulu?u temsilcileri, akademisyenler, dünyaca ünlü ?efler ve Türkiye’nin dört bir yan?ndan Urla’ya ak?n eden binlerce yurtta? kat?ld?.
Çiftçilerden Urla’n?n eme?ine yak???r kortej
Festival gelenekselle?en kortejle ba?lad?. Ba?kan Dr. Cemil Tugay ve protokol, Jandarma Kav?a??’ndan ba?layarak festivalin co?kusunu Urla sokaklar?na ta??d?. Urla’n?n bereketli topraklar?n? ve kültürel zenginli?ini simgeleyen renkli kortej; özel kostümler, çiçeklerle bezeli figürler, minik sporcular, ?efler ve ?zmir Büyük?ehir Belediyesi Bandosu e?li?iyle karnaval havas?nda gerçekle?tirildi. Kortej Cumhuriyet Meydan?’na ula?t?. Ard?ndan Ba?kan Tugay ve protokol Urla Belediyesi önünden geçi? yapan çiftçileri selamlad?. Çiftçiler atlarla enginar yüklü traktörlerle co?kuyu zirveye ta??d?. Aç?l?? töreni öncesi Cumhuriyet Meydan?’nda halk oyunlar? gösterisi yap?ld?.
“?zmir Türkiye’nin en fazla tar?m yap?lan kentidir”
Sözlerine tüm emekçilerin 1 May?s ??çi Bayram?’n? kutlayarak ba?layan Ba?kan Tugay, bahar aylar?n?n ?zmir’in dört bir yan?nda festival ay? oldu?unu ifade ederek, “?zmir'in kendi yerel üretim kültürünün önemini vurgulamaya çal???yoruz. Ve her sene Enginar Festivali'nin biraz daha büyüdü?ünü, geli?ti?ini, daha fazla ilgi gördü?ünü hepimiz görüyoruz. ?zmir tarihsel olarak bir tar?m kenti. Havzalar?yla bütün ?zmir, en köklü tar?msal gelenekleri olan ve halen de yo?un tar?m yap?lan topraklar. ?zmir ?u anda hayvansal üretimde Türkiye'de ikinci s?rada. Hem ette hem süt ve süt ürünlerinde böyle. Ama bitkisel tar?mda da bazen ikinci, bazen üçüncü oluyor” diye konu?tu.
“Urla’n?n önce kökenini bilmek laz?m”
Yap?la?ma riskine dikkat çeken Ba?kan Tugay, Urla’n?n tarihsel ve tar?msal de?erlerine vurgu yapt?. Evliya Çelebi’nin bölgeye dair anlat?lar?na da de?inen Tugay, Urla’n?n özel bir ekosisteme sahip oldu?unu belirterek, “Buras? tar?m için son derece uygun ve çok k?ymetli topraklara sahip. Tarihine bakt???m?zda, dünyan?n ilk ?arap üretim merkezlerinden biri oldu?unu, üzümcülü?ün en eski örneklerinin bu co?rafyada geli?ti?ini görüyoruz” dedi.
Bir kentin geçmi?iyle birlikte de?erlendirilmesi gerekti?ini ifade eden Tugay, “Bir yeri gerçekten tan?mak için onun hikâyesini de bilmek gerekir. Urla’y? yaln?zca yap?la?ma alan? olarak görmek büyük bir eksiklik olur. Bu bölgenin güçlü bir tar?msal ve ekolojik geçmi?i var; bu de?erleri koruyarak hareket etmek zorunday?z” diye konu?tu.
“?zmir'de ya?amaya her zaman özeniyorlar”
Ba?kan Tugay, tar?m?n yaln?zca g?da ihtiyac?n? kar??layan bir alan olmad???n?, ayn? zamanda korunmas? ve geli?tirilerek gelece?e ta??nmas? gereken stratejik bir de?er oldu?unu vurgulad?. Tar?m?n, insanl???n en önemli kültürel birikimlerinden biri olan gastronominin de temelini olu?turdu?unu belirten Tugay, “Urla’da bugün gördü?ümüz gibi, nitelikli tar?m yap?ld???nda ve insanlar bunun k?ymetini bildi?inde, gastronomi de ayn? ölçüde geli?iyor. Bu süreçlerin hiçbiri tesadüfen ortaya ç?km?yor; zamanla ve emekle olu?uyor” dedi. ?zmir’in 35 co?rafi i?aretli ürüne sahip oldu?una dikkat çeken Tugay, bu zenginli?in önemli örneklerinden birinin de sak?z enginar? oldu?unu ifade etti. Tugay, “Böyle bir zenginli?in içinde ya??yoruz. Bu zenginlik sadece topra?? ve tar?m?yla de?il; insan?yla ve kültürüyle de var oluyor. Bu nedenle ?zmir, pek çok insan için çekici ve nitelikli bir ya?am alan? sunuyor; insanlar burada ya?amay? her zaman arzu ediyor” diye konu?tu.
“Biz bu ?ehrin de?erini bilen insanlar?z”
?zmir ile gurur duyduklar?n? ifade eden Ba?kan Tugay, “Biz bu ?ehirde memleketimizin her taraf?ndan gelen insanlarla hep dostluk, karde?lik içerisinde ya?ad?k. Kom?ulu?un, insanl???n de?erini bildik. ?zmir halk? her zaman yard?msever oldu. ?zmir'le gurur duyuyoruz. Baz? insanlar ?zmirlilerin '?zmir'in da?lar?nda çiçekler açar' mar??yla neden co?tu?unu anlayam?yorlar. Ya da umuda ihtiyac?n?z oldu?u zaman 'Güzel günler görece?iz çocuklar' ?ark?s?nda kendimizi bulmam?z? da anlayam?yorlar. Ama biz öyle insanlar?z. Biz bu ?ehrin de?erini bilen insanlar?z; bu ?ehrin kültürel de?erini, insana dair de?erini, bar??a dair de?erini, çevreye dair de?erini, ya?ama dair de?erini her anlamda bilen insanlar?z. ?zmir, her zaman de?erleriyle, güzellikleriyle, mutluluklar?yla, keyfiyle ?zmir olarak ya?amaya devam edecek. Bu ?ehre hizmet etmek bizler için büyük bir onurdur” diye konu?tu.
“Gelecek topra??yla ba??n? koparmayan ?ehirlerin olacak”
Festivalin aç?l?? töreninde konu?an Urla Belediye Ba?kan? Selçuk Balkan, “Gelecek topra??yla ba??n? koparmayan ?ehirlerin olacak. Urla o ?ehirlerden birisi olacak. Baz? ?ehirler kalabal???yla hat?rlan?r, baz?lar? ise ürettikleriyle. Urla üreten olmay? tercih eden ilçelerdendir. Tar?m sadece üretim de?il, bilgiyle, sab?rla, do?ayla kurulan bir dengedir. Biz bu topra?? korumaya, i?lemeye devam ediyoruz. Atalar?m?zdan ald???m?z miras? çocuklar?m?za b?rakman?n sorumlulu?unu ta??yoruz. Enginar da zeytin ve üzüm gibi bu de?erlerin en önemli temsilcisi. Bütün dünya iklim krizi ve g?da güvenli?i sorunuyla u?ra??yor. Urla bu y?l krizlere ra?men 6 milyar ba? enginar rekoltesine ula?t?. Bu da topraktan ba??m?z?n kopmad???n?n göstergesidir” diye konu?tu.
“Urla’da toprak konu?ur, emek büyür”
Urla Ziraat Odas? Ba?kan? Muharrem Uslucan ise, “Bugün burada sadece bir festivali de?il, topra??n sabr?n?, eme?in de?erini selaml?yoruz. Urla tar?m?n?n en büyük kahramanlar?ndan birisi sak?z enginar?d?r. Enginar çiftçiye umut olur. Sadece enginar?yla de?il üzümüyle, zeytiniyle, ?evketi bostan?yla nice ürünler bu topraklar?n kültürüdür, de?eridir. Toprak varsa hayat var. Urla her geçen gün betonla??yor. Kendi elimizle gelece?imizi yok ediyoruz. Urla’da toprak konu?ur, emek büyür. Her emek gelece?e b?rak?lm?? bir mirast?r” dedi.
?zmir’in ilk deniz ürünleri festivali için kollar s?vand?
Aç?l?? töreninin ard?ndan Ba?kan Tugay, Ba?kan Balkan ve Köstem Zeytinya?? Müzesi Kurucusu Dr. Levent Köstem ile festivalin ilk söyle?isinde konu?mac? oldu. Ahmet Güzelya?döken’in moderatörlü?ünde gerçekle?en “Tar?m Gastronomi ve Turizm” ba?l?kl? söyle?ide Urla’n?n gastronomi gelece?i konu?uldu. ?zmir’in dört bir yan?nda gerçekle?tirilen festivallere kar??n kentin en büyük de?erlerinden deniz ürünlerine dair festivalin olmad???n?n konu?ulmas? üzerine Ba?kan Tugay, “?zmir, Türkiye’nin en önemli gastronomi ?ehirlerinden birisi. ?zmir’in zeytinya?l?lar? var, ot kültürü var ama ayn? zamanda deniz ürünleri var. Deniz ürünleriyle ilgili bir festival olmas? laz?m. Foça’da, Karaburun’da ya da k?y? bal?kç?l???n?n geli?ti?i yerlerde bu festivali yapabiliriz” dedi. Ba?kan Balkan ise Urla olarak deniz ürünleri festivaline talip olduklar?n? ifade etti.
“Ege Bölgesi adeta bir maden”
Söyle?ide ?zmir’in turizmde kalk?nma yol haritas?na ili?kin soruyu yan?tlayan Ba?kan Tugay, ?zmir için hedeflerinin katma de?eri yüksek turizm ve nitelikli turist oldu?unu söyledi. Bu do?rultuda ?zmir’in iki önemli potansiyelinin bulundu?unu ifade eden Tugay, bunlardan ilkinin antik ve tarihi-kültürel miras oldu?unu belirtti. ?zmir’in 7 antik kente sahip oldu?una dikkat çeken Tugay, Kültür ve Turizm Bakanl???’n?n izin verdi?i yakla??k 200 kaz? alan?n?n bulundu?unu, yer alt?nda ke?fedilmeyi bekleyen çok say?da tarihi de?er oldu?unu söyledi. Bu potansiyelin ortaya ç?kar?lmas?yla ?zmir’in Roma benzeri bir kültürel çekim merkezine dönü?ebilece?ini ifade etti. ?kinci önemli alan?n gastronomi oldu?unu vurgulayan Tugay, “Yurt d???nda bize tatt?r?lan yemeklerin çok daha iyisi bizim mutfa??m?zda var. ?zmir gerçekten bir cennet. Ege Bölgesi gastronomi hammaddesi aç?s?ndan adeta bir maden” dedi. Bu zenginli?in yeterince de?erlendirilemedi?ine dikkat çekti.
Urla sokaklar? sanat ve gastronomiyle dolup ta?acak
12. Uluslararas? Urla Enginar Festivali 3 May?s’a kadar ziyaretçilerini a??rlayacak. Yerel üreticilerin taze ürünlerinin tezgahlar? bereketlendirece?i festivalde dünyaca ünlü ?eflerin mutfak atölyeleriyle gastronomi tutkunlar?n? a??rlayacak. Üç gün boyunca Urla’n?n tarihi sokaklar?n? sanat?n ve lezzetin bulu?ma noktas? haline getirecek festival kapsam?nda Otopark, Malgaca ve Sanat Çar??s?’nda müzik dinletileri yer alacak. Ana sahnede ilk gün Grup Papara, ikinci gün Cuba Duo ve Grup Pikap, son gün ise ünlü sanatç? Mehmet Erdem konser verecek. Festival boyunca birbirinden ünlü ?efler ana sahnede söyle?iler düzenleyecek. Festivalin sonunda ise Enginarl? Lezzetler Yemek Yar??mas?’n?n ödülleri sahiplerini bulacak.