Ankara’da 7-8 Temmuz tarihlerinde düzenlenen 36. NATO Zirvesi'ne dünya liderlerinin sofras?nda birçok yöresel yemeklerin yan?nda ?zmir’in Urla ilçesindeki co?rafi i?aretli sak?z enginar? yer ald?. Türkiye'de yakla??k 38 bin ton enginar üretimi yap?l?yorken, bunun yüzde 27,3'ünü kar??layan ?zmir'de üretilen enginarlar Ankara’ya gönderildi. Urla'n?n Ku?çular Mahallesi’nde enginar üretimi yapan ve NATO Zirvesi'nde dünya liderlerinin sofras?na enginarlar? gönderen ?lker Çapac? (50), "Kendimi bildim bileli bu i?i yap?yorum. Atadan kalma co?rafi i?aretli enginar üretimi yaparken do?al ko?ullarda üretim yapmak için çabal?yoruz. Enginarlar?m?z?n genel lezzeti, ata tohumu olmas?yla birlikte topra??m?z?n yap?s?, suyumuzun kalitesi ve havam?z?n temizli?inden gelmektedir. Mümkün oldu?u kadar eski ve atalar?m?z?n, dedelerimizin bize ö?retmi? oldu?u yöntemlerle bu i?i yapmaktay?z" dedi.
'DÜNYA L?DERLER?N?N B?Z? SEÇ?P, ENG?NAR YEMELER?NDE MUTLULUK DUYDUK’
Üretti?i enginarlar?n dünya liderlerinin sofras?na göndermenin kendisini çok mutlu etti?ini belirten Çapac?, "Mümkün oldu?u kadar üretimde eski yöntemlere, düzgün ve kaliteli i?çili?e önem veriyoruz. O sayede bugünlere geldik. Enginar uzun süreçli bir me?akkatli bir ürün. A?ustos ve eylül ay?nda dikimleri ba?l?yor. Aral?k sonu gibi yava? yava? kesimler ba?l?yor, hasat ba?l?yor ve bu hasat haziran sonuna kadar hava ko?ullar?na göre devam ediyor. Enginar?n her daim kademeli dikildi?i için tazesini bulabiliyoruz ve üretebiliyoruz. Hazirandan sonra da enginarlar?m?z ev usulü katk?s?z bir ?ekilde konserve haline getiriliyor. NATO Zirvesi’ne de bu enginarlardan gitti. Buradan hem Türkiye’nin her ?ehrine hem de ba?ta Almanya, Dubai, ?ngiltere olmak üzere tüm ülkelere ihracat yap?yoruz" diye konu?tu.
‘YILDA YAKLA?IK 6 ?LE 8 M?LYON ADET ENG?NAR ÜRET?M? VAR’
Urla ?lçe Tar?m ve Orman Müdürü Mehmet Fatih Y?ld?z, "Urla sak?z enginar?, Urla'm?za adapte olmu? yerel bir çe?idimiz. Bunun çe?it özelli?i ince lif yap?s?yla, yumu?ak dokusuyla çok lezzetli olmas?d?r. ?lçemizde yakla??k 120 üreticimiz 2 bin dekar alanda sak?z enginar? üretimi yap?yor. Y?lda yakla??k 6 milyon adet ile 8 milyon adet aras?nda enginar üretimimiz var. Nisan ay?n?n son günlerinde Urla Enginar Festivali yap?yoruz. Burada enginar?n tan?t?m?n? yap?yoruz. NATO zirvesinde enginar?n konuk olmas?, Urla sak?z enginar?n?n konu?ulmas? bizleri çok mutlu etti. Üreticilerimizi de mutlu edecektir. Bu sene ya???lar?n bol olmas?yla birlikte rekoltemizde art?? oldu. Önümüzdeki y?llarda art?? bekliyoruz. NATO zirvesindeki liderlerin Urla sak?z enginar? tatm?? olmas?, yerli ve yabanc? turistlerin ilçemize ilgisini art?racakt?r. Zaten Ege Bölgesi'nde özellikle festival zaman? ve öncesinde sak?z enginar? çok fazla tercih edilen bir çe?it" dedi. (DHA)