Urla’n?n bereketli topraklar?n? ve kültürel zenginli?ini simgeleyen renkli kortej; özel kostümler, minik sporcular, ?efler ve ?zmir Büyük?ehir Belediyesi Bandosu e?li?iyle karnaval havas?nda gerçekle?tirildi. Üç gün boyunca sanat etkinlikleri, gastronomi bulu?malar?, mutfak atölyeleri, mini konserler ile Urla sokaklar? adeta aç?k hava ?ölenine dönü?ecek.
Ba?kan Balkan: "Urla’da Hayat Toprakla Ba?lar"
Festivalin aç?l?? konu?mas?n? gerçekle?tiren Urla Belediye Ba?kan? Selçuk Balkan, “Baz? ?ehirler kalabal???yla adlan?r, baz?lar? ise ürettikleriyle. Urla, üreten bir ?ehir olmay? seçenlerden. Sabah?n ilk ?????yla tarlaya giren bir çiftçiyi dü?ünün. Hava hala serinken, toprak nemini korurken gün ba?lar. Hayat, eller topra?a de?di?inde anlam kazan?r. O anda ne kalabal?k vard?r ne de bir tela?. Ama o sessiz an, hepimizin hayat?na dokunan büyük bir eme?in ba?lang?c?d?r. Biz bugün o eme?i görünür k?lmak için buraday?z. Tar?m sadece üretim de?il; bilgiyle, sab?rla ve do?ayla kurulan bir dengedir. Bu dengeyi koruyabilen kentler gelecekte var olacakt?r. Urla tam da bu yüzden farkl? bir yerde duruyor. Biz bu topra?? ekip biçiyor, onu anl?yor, dinliyor ve korumaya devam ediyoruz. Atalar?m?zdan devrald???m?z bu miras? çocuklar?m?za daha güçlü b?rakman?n sorumlulu?unu ta??yoruz” dedi.
“Nas?l sürdürülebilir bir gelecek kuraca??z?” sorusunu soran Balkan, ?öyle konu?tu:
“Bizim cevab?m?z net: Topraktan kopmadan, onu koruyarak. Bugün Urla’da 102 üreticimizin eme?iyle, bin 268 dönümü a?an üretim alan?nda yakla??k 6 milyar ba? enginar rekoltesine ula??yoruz. Bu y?l ya?anan yo?un ya???lar ve sel, üretimde ciddi kay?plara neden oldu ama bu tablo bize ?unu gösterdi: Bu topraklarda üretim her ?eye ra?men devam ediyor. Ve biz çok iyi biliyoruz ki bu hikayenin gerçek kahramanlar? bugün buradalar; üreten, sabreden, vazgeçmeyen çiftçilerimiz. GastroFarm Urla, topra??n haf?zas?n? sofrayla bulu?turan bir yolculuktur. Sürdürülebilir tar?msal üretim ile gastronomi turizmini bir araya getiren bütüncül bir yakla??ma dayan?r. Bu vizyon; Ot Bayram?'m?z, Ba? Bozumu ?enli?i'miz, Enginar Festivali'miz, Zeytin ve Sanat Festivali'miz ile Hasat ?enli?i olmak üzere be? ayr? etkinlikle hayat buluyor. Her biri topra??n eme?ini görünür k?lmak için. Üretim ile gastronomisinin asl?nda birbirinden kopmaz bir bütün oldu?unu güçlü bir ?ekilde ortaya koyuyor. Urla’n?n bereketi sofralar?n?za, Urla’n?n huzuru hayat?n?za yans?s?n. Hepinizi sevgi ve sayg?yla selaml?yor; üreticilerimiz için bereketli, konuklar?m?z için lezzetli, Urla’m?z için ilham veren bir festival olmas?n? diliyorum.”
Sözlerine tüm emekçilerin 1 May?s ??çi Bayram?’n? kutlayarak ba?layan Ba?kan Tugay, bahar aylar?n?n ?zmir’in dört bir yan?nda festival ay? oldu?unu ifade ederek, “?zmir'in kendi yerel üretim kültürünün önemini vurgulamaya çal???yoruz. Ve her sene Enginar Festivali'nin biraz daha büyüdü?ünü, geli?ti?ini, daha fazla ilgi gördü?ünü hepimiz görüyoruz. ?zmir tarihsel olarak bir tar?m kenti. Havzalar?yla bütün ?zmir, en köklü tar?msal gelenekleri olan ve halen de yo?un tar?m yap?lan topraklar. ?zmir ?u anda hayvansal üretimde Türkiye'de ikinci s?rada. Hem ette hem süt ve süt ürünlerinde böyle. Ama bitkisel tar?mda da bazen ikinci, bazen üçüncü oluyor” diye konu?tu.
Yap?la?ma riskine dikkat çeken Ba?kan Tugay, Urla’n?n tarihsel ve tar?msal de?erlerine vurgu yapt?. Evliya Çelebi’nin bölgeye dair anlat?lar?na da de?inen Tugay, Urla’n?n özel bir ekosisteme sahip oldu?unu belirterek, “Buras? tar?m için son derece uygun ve çok k?ymetli topraklara sahip. Tarihine bakt???m?zda, dünyan?n ilk ?arap üretim merkezlerinden biri oldu?unu, üzümcülü?ün en eski örneklerinin bu co?rafyada geli?ti?ini görüyoruz” dedi.
Bir kentin geçmi?iyle birlikte de?erlendirilmesi gerekti?ini ifade eden Tugay, “Bir yeri gerçekten tan?mak için onun hikâyesini de bilmek gerekir. Urla’y? yaln?zca yap?la?ma alan? olarak görmek büyük bir eksiklik olur. Bu bölgenin güçlü bir tar?msal ve ekolojik geçmi?i var; bu de?erleri koruyarak hareket etmek zorunday?z” diye konu?tu.
Urla Ziraat Odas? Ba?kan? Muharrem Uslucan ise, “Bugün burada sadece bir festivali de?il, topra??n sabr?n?, eme?in de?erini selaml?yoruz. Urla tar?m?n?n en büyük kahramanlar?ndan birisi sak?z enginar?d?r. Enginar çiftçiye umut olur. Sadece enginar?yla de?il üzümüyle, zeytiniyle, ?evketi bostan?yla nice ürünler bu topraklar?n kültürüdür, de?eridir. Toprak varsa hayat var. Urla her geçen gün betonla??yor. Kendi elimizle gelece?imizi yok ediyoruz. Urla’da toprak konu?ur, emek büyür. Her emek gelece?e b?rak?lm?? bir mirast?r” dedi.
Aç?l?? töreninin ard?ndan Ba?kan Tugay, Ba?kan Balkan ve Köstem Zeytinya?? Müzesi Kurucusu Dr. Levent Köstem ile festivalin ilk söyle?isinde konu?mac? oldu. Ahmet Güzelya?döken’in moderatörlü?ünde gerçekle?en “Tar?m Gastronomi ve Turizm” ba?l?kl? söyle?ide Urla’n?n gastronomi gelece?i konu?uldu.
12. Uluslararas? Urla Enginar Festivali 3 May?s’a kadar ziyaretçilerini a??rlayacak. Yerel üreticilerin taze ürünlerinin tezgahlar? bereketlendirece?i festivalde dünyaca ünlü ?eflerin mutfak atölyeleriyle gastronomi tutkunlar?n? a??rlayacak. Üç gün boyunca Urla’n?n tarihi sokaklar?n? sanat?n ve lezzetin bulu?ma noktas? haline getirecek festival kapsam?nda Otopark, Malgaca ve Sanat Çar??s?’nda müzik dinletileri yer alacak. Ana sahnede ilk gün Grup Papara, ikinci gün Cuba Duo ve Grup Pikap, son gün ise ünlü sanatç? Mehmet Erdem konser verecek. Festival boyunca birbirinden ünlü ?efler ana sahnede söyle?iler düzenleyecek. Festivalin sonunda ise Enginarl? Lezzetler Yemek Yar??mas?’n?n ödülleri sahiplerini bulacak.