Y?ll?k yakla??k 21,5 milyon ton süt üretimi yap?lan Türkiye'de, ?zmir 1 milyon 730 bin ton civar?ndaki üretimiyle ilk s?rada yer al?yor. Kent genelinde 29 bin 500 i?letmede 473 bin 587 sa?mal büyükba? ve küçükba? hayvan bulunuyor. Yüksek kaliteli sütle dikkati çeken ?zmir'de, üretimin büyük k?sm?n? en az yüzde 3,6 ya? ve yüzde 3,2 protein oran?na sahip olan "A s?n?f?" süt olu?turuyor.
Hastal?ktan ari ve AB onayl? çiftlikler bak?m?ndan önde gelen illerden ?zmir, bu i?letmelerin say?s?n?n yükselmesiyle süt üretiminde 3 y?ld?r ilk s?radaki yerini koruyor. Sütün tamam? so?uk zincir sistemiyle sanayiye ula?t?r?l?yor. ?zmir'de bu y?l 1 milyon 770 bin ton süt üretimi bekleniyor.
"Ari hayvan say?s?n?n yükseltilmesi bizim için önemli"
Tar?m ve Orman ?l Müdürü Mustafa ?ahin, ?zmir'deki sütün tamam?n?n katma de?erli ürüne dönü?tü?ünü söyledi. Süt çiftliklerinin ço?unlu?unda yüksek teknoloji ve otomasyon sistemlerinin kullan?ld???n? kaydeden ?ahin, "Süt sanayicilerinin tamam?n?n bu bölgeden sütü almas?, sa??m hücrenin ve hayvan?n besleme kalitesiyle alakal?. Süt üretiminde ?zmir'in iklim ?artlar? da çok iyi. ?zmir'deki i?letmelerimizin hepsi aç?k i?letmeler" dedi.
?ahin, hastal?ktan ari ve AB onayl? i?letmelerde sütün ya? oran?n?n yüksekli?ine dikkati çekerek, ?öyle konu?tu:
"?zmir Türkiye'deki süt üretiminin en önemli merkezlerinden, ba?kenti. Mevcuttaki üretim birincili?ini, hastal?ktan ari ve AB onayl? i?letmeleriyle önümüzdeki y?llarda da devam ettirece?ini dü?ünüyoruz. ?limizdeki ari i?letme ve AB onayl? i?letme say?lar?n? art?rman?n yan? s?ra i?letmedeki ari hayvan say?s?n?n yükseltilmesi bizim için önemli. ?zmir'deki süt üretimi 2026'da 1,8 milyon ton, bir sonraki y?lda da 1,95 milyon ton aral???na ç?kacak. Do?um sezonunda süt artt??? dönemlerde bolluk ortaya ç?k?yor. Bunun için de Bakanl???m?z gereken tüm tedbirleri al?yor ve süt regülasyonu yap?yoruz. Biz üreticimizin elindeki pazarlanamayan sütü al?p Et ve Süt Kurumu arac?l???yla süt tozuna çevirip üreticimizin kayb?n?n önüne geçiyoruz."
Menemen ilçesindeki süt çiftli?inin müdürü Engin Y?ld?r?m da ürettikleri kaliteli sütün ilgi gördü?ünü belirterek, ortalama bir inekten 37-38 litre süt elde ettiklerini söyledi.