Süt ve süt ürünlerine bir haftada iki kez zam geldi. Aral?k ay?n?n ilk günlerinde maliyet art??? kaynakl? yüzde 3 ila yüzde 15 aral???nda zamlanan süt ve süt ürünleri, çiftçiden al?nan çi? süte yap?lan zamm?n uyguland??? 8 Aral?k sonras? yüzde 20-51 aral???nda daha zamland?. Hafta ba??nda yap?lan zamlarla 10 liraya dayanan bir litre kutu süt, son zamlarla 14 liraya kadar ç?kt?.
Ucuzluk marketlerindeki market markal? sütler 5,25-7,5 TL aral???nda sat?l?rken, yayg?n markal? bir litre sütü ise art?k 10 liradan a?a?? almak mümkün de?il. En ucuzu 9,79 TL’den sat?lan bir litre süt, 10,99-13,99 TL’den sat?lmaya ba?lad?.
Peynir, tereya??, yo?urt gibi süt ve süt ürünlerindeki zam oranlar? ise yüzde 45’ten ba?lay?p, yüzde 60’? a??yor.
Hafta ba??nda 11 TL’den sat?lan bir kilo yo?urdun etiketteki de?i?im tarihine bak?ld???nda dün itibar?yla 16 TL’ye ç?kt??? görülüyor. Daha ekonomik olmas?yla bilinen 18-20 TL aral???nda sat?lan iki kiloluk kova yo?urtlar ise 29-37 TL aral???na ç?kt?. Hafta ba??nda 30 TL olan 600 gram ka?ar peynir 42 TL’yi gördü. 250 gram tereya?lar? ise 7 liradan 10 liraya ç?kt?.
‘SANAY?C? ZAMLARI ?K?YE BÖLÜP YANSITACAK’
Ulusal Süt Konseyi (USK) Yönetim Kurulu Ba?kan Vekili Cihat ?im?ek, çi? süte yap?lan yüzde 47’lik zamdan sonra sanayicinin geçi? fiyat? uygulayaca??n?, fiyatlardaki art??? ikiye bölerek farkl? tarih aral?klar?nda yans?taca??n?n bilgisini ald???n? söyledi.
?im?ek’in aktard???na göre, özellikle peynir fiyatlar?nda bu uygulamaya gidilecek.
Ç?? SÜT, AMBALAJ, ELEKTR?K, DO?ALGAZ…
Süt ve süt ürünlerinde perakende fiyat?na etki eden unsurlar çi? süt fiyatlar?, ambalaj ham madde fiyatlar?, elektrik, do?algaz, i?çilik bedelleri, endüstriyel i?leme giderleri, akaryak?t fiyatlar?, pazarlama ve da??t?m maliyetleri olarak öne ç?k?yor.
Yayg?n bir süt markas?n?n fabrika sat?? temsilcisinin sozcu.com.tr’ye verdi?i bilgiye göre, 8 Aral?k’ta sonra gelen zamlar çi? süte yap?lan art??la ilgili. Ancak, çi? süt sanayicinin önemli bir maliyet kalemini olu?tursa da elektrik, do?algaz gibi enerji maliyetlerinin de ciddi ?ekilde sanayicinin belini büktü?ünü ifade eden yetkili, ambalaj maliyetlerinin de son bir y?lda yüzde 100’ün üzerinde yükseldi?ini, tüm bunlar?n perakende fiyatlar?na yans?d???n? anlatt?.
?stanbul G?da Toptanc? Tüccarlar? Derne?i Ba?kan? Mustafa Karl? ise, süt ve süt ürünlerinin toptan fiyatlar?n?n son günlerde yüzde 50 artt???n? söyledi ve bunun en belirgin nedenlerinden birinin de karton, ambalaj maliyetleri oldu?una dikkat çekti.
Karl?, “Kurdaki art?? nedeniyle ham maddeye gelen zamlar, süt ambalajlar?n?n yan? s?ra su ambalajlar? da art?rd?. Düne kadar 8-9 lira olan ambalajlar bugün 15-16 liraya yükseldi. Ayn? durum karton maliyetlerinin artmas?ndan kaynakl? ?eker fiyatlar?nda da var” dedi.
YIL BA?INDAN SONRA YÜZDE 5 ZAM S?NYAL?
Karl?, süt ve süt ürünlerindeki zamlar?n sürece?ine i?aret etti.
“Son fiyat art??lar?yla bir kilo ka?ar peyniri 40 liradan 60 liraya yükseldi. Tereya??nda da ayn? oranlar mevcut” diyen Karl?, “Y?l ba??ndan sonra süt ve süt ürünlerine yüzde 5 daha zam gelece?i konu?uluyor” diye konu?tu.
‘ZAMLANMAYAN ÜRÜN YOK, HIZINA YET??EM?YORUZ’
Karl? ayr?ca, küresel ham madde krizi ile yurt içinde döviz kurundaki ciddi yükseli?lerin tüm g?da ve temizlik ürünlerinin fiyatlar?n? ortalama yüzde 20-30 art?rd???n? aktard?.
Karl?, ?öyle devam etti: “?ki, üç ay önce 18 litresi 240 TL olan ayçiçek ya??, bugün itibar?yla 440-450 TL. Yaln?zca g?dada de?il temizlik ürünlerinde de ciddi zamlar var. Tuvalet ka??d? ve ka??t havlu da yüzde 40 zamland?. Yani her ?eye zam var ve çok h?zl? geliyor, h?z?na yeti?emiyoruz.” (SÖZCÜ)