K??a haz?rl?k dönemi olan sonbahar mevsimi, yorgunluk ve halsizlik gibi kronik rahats?zl?klar?n s?kl?kla ya?and??? bir mevsim. Sa?l?kl? beslenmenin bu tür rahats?zl?klara kar?? en önemli savunma silah? oldu?unu belirten Ya?ar Üniversitesi MYO G?da ??leme Bölüm Ba?kan? Doç. Dr. Ruhan A?k?n Uzel, s?cakl?k azalsa da su tüketiminin azalt?lamayaca??n? ve E vitamini tüketiminin önemli oldu?unu belirterek, ?unlar? söyledi:
"Bu dönemde vücudun direnci artt?r?lmal?d?r. Direncin artmas? ile birlikte savunma mekanizmas? güçlenecek, yorgunluk ve halsizlikten korunmak için tedbir al?nacakt?r. Bunun için besinlerden önce en önemlisi su tüketimidir. Su, yiyecek olmaktan ziyade gün boyu bizi zinde tutabilecek, en ekonomik besin araçlar?ndan bir tanesi. Yorgunluk ya?anmas? durumu olu?ursa bu durumun sebepleri aras?nda susuzluk say?labilir. Unutulmamal?d?r ki, hiçbir fiziksel aktivite yap?lmasa dahi terleme yolu ile vücut su kaybeder. Bu yüzden su tüketimini s?cakl?klar azalsa bile ihmal edilmemelidir."
'E V?TAM?N?NDEN ZENG?N Y?YECEKLER TERC?H ED?LMEL?'
Ba????kl?k sisteminin güçlendirilmesinin önemli bir süreç oldu?unu dikkat çeken Doç. Dr. Uzel, sözlerini ?öyle sürdürdü:
"Güne iyi bir kahvalt? ile ba?lay?p vücudun savunma mekanizmas?n? güçlendiren yiyecekler seçilmeli. Özellikle E vitamininin ba????kl?k sistemini güçlendirici etkisi bulunmakta. So?uk alg?nl???nda vücut direncini art?rmakta ve A vitamininin okside olmas?n? engellemekte. Ye?il yaprakl? sebzeler, f?nd?k, ceviz ve ya?l? tohumlar E vitamini içeri?i bak?m?ndan zengin yiyeceklerdir. Ba????kl??? güçlendiren besinlere örnek olarak brokoli, somon- sardalye gibi ya?l? bal?klar, portakal, ye?il çay, yumurta, bal kaba??, taze k?rm?z?biber, ?spanak, domates ve yo?urt say?labilir. Bu besinlerden bir k?sm? antioksidan içeri?i ile bir k?sm? ise protein ve vitamin yönünden zenginli?i ile vücuda direnç kazand?racak ve ayn? zamanda metabolizma h?z?n? düzenleyerek a??r? kilo al?m?n?n önüne geçilebilecektir. B vitamini içeren yiyeceklere de beslenme düzeninde yer vermek gerekmektedir. Tam tah?ll? ekmek, baklagiller, ye?il yaprakl? sebzeler, et ve süt ürünleri B vitamini içeren yiyeceklerdir."
'PROTE?N VE KARBONH?DRAT ?ÇEREN GIDALAR ALINMALI'
Halsizli?i gidermek için protein ve karbonhidrat içeren g?dalar?n tüketiminin önemli oldu?unu belirten Doç. Dr. Uzel, yo?urt tüketiminin önemini de ?u sözlerle vurgulad?:
"Protein, kas yap?s? için enerji tedarik eder. Protein kaslar için gereken enerjinin ana kayna??d?r. Beyinde dopaminin üretimini art?ran bir amino asittir bu nedenle motivasyon ve zindelik sa?lar. Geni? bir aminoasit kayna?? olan protein grubu yiyecekler aras?nda et ve yumurta grubu say?l?r. Kolesterolü yüksek olan ki?iler derisiz tavuk eti, fasulye, nohut gibi protein içeren daha hafif yiyecekleri tüketilebilir. Yo?urdun sindirim sistemi için yararl? olan probiyotik bakterileri içermesinin yan?nda yüksek protein içeri?i hem ba????kl?k sistemini güçlendirir hem de kronik yorgunlu?un azalt?lmas?nda yard?mc? olur. Vücudun birincil enerji kayna?? karbonhidrat içiren g?dalar? unutmamak gerekli. Tabii ki karbonhidrat içeren g?dalar kilo al?m?na neden olmadan dengeli al?nmal?. Ni?astal? g?dalar, kepekli tah?llar, sebze ve meyveler temel karbonhidrat kaynaklar? olarak say?labilir."