Sonbahar mevsimi ile evlerde ve g?da sanayinde salça yap?m?na ba?land?. Salça üretimine ili?kin sosyal medyada payla??lan tariflerde, bu ve benzer ürünlere 'salisilik asit' konulmas? gerekti?i yönünde bilgiler oldu?unu söyleyen G?da Mühendisleri Odas? Yönetim Kurulu Üyesi U?ur Toprak, onaylanmam?? ürünlerin tehlike yaratabilece?ine dikkat çekti.
'GÜVENL? GIDA KONUSUNDA UYARIYORUZ'
Toprak, "Sonbahar?n yakla?mas?yla salça, tur?u ve domatesin konserve türevlerinin hem sanayide hem evde yap?m? h?zland?. Tar?msal ürünlerin israf olmamas? için bu tür ürünleri kadim ürünler olarak tan?mlar?z. Bunlar?n üretiminde, katk? maddesi kullan?lmaz. Çünkü tuz ve asit oran? yüksek ürünlerdir. Bu nedenle ayr?ca bir katk? maddesine de gerek duyulmaz. Son zamanlarda özellikle sosyal medyada 'domates ilac?' diye tabir edilen ürünlerin kullan?m? yönünde payla??mlar görüyoruz. Bunlar? s?kça duyar olduk. G?da Mühendisleri Odas? olarak vatanda?lar?m?z? güvenli g?da konusunda uyar?yoruz. Eczanede sat?lan ve domates ilac? olarak bilinen 'salisilik asit' hem insan hem hayvanlarda cilt ba?ta olmak üzere birtak?m hastal?klar?n iyile?tirilmesi için kullan?l?yor. Aspirin ve ecopirin gibi ürünlerin içinde bulunan bir asit. Bunun g?da ürünlerinde kullan?m? onaylanmam??t?r" dedi.
'SA?LIK R?SK? YARATMAYIN'
G?da güvenli?i aç?s?ndan sosyal medyadan yap?lan payla??mlara ra?bet edilmemesi gerekti?ini belirten U?ur Toprak, "Yurtta?lar? uyarmam?z gereken konu ise do?ru bilgiyi do?ru kaynaktan ö?renmeleri. Bu ürünün g?dayla temas? ile ne gibi sonuçlar do?uraca?? yönünde bir bilgi yoktur. Bu ürünleri kullanmamal?y?z. Do?ru s?cakl?kta, uygun ko?ullarla ve do?ru ekipmanlarla üretim yapmal?y?z. Önerilen 'salisilik asit'in g?da zehirlenmesi yarat?p yaratmayaca?? da belli de?il. Hem evde hem sanayide salça, domates konserve veya tur?u üretenleri, onaylanmam?? hiçbir ürünü kullanmamalar? konusunda uyar?yoruz. Bu ?ekilde g?da güvenli?inden olu?acak sa?l?k riski yaratmay?n" diye konu?tu