?zmir Büyük?ehir Belediye Ba?kan? Tunç Soyer’in “Ba?ka Bir Tar?m Mümkün” vizyonu kapsam?nda ?zmir’in bereketli topraklar?yla yeniden bulu?turulan atal?k karak?lç?k bu?day?, tarladaki çiftçiden sonra sofralardaki tüketicinin de yüzünü güldürdü. ?zmir Büyük?ehir Belediyesi’nin iki kat? fiyata al?m garantisi verdi?i üreticilerden al?nan bu?daylar, Halk Ekmek Fabrikas?’nda ekme?e dönü?tü. Geçen aral?k ay?nda sat??a sunulan karak?lç?k ekme?inin sat?? rakam? 7 ayl?k sürede 15 bini a?t?.
“Geneti?i de?i?tirilmemi? tohumlar çok de?erli”
Karak?lç?k ekme?i tüketen sa?l?k çal??an? Rüya Mercan, “Karak?lç?k ekme?iyle tan??al? yakla??k dört ay oldu. K?z?m?za sa?l?kl? bir ekmek yedirme dü?üncesiyle ara?t?rma yaparken ke?fettik. Memnuniyetimiz artt?kça da tavsiye etmeye ba?lad?k. ?u an çevremdeki herkes bu ekme?i tüketiyor. Piyasada üretilmi? ekmeklerin birço?u, geneti?i de?i?tirilmi? bu?daylardan üretiliyor. Geneti?i de?i?tirilmemi? tohumlar çok de?erli. Ke?ke mümkün olsa da hepsi ayn? bu?daydan üretilse. ?u an insan sa?l??? ikinci plana at?lm?? durumda. Çocuklar?n da önünde obezite gibi bir tehlike var. Karak?lç?k ekme?i tokluk hissi aç?s?ndan da çok de?erli bizim için. ?çi bo? olmad??? için tek bir dilimi bile doyum sa?l?yor. K?z?m özellikle kokusunu çok seviyor. Sadece tek ba??na dilim olarak bile yiyor. Çok da kolay ula??yorum” diye konu?tu.
“Üç ayda üç kilo verdim”
Halk Ekmek büfelerinden düzenli olarak karak?lç?k ekme?i alan Müjgan Yolluk, üç ayd?r bu ekme?i tüketti?ini belirerek “Bu ekme?in daha özlü, daha farkl? oldu?unu fark ettim. Daha önce un fabrikas?nda çal???yordum. Kimya mühendisi arkada?lar, a??z yoluyla öz al?rlard? bu?daylardan. Ben de bu yöntemle ne kadar özlü bir ekmek oldu?unu gördüm. Daha sonra internetten ara?t?rd?m ve içerisindeki vitaminleri ö?rendim. Tiroit hastas?y?m ve glütene de duyarl?y?m. Üç ay içerisinde çok faydas?n? gördüm. Hem ?i?kinliklerim gitti hem de üç ayda üç kilo verdim. Çok mutluyuz ve çevremizdeki herkese de tavsiye ediyoruz. Sonuçta bu, ata bu?day?. Kolay kolay elde edebilece?imiz bir ?ey de?il” dedi.
“Bir ay sonra bile ilk günkü tazeli?ini koruyor”
Günay Türel ise ?u ifadeleri kulland?: “Karak?lç?k tohumu ilk ekildi?i an dikkatimi çekti. Bunu nereden bulurum diye ara?t?rd?m. Daha sonra Grand Plaza’ya ula?t?m. ?zmir Büyük?ehir Belediyesi’nin Halk Ekmek Fabrikas?’nda üretimini yapt???n? duydum. K?z?m?n çölyak yatk?nl??? var. Bu durum bizi karak?lç?k ekme?ine ula?maya yönlendirdi. Normal ekmek iki gün kald???nda küfleniyor. Büyük?ehir’in karak?lç?k ekme?inde böyle bir sorun ya?am?yorum. K?z?m?n bir ay hastane süreci oldu. 28 gün sonra eve geldi?imizde buzdolab?ndaki ekme?in ilk günkü tazeli?ini korudu?unu fark ettim.”
Vitamin, lif ve protein dolu
Karak?lç?k geneti?i de?i?tirilmemi? bir bu?day türü. Glüten oran? dü?ük karak?lç?k ekme?inin içinde lif, protein, antioksidan, mineral, fosfor, potasyum ve demir gibi önemli mineraller ile A, E, K ve C vitaminleri yer al?yor.
Karak?lç?k ekme?i nereden al?n?r?
1 kilograml?k karak?lç?k ekme?i 22 liradan sat?l?yor. Yurtta?lar Halk Ekmek büfeleri, Grand büfeler ve Halk?n Bakkal?’ndan karak?lç?k ekme?ini temin edebiliyor. ?zmir genelinde 84 Halk Ekmek büfesi bulunuyor.
?zmir içinden kargo kanal?yla karak?lç?k ekme?ine ula?mak mümkün. Karak?lç?k ekme?i için (0 507) 699 57 27 numaral? telefondan sipari? verilebilir.