Ege Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Ö?retim Üyesi Doç. Dr. Ya?ar Durmaz, 20 y?l? a?k?n süredir deniz suyu ve fotobiyoreaktörler kullanarak yurt içi ve yurt d???nda mikroalgler üzerine çal??ma ve ara?t?rmalar yürütüyor. Üzerinde çal??t??? mikroalglerin endüstriyel tarzda üretimleri konusunda ba?ar?ya ula?an Doç. Dr. Durmaz, Müstakil Sanayici ve ??adamlar? Derne?i (MÜS?AD) ile i?birli?ine gitti. EÜ Rektörü Prof. Dr. Necdet Budak da Doç. Dr. Durmaz’dan çal??malar?yla ilgili bilgi ald?. G?da, kozmetik, tar?m, organik gübre üretimi, biyodizel ve hidrojen üretimi gibi farkl? sektörlerde kullan?labilen alglerin ithal edildi?ine dikkat çeken Rektör Budak, ülke ekonomisine büyük katk?da bulunacak yerli ve milli üretim için Ege Üniversitesi olarak her türlü deste?i sa?lad?klar?n? ve desteklerini sürdüreceklerini dile getirdi.
B?RÇOK SEKTÖRDE ?THALATIN ÖNÜNE GEÇ?LECEK
Alglerin, denizlerle sularda bulunan önemli mikroorganizmalar oldu?unu belirten Doç. Dr. Durmaz, "Fotosentez yap?yorlar, fotosentez sonucunda da protein, ya?, vitamin, pigment gibi önemli bile?imleri bünyesinde bulunduruyorlar. Bunlar?n üretimi dünyada birçok ülkede yap?l?yor. Türkiye ise ithal ediyor. Dünya, algleri farkl? farkl? sektörlerde kullan?yor. 20 y?ldan fazla süredir bu konu üzerinde çal???yorum ve belirli sonuçlar elde ettim. Elde etti?imiz sonuçlar ve yapt???m?z projeler konusunda ürünlerimizi sanayide ve g?da sektöründe kullan?labilir hale getirmek için çe?itli proseslerden geçirdik. ?eker, sert ?eker, yumu?ak ?eker ve jel ?ekerlerde renklendirici olarak istedi?imiz rengi elde ettik. Endüstriyel tarzda üretim yapabiliyoruz" dedi.
DO?AL B?LE?ENLERE TALEP ARTI?I
Çikolata ve ?ekerleme pazar? fiyat ve kalite odakl? rekabetin yo?un oldu?unu, ancak tüketicilerin özellikle son dönemde yüksek bir art?? ile do?al bile?enler kullan?larak elde edilen ürünleri talep etti?ini söyleyen Doç. Dr. Durmaz, rekabet unsurlar?n?n bölgesel özelliklere göre de?i?im gösterdi?i bir pazar oldu?una de?indi. Alglerin farkl? renklere sahip oldu?unu ve söz konusu ürünlerde do?al bile?en olarak kullan?labildi?ini belirten Doç. Dr. Durmaz, "Ye?il, sar? ve k?rm?z? tonlar?n? verebilece?imizi do?al renklendirici kullanarak elde ettik. Çikolata ve ?ekerleme pazar fiyat? ve kalite odakl? rekabet yo?un, tüketiciler son dönemde do?al bile?enlerden elde edilen ürünleri talep ediyor. Kozmetik aç?s?ndan da ?u ana kadar yapt???m?z çal??malarda sabunlarda kullanarak cilde ve vücuda yararl? ürünler ortaya ç?karm?? olduk. Aqua kültürünü de pas geçmedik. Sentetik pigmentler yerine do?al pigment sahibi olan pigmentleri koruma metotlar?n? geli?tirdik. Palyaço bal?klar? dedi?imiz ‘Nemo’ bal?klar?nda denemeler yaparak kulland???m?z alg gruplar?na göre farkl? renk gruplar?n? elde etmeyi ba?ard?k" diye konu?tu.
?? DÜNYASINDAN TAM DESTEK
Orta ölçekli bir firman?n yakla??k olarak y?lda 3 tona yak?n alg ithal etti?ini ve bunun da firmalara yüksek masraflar olu?turdu?unun alt?n? çizen Doç. Dr. Durmaz, "Oranlar? inceledi?imizde ülkemizde kullan?lan pigmentlerin sadece yüzde 10’unun alglerden do?al yollarla üretildi?ini, geri kalan?nda ise sentetik pigmentler kullan?ld???n? görüyoruz. ?thalat yapan firmalara gidip, ‘Art?k alg üretimini biz yap?yoruz’ dedi?imizde hemen kabul ettiler. Denemelerimizi yapt?k, ba?ar?l? olduk. Çal??malar?m?za yönelik MÜS?AD’?n organize etti?i i? adamlar? gruplar?na sunumumuzu yapt?k. Onlar da bu çal??maya yat?r?m yapma karar?n? ald?" dedi.
'AKADEM?SYENLER?M?Z B?L?M? ?LER?YE TA?IYOR'
Ege Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi'nde görev yapan ö?retim elemanlar?n?n çal??ma ve ara?t?rmalar?yla bilimi her gün daha da ileriye ta??d?klar?n? söyleyen Rektör Prof. Dr. Budak da, "Hocalar?m?z ülkemizde de alg üretimi yap?labilece?ini gösterdi. ?u anda da özel sektöre açma a?amas?ndalar. Türkiye'de alg üretimi neredeyse yok denecek kadar az. Alg üretimi sak?z, çikolata, kozmetik, bal?k yemi, g?da ürünlerinde do?al renklendirme, tar?mda organik gübre kullan?m? gibi birçok alanda kullan?labiliyor. Alglerin de?erlendirilmesi ad?na bir ticarile?me süreci söz konusu. Algler ülkemiz aç?s?ndan y?ll?k ciddi bir ticaret hacmine sahip. Hocalar?m?z?n bilimsel ve akademik çal??malar? sayesinde ve MÜS?AD'la yap?lan i? birli?i çerçevesinde, ülkemiz özel sektörü alg üretimine ba?lam?? olacak. Ege Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi hocalar?m?z?n bilim adam? olman?n gere?iyle yapt?klar? çal??malar?n ülke ekonomisine, vatana, millete, topluma ve insanl??a katk? sa?lamas? bizim için gurur verici. Ülkemize bu de?eri kazand?ran Su Ürünleri Fakültesi Dekanl???m?z ve hocalar?m?za te?ekkür ediyor, ba?ar?lar?n?n daim olmas?n? diliyorum" diye konu?tu.