Karadeniz'de yasal avlanabilir boy uzunlu?u alt?ndakilerin oran?n?n artmas? nedeniyle 8 Ocak 2021 itibari ile getirilen av yasa??, Ege hamsisine ilgiyi artt?rd?. Yar?n 01.00'de kalkacak k?s?tlama ile Karadeniz'de avc?l?k ek tedbirlerle yeniden ba?layacak.
Hamsinin Karadeniz'e özgü bir bal?k olmad???n? dile getiren ?zmir Bal?kç? ?? adamlar? Derne?i Ba?kan? Mehmet ?ahin Çakan, Ege Denizi'nde hamsi bal???n?n 12 ay bulundu?unu söyledi. Hem pandemi hem de Karadeniz'deki av yasaklar? nedeniyle Ege hamsisine yo?un bir ilgi oldu?unu anlatan Çakan, tüm bal?kç?lar?n tedari?i ?zmir'den sa?lad???na dikkat çekti. Çakan, "Toplumda yanl?? bir alg? var. Hamsi yaln?z Karadeniz'e özgü bir bal?k de?il. Hamsi Ege'de 12 ay bulunabilecek bir deniz mahsulü. 15 Nisan'da Türkiye'de av yasa?? ba?lad???nda, hamsiyi Ege Denizi'nde k?y?s? olan Yunanistan'dan ithal ediyoruz. Yani Ege Denizi'nde her zaman bulabilece?iniz bir üründür hamsi. Yaln?z Karadeniz'e özgü de?ildir. Karadeniz'de 2 ay hamsi oluyor. Ege'de ise 12 ay var" dedi.
'EGE HAMS?S? KARADEN?Z DAHA TUZLU'
Karadeniz hamsisiyle Ege hamsisi aras?ndaki farklar? anlatan Çakan, hem yurt içinden hem yurt d???ndan yo?un sipari? ald?klar?n? belirterek, ?öyle konu?tu:
"Karadeniz'de tuz oran? biraz daha dü?ük ve suyu daha tatl?. Bu nedenle Ege'deki bal?klar daha tuzludur. Karadeniz bal??? daha ya?l?d?r. Ba?ka hiçbir fark yok. ?kisi de çok lezzetlidir. Ben 35 y?ld?r bu i?in içindeyim. Hem pandemi hem de yasaklar nedeniyle bal??a inan?lmaz talep var. Sadece bu y?l de?il her y?l Türkiye'nin yükünü Ege Denizi çekiyor. Ege'de ç?kan ürünlerin hepsi Türki'yenin her taraf?na da??l?yor. Bal?kç?lar tedari?i ?zmir'den yap?yor. Hamsi. Danimarka, Fransa ve Almanya'ya da gidiyor. Talepleri kar??layam?yoruz. ?u an Danimarka'ya sipari? var. Firma olarak her y?l 200 ton civar?nda hamsi ihraç ediyoruz."
TEZGAHLARDA K?LOSU 20 L?RA
Bal?kç? Kaz?m Çelik de Ege hamsisine ilginin daha fazla oldu?unu vurgulay?p, "Bizim hamsimiz Çe?me'den geliyor. Biraz ya?s?z ama lezzetli. Vatanda?lar?n ilgisi fazla. Karadeniz'deki av yasa?? hala devam ediyor. Hamsinin kilosu 15-20 lira aras?nda de?i?iyor. ?stanbul'da 40 lira. Karadeniz'de sular daha so?uk. Ege hamsisi daha ya?s?z ama çok lezzetli" dedi.
Sa?l?kl? beslenmeye önem verdi?ini dile getiren vatanda?lardan Mustafa Bayol da s?kl?kla bal?k tüketmeye çal??t?klar?n? belirtti ve ?unlar? söyledi:
"Bal?klar?n hepsini tüketiyoruz. Ege'de daha fazla sardalye var. Ben de al?rken hamsi al?yorum. Çünkü daha lezzetli. Fiyatlar? da her keseye uygun" dedi.