Esenler'de dükkan? bulunan Güven A?aki?i, yar?m ekmek tavuk döneri 3,5 TL'den sat?yor. A?aki?i, "Birincisi yerine göre de?i?iyor tavuk fiyatlar?. Burada 3,5 TL ise ba?ka yerde 5 TL'ye sat?l?yor. Al?m gücüne ba?l?. 3,5 TL'ye bile itiraz eden oluyor, mü?teri geliyor 2 TL'ye tavuk döner istiyor. Mevkiye göre de?i?iyor. Tavuk biraz ucuz oldu?u için, her türlü kurtar?yor. Dükkanda a?abeyimle, ben çal???yorum. ?ükür kurtar?yor yani" dedi. A?aki?i, ucuz tavuk dönerde tavuk derisi ve sakatat kullan?l?yor ele?tirileri için ise, "Onlar gelsin, ya?as?nlar burada. Asgari ücrete ya?as?nlar, görelim onlar?. Yapanlar olabilir, onu bilemem. Biz kendimiz yap?yoruz. Tavukçu gö?üs olarak getiriyor, kendimiz aç?yoruz, kendimiz tak?yoruz. Bizim yapt???m?z haz?r de?il, haz?rlar?n içine ne kat?ld???n? bilemeyiz" ifadelerini kulland?.
"EN DÜ?Ü?Ü 10 TL OLAB?L?R"
Sultanahmet'te tavuk döner satan Cuma Çoban, ucuz fiyata sat?lan tavuk dönerler için, "Normal kilosu zaten 15 TL'ye geliyor. Buna 100 gram koydu?un zaman kazanc?n zaten dü?üyor. Bunda mutlaka bir ?ey vard?r. Ekmek zaten 1,5 TL. 3,5 TL'ye veren de mutlaka bir ?ey vard?r. En dü?ü?ü 10 TL olabilir. 3,5 TL'ye tavuk kalmad?, o 2000 y?l?ndayd?" ifadelerini kulland?.
"SA?LIKLI DE??L, MARTI ET?"
Sultanahmet'te yar?m ekmek tavuk döneri 11 TL'ye satan Davut Ate? ise, "Biri Beyaz?t'ta sat?yor 5 TL, bizde 11 TL. Kiram ucuz diyorlar, sürümden kazan?yorum diyorlar ama mü?teriyi kand?r?yorlar. Sa?l?kl? de?il, mart? eti. Zaten herkes i?ini yapsa böyle olmaz. ??i bilen de yap?yor, bilmeyen de. Paras? olan büfe aç?yor, bu i?i yap?yor. Gerçekten bu i?i yapacak insanlar yapm?yor. O fiyata verilmez yani. 7, 8 TL'nin alt?nda tavuk yok. Tavu?un kilosu 15 TL. 3 TL'ye satt???n tavuktan ne kazan?rs?n? Vatanda?a ça?r?m?z ucuz etin yahnisi olmaz. Yemek istiyorsan kaliteli et yiyeceksin" dedi.
"YETER K? KARNIMIZ DOYSUN D?YORLAR AMA MAALESEF ÖYLE DE??L"
Pek çok vatanda? ucuz fiyata sat?lan tavuk döneri tercih etmedi?inin alt?n? çiziyor. Necati Güngör bu konuda, "Tad?na bak?yoruz, temizli?ine bak?yoruz. Ho?uma giderse devaml? ayn? yerden yiyoruz. Bence 5 TL'nin alt?nda tavuk döner olmaz. Vatanda? yiyor ama iyi kötünün hesab?n? yapm?yorlar yani. Yeter ki karn?m?z doysun diyorlar ama maalesef öyle de?il. Yedi?in zaman biraz fazla vereceksin, yedi?in dönerden de tat alacaks?n" dedi.
"TAVUK DÖNER TÜKETM?YORUM, TAVS?YE DE ETM?YORUM"
Ömer U?urlu ise ?u ana kadar d??ar?da tavuk döner tüketmedi?ini, tavu?u evde kendisinin yapt???n? söylüyor. U?urlu, "Tavuk döner tüketmiyorum, tavsiye de etmiyorum. Sa?l?ks?z oldu?unu dü?ünüyorum. Kendim evde yapabiliyorsam tüketirim ama d??ar?da tavuk döner tüketmiyorum. ?nsanlar malum ekonomik durumlardan dolay? tüketiyorlar ama bence tavuk döner tüketmemeleri laz?m" ifadelerini kulland?.
YANARSA KANSER, Ç?? KALIRSA ?SHAL YAPIYOR
Döner, uygun ko?ullarda pi?irilmezse insan sa?l???n? tehdit ediyor. Emsey Hospital ?ç Hastal?klar? Uzman? ?ç Hastal?klar? Uzman? Dr. Mücahit Gür, fazla pi?irilen dönerin kanserojen risk ta??d???n? vurgulayarak, çi? olarak tüketilirse de ba?ta ishal olmak üzere mide ve ba??rsak rahats?zl?klar?na yol açt???n? söylüyor. Döner yenilecek yerin hijyenik olup olmad???n?n çok önemli oldu?unu söyleyen Gür, “Et yenilecek yerin sirkülasyonu fazla olmal?d?r yani etin bekleme ihtimalinin az oldu?u yerleri tercih etmek gerekiyor. Bilinen, güvenilir yerlerde yemek daha uygundur. Döner yap?m?nda kullan?lan etin, bekletilmemi?, sa?l?kl? ve tecrübeli ki?iler taraf?ndan hijyenik ?artlarda yap?lmas? laz?m. Etin bekletilip bekletilmedi?ini anlamak zordur, baharat katarak onu yok edebiliyorlar. Ama etin rengi, parlak olmas? ve kokmamas? anlamak için öncelikli kriterlerdir" dedi.