?zmir'in Konak ilçesinde ya?ayan 12 ev kad?n? g?da israf?n? önlemek için düzenlenen mutfak atölyesi etkinli?ine kat?larak ke?kek haz?rlad?. Konak Tar?m Müdürlü?ü'nün düzenledi?i etkinlikte, MasterChef yar??mas? ile tüm Türkiye taraf?ndan tan?nan, ?zmirli ?ef R?fat Yurtta?'?n anlat?m? ile mutfa?a giren kad?nlar, özellikle g?da israf?n?n evde tüketici seviyesinde nas?l azalt?laca?? konusunda bilgi ald?. Konak Tar?m ve Orman Müdürü Ruh?an Özdemir Çifçi, al??veri? yap?l?rken nelere dikkat edilmesi gerekti?i ve etiket okur yazarl??? gibi konularda kat?l?mc?lara bilgi verdiklerini söyledi.
'?HT?YAÇ KADAR ALMAK ÇOK ÖNEML?'
Bunu yaparken o aya özgü bir ürünü haz?rlayarak keyifli bir çal??ma ortam? sunmak istediklerini kaydeden Çifçi, "Bugün ke?kek yap?yoruz. Bakliyatlar hem beslenmemizde hem de tar?msal ürün yelpazesinde önemli bir ürün. G?da israf?n? önlemek sadece ürünün haz?rl?k a?amas?nda de?il, ak?ll? al??veri?le ba?l?yor. ?htiyac?n?z kadar almak çok önemli. Ke?kek yöresel bir ürün ama asl?nda tüketici seviyesinde g?da israf?n? nas?l azalt?l?r?z bunu ö?renece?iz" dedi.
'EKMEK, MEYVE VE SEBZE EN OK ?SRAF ED?LEN ÜRÜNLER'
G?dada en büyük kay?plar?n taze meyve sebze tüketiminde ya?and???n? anlatan Çifçi, çabuk bozulan ürünlerin israfa neden oldu?unu söyledi. Çifçi ?öyle konu?tu:
"Meyve ve sebzeler çabuk bozuluyor. D?? yapraklar?n? yeterince kullanmadan çöpe atmak veya ihtiyaçtan fazlas?n? almak yap?lan hatalardan biri. Ekmek de bizim en çok israf etti?imiz ürünlerin ba??nda geliyor. ?htiyac?m?z olandan fazlas?n? al?yoruz ve tüketemedi?imiz k?sm? bayatlay?nca maalesef at?yoruz. Halbuki bayatlam?? ekme?i bile de?erlendirebilece?imiz çok fazla ürün var. Bunlara da dikkat etmeliyiz. Her ay bu etkinli?i ayn? yerde, farkl? ki?ilerle yapmaya devam edece?iz."
HEM P???RD?LER HEM Ö?REND?LER
Aziziye Mahalle Muhtar? Özlem Kanmetin de etkinli?e 5 mahalle sakiniyle beraber geldi?ini söyleyerek bir muhtar olarak böyle sosyal projelere önem verdi?ini dile getirdi. Kad?nlar?n ilgisinin fazla oldu?unu anlatan Kanmetin, "Dezavantajl? bir bölgenin muhtar?y?m. G?da tüketimi konusunda daha dikkatli olmal?y?z. Do?ru ?ekilde tüketim konusunda ne kadar fazla ki?iyi bilgilendirirsek o kadar faydal? olaca??n? dü?ünüyorum. Bu tür organizasyonlar daha s?k olmal?. Bir ev kad?n? olarak do?ru al??veri? yapmaya özen gösteriyorum. Tüketebilece?imiz kadar?n? al?yorum. Kolay bozulabilenleri az almaya çal???yorum. G?da atmaya kesinlikle kar??y?m. Mümkün oldu?unca dikkatli olmaya çal???yorum" dedi.
'B?L?NÇL? B?R TÜKET?C?Y?M, ÇOCUKLARIMA DA AYNISINI Ö?RET?YORUM'
Alsancak Mimar Sinan Mahalle Muhtar? Gülay Pekcan ise atölyeye 6 ki?i kat?ld?klar?n? ve pandemi nedeniyle say?y? s?n?rl? tuttuklar?n? ifade etti. 41 y?ll?k evli ve 2 çocuk annesi Pekcan, israfa kesinlikle kar?? oldu?unu belirtip, "Önce hijyen paketleme ve ürünlerin korunmas? hakk?nda bilgi alaca??z. Evimde yedi?imiz kadar al?yorum. Gereksiz al??veri?e kar??y?m. Çocuklar?ma da ayn?s?n? ö?retiyorum. Ekme?i yiyece?imiz kadar kesiyoruz. 3 günden sonra bir yeme?i buzdolab?nda dahi olsa b?rakmamay? çocuklar?ma ö?retiyorum. 3 günden sonra bozulmaya ba?l?yor çünkü. Elimden geldikçe hem saklama hem al??veri?te ne kadar süresi kalm?? içindeki katk? maddeleri nedir bunlar? okuyorum. Bilinçli bir tüketiciyim" diye konu?tu.
'KL?MADAN AKAN SUYA B?LE D?KKAT ED?YORUM'
Ev kad?n? Ezamet Akka? (58) da ?unlar? söyledi:
"Her gün yemek yap?yorum. Ya??na tuzuna dikkat ederim. Suyu da tasarruflu kullan?yorum. Klimadan akan suya bile dikkat ediyorum. Bayatlayan ekmekleri kuruturum. So?an?n yar?s?n? yeme?e koyarsam yar?s?n? salataya koyar?m. Çöpe atm?yorum."
?lçe Tar?m Müdürlü?ü'nde teknik personel olarak çal??an g?da mühendisleri, atölyeye kat?lan ev kad?nlar?na, g?da etiket okuryazarl???, son tüketim/tavsiye edilen tüketim tarihi farkl?l???, g?dalar?n muhafaza ko?ullar?nda dikkat edilecek hususlar, organik ürün, ak?ll? al??veri?, evde organik gübre yap?m? ve g?da israflar?n?n tüketici boyutunda önlenmesi konusunda e?itim verdi.