?zmir Büyük?ehir Belediye Ba?kan? Tunç Soyer, Terra Madre-Slow Food payda?lar?yla bulu?tu. Bu sene ana konusu “Toprak Ana” olan ?zmir Enternasyonal Fuar?’yla (?EF) birlikte 2-11 Eylül tarihlerinde düzenlenecek uluslararas? gastronomi fuar? “Terra Madre Anadolu ?zmir 2022” program? için haz?rl?klarda sona gelindi.
Ba?kan Soyer, Slow Food'un (Yava? G?da) önderli?inde “Terra Madre” gastronomi fuar?na ev sahipli?i yapacak ?zmir’de yürütülecek çal??malar?n de?erlendirildi?i toplant?da hassasiyetlerini dile getirdi. Soyer, “?zmir bir görücüye ç?kacak. ??in özeti bu. Hepimiz için heyecan verici bir bulu?ma olacak. Uluslararas? bir gastronomi fuar?na ev sahipli?i yapaca??z. D??ar?dan bak?ld???nda k?saca söylenebilecek ?ey bu. Ama ne gastronomi sadece gastronomi ne fuar sadece bir fuar art?k. Bugünün dünyas?nda bunlar?n hepsi bamba?ka anlamlar ta??yor. Gastronomi dedi?iniz zaman i?in içinde art?k tar?m var, tedarik zincirleri var, g?da, g?da sa?l???, g?da egemenli?i, sa?l?k, enerji, at?k bertaraf? var. Pazarlama, ticaret, ihracat, ithalat hepsi iç içe geçmi? durumda. Biz bu yüzden bu yapt???m?z i?e çok büyük anlam atfediyoruz. Bu sadece bir uluslararas? fuar de?il bizim aç?m?zdan. Bu hem ?zmir’i dünya vitrinine ç?karmak demek hem de yurtta?lar? yeniden böyle bir ba?l?k alt?nda heyecanland?rmak, bilinçlendirmek demek” dedi.
“Krizlerin, sava??n, yoksullu?un konu?uldu?u bir platforma dönü?ecek”
El birli?iyle çal??man?n önemine de?inen Soyer, “Çiftçisi, üreticisi, tüketicisi, akademisyeni ve tüm muhataplar?yla en geni? kat?l?m? sa?lamak istiyoruz. Bu mesele ?u anda insanl???n içine dü?tü?ü iklim krizi, g?da krizi, enerji krizi, yoksulluk, sava? bütün bunlar?n çözümlerinin konu?uldu?u, üretildi?i bir platforma dönü?ecek. Biz Terra Madre’ye böyle bak?yoruz. ?klim, g?da, g?da egemenli?i, enerji kriziyle ilgili ne diyece?iz, nas?l çözüm bulaca??z? Yoksullukla nas?l mücadele edece?iz? Sava?? nas?l durduraca??z? Bar??? nas?l öne ç?karaca??z? Terra Madre içinde bütün bunlar?n cevaplar?n? arayaca??z. Muhataplar?m?zla bunlar? müzakere edece?iz, çözümlerini bulmaya çal??aca??z. O çözümleri payla?aca??z, insanl???n önüne sunaca??z. Olay sadece bir etkinlik organizasyonu de?il. Olabildi?ince bilimsel, geni? perspektifli bir bulu?ma” ifadelerini kulland?.
“Ege’nin 5 temel ürünü üzerinden gidilecek”
Ege Bölgesi’ndeki 5 temel ürün üzerinden yol alacaklar?n? da belirten Ba?kan Soyer, sözlerine ?öyle devam etti:
“Tah?l, k?y? bal?kç?l???, üzüm, mera hayvanc?l??? ve zeytin. Bu 5 ürünün bu co?rafyada yeterince de?erini bulmad???n? dü?ünüyoruz. Hâlbuki bu ürünler dünyada ola?anüstü rekabet gücüne sahip. Biz de bu Terra Madre’yi özellikle bu 5 ürünün daha iyi tan?t?lmas?, anlat?lmas? ve pazarlanmas? çerçevesinde dü?ünüyoruz. Anadolu’nun bu bereketli topraklar?nda bizim uluslararas? rekabet gücüne haiz oldu?umuz, bunu en rahatl?kla sunabilece?imiz ba?l?klardan yola ç?kal?m istedik. Bunlar hem katma de?eri yüksek hem bu bölgenin do?as?yla uyumlu hem de bizim kurakl?k ve yoksullukla mücadele ad?n? verdi?imiz ‘Ba?ka Bir Tar?m Mümkün’ diye tarif etti?imiz çal??man?n ürünleri. Hassasiyetlerimizi söylüyorum; iklim krizi, g?da krizi, enerji krizi, yoksulluk, kurakl?k, g?da güvenli?i, g?da egemenli?i, sa?l?kl? g?da, insan sa?l???. Bizim konu?aca??m?z konular bu ba?l?klar? içermeli. Bunlar bizim Terra Madre dedi?imiz ?eyin olmazsa olmazlar?.”
Heyetle Kemeralt? turu
Toplant? sonras?nda Ba?kan Soyer ve payda?lar Kemeralt?’nda ö?le yeme?i yedi. Soyer ayr?ca esnaflarla bir araya gelerek talepleri ve ?ikayetleri dinledi.
Toplant?ya kimler kat?ld??
Bulu?mada; Slow Food Teos Lideri Neptün Soyer, ?zmir Büyük?ehir Belediyesi Genel Sekreter Yard?mc?s? Ertu?rul Tugay, ?zmir Büyük?ehir Belediyesi Tar?msal Hizmetler Dairesi Ba?kan? ?evket Meriç, Narl?dere Belediye Ba?kan? Ali Engin, Foça Belediye Ba?kan? Fatih Gürbüz, Seferihisar Belediye Ba?kan? ?smail Yeti?kin, Slow Food Bardac?k Lideri Nedim Atilla, Slow Food ?zmir Terra Madre Delegesi Ye?im Yass?o?lu, Slow Food ?zmir Terra Madre Delegesi Ahmet Uhri, Slow Food Narl?dere Lideri ?lke Engin, Uluslararas? Rotary Gerçek G?da Komitesi Ba?kan? ?engül Kavaso?lu, Terra Madre Rotary Kulübü’nden ?an Eylem Do?an, Terra Madre Rotary Kulübü’nden Bilge Keykubat, Gerçek G?da Gelece?imiz Foto?raf Yar??mas? Lideri Berna K?z?ltan, Terra Madre Rotary Kulübü Bilimsel Kurul’dan Prof. Dr. Ceyhun Dizdarer, B?TOT Lideri Tamer Güvenir, Terra Madre Rotary Kulübü Üyesi ve Ya?ar Üniversitesi Gastronomi Bölümü Ba?kan? Doç. Dr. Seda Genç, ?zmir Lokantac?lar ve Gazinocular Esnaf Odas? Ba?kan? Do?an K?l?ç, Tarihi Kemeralt? Esnaf Derne?i Ba?kan? Semih Girgin, ?zmir A?ç?lar Derne?i Ba?kan? Turgay Bucak, ?zmir Lokantac?lar ve Gazinocular Esnaf Odas? Genel Sekreteri Damla Eren, ?zmir Lokantac?lar ve Gazinocular Esnaf Odas? Yönetim Kurulu Üyeleri ?cabi Y?ld?z, Ayd?n Öncel, Nurullah Ar?k, Adem Kuzu, Orhan Yornuk, Aytül K?ymaz, Hayriye Göl, Mustafa Arslan, Teoman Aksu, Fatih K?l?nç ile ?zmir Lokantac?lar ve Gazinocular Esnaf Odas? Denetim Kurulu Üyeleri Önder Bulut, Re?at K?l?ç, Aslan Eyüp Elvan yer ald?.