Atlantik Ton Bal?klar?n?n Korunmas? Uluslararas? Komisyonu'nun (ICCAT) verdi?i ülke kotalar? kapsam?nda may?s ve haziranda Akdeniz aç?klar?nda avlanan mavi yüzgeçli orkinoslar, ?zmir'deki çiftliklerde beslenerek büyütülüyor. Sardalya, hamsi, kolyoz ve uskumru gibi bal?klarla beslenen ve arzu edilen kilo ve ya? oran?na ula?t?ktan sonra kas?m-?ubat döneminde çiftliklere gelen Japon "fabrika gemiler"e sat?lan orkinoslar, Türkiye'ye yüksek döviz girdisi sa?l?yor.
Ege ?hracatç? Birlikleri verilerine göre, ihracatç?lar, geçen y?l 1 Kas?m 2023-31 Ekim 2024 dönemini kapsayan hasat sezonunda dünya fiyatlar?ndaki gerileme nedeniyle 6 bin 766 ton kar??l??? 59,4 milyon dolar döviz girdisi sa?lad?. Bu sezon ise ihracatç?lar, hem fiyatlar?n artmas? hem rakip ülkelerden Malta ve ?spanya'da yeti?tirilen bal?klar?n kalitelerinin daha dü?ük olmas? nedeniyle rakam? iki kat?na ç?karmay? hedefliyor.
Dev çiftliklerde yeti?tiriliyor
Türkiye Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller ?hracatç? Birlikleri Sektör Kurulu Ba?kan? Sinan K?z?ltan, orkinos ihracat?nda verimli bir hasat sezonu ya?ad?klar?n? söyledi. Geçen y?l Japon ekonomisindeki durgunluk nedeniyle fiyatlar?n dü?tü?ünü belirten K?z?ltan, bu y?l ise hem fiyatlar?n artmas? hem de yüksek kalitede üretimin etkisiyle ihracat gelirinde önemli bir art?? beklediklerini aktard?. ?zmir Tar?m ve Orman ?l Müdürü Mustafa ?ahin, orkinos yeti?tiricili?inin büyük bölümünün ?zmir'de yap?ld???n? aktararak, "Bu y?l 6 dev çiftlikte yakla??k 6 bin 340 ton hasat beklentimiz var." dedi.
?ahin, Türk firmalar?n?n yüksek kalitede yapt?klar? yeti?tiricilik nedeniyle Japon al?c?lar?n tercih noktas? oldu?unu belirterek, hasat sezonunun bereketli olmas?n? temenni ettiklerini aktard?.
"Bu i?in zahmeti çok büyük"
Karaburun aç?klar?nda orkinos yeti?tiricili?i yap?lan çiftli?in müdürü Hasan Y?lmaz da zorlu çal??ma ?artlar?nda üretim yapt?klar?n?, 7 ay boyunca orkinoslar?n beslenmesi ve bak?m?na azami özen gösterdiklerini söyledi.
Yeti?tiricili?in hem yüzeyde hem su alt?nda yap?ld???n? aktaran Y?lmaz, "Dalg?çlarla her gün orkinoslar?n kontrollerini yap?yoruz. 'Hava kötü i?e gitmiyoruz.' deme ?ans?m?z yok. Denizin içerisinde canl?yla u?ra??yoruz. Bu i?in zahmeti çok büyük." diye konu?tu.
Bu y?l, Japon lezzetleri su?i ve sa?iminin yap?m?nda kullan?lan orkinoslardaki ya? oran?n?n yüksek oldu?unu aktaran Y?lmaz, sözlerini ?öyle tamamlad?:
"Mü?terilerimiz orkinos kalitemizden oldukça memnun. Piyasadan ald???m?z bilgilere göre bu y?l ?spanya ve Malta gibi Akdeniz ülkelerindeki orkinos kalitesi dü?ük düzeyde. Biz bu y?l ülke olarak daha kaliteli bal?kla ön plana ç?k?p kendimizi gösterme çabas? içerisindeyiz. Geçmi? y?llara göre daha verimli bir sezon bekliyoruz. Bu y?lki ihracat?m?z geçen y?llara göre daha güzel olacak."