?zmir Büyük?ehir Belediye Ba?kan? Tunç Soyer’in “Ba?ka Bir Tar?m Mümkün” vizyonu do?rultusunda kentin geleneksel lezzetleri ve co?rafi destinasyona özgü yerel ürünlerinin marka de?erini art?rarak gastronomi turizminde yer almas?n? sa?lamak amac?yla Zeytin Bar?? Festivali düzenledi. Üretici ve tüketiciyi bir araya getiren festivalde Ba?kan Tunç Soyer, ?zmir'in kültür ve turizm rotalar?n? Gelibolu Yar?madas? ile bulu?turacak Zeytin Bar?? Yolu projesinin haz?rl?klar?n?n ba?lad???n? aç?klad?.
“Bir Zeytin Dal? Yeter”
Zeytin ve zeytinya?? miras? aç?s?ndan kentin en önemli destinasyon noktalar?ndan biri olan Urla Köstem Zeytinya?? Müzesi’nde bu y?l “Bir Zeytin Dal? Yeter” slogan?yla ilki yap?lan festivale ?zmir Büyük?ehir Belediye Ba?kan? Tunç Soyer, Narl?dere Belediye Ba?kan? Ali Engin, Gaziemir Belediye Ba?kan? Halil Arda, Güzelbahçe Belediye Ba?kan? Mustafa ?nce, Torbal? Belediye Ba?kan? Mithat Tekin, ?zmir Büyük?ehir Belediyesi Genel Sekreteri Dr. Bu?ra Gökçe, meclis üyeleri, muhtarlar ve çok say?da yurtta? kat?ld?.
“Bilgeli?in ve bar???n simgesi”
Festivalin aç?l?? konu?mas?n? yapan Ba?kan Tunç Soyer, dünyadaki ilk zeytinya?? i?li?i olarak bilinen Klazomenai’nin de yer ald??? Urla'da olmaktan çok mutlu oldu?unu belirterek sözlerine ba?lad?. Ba?kan Soyer, “Ölümsüzlü?ün, bilgeli?in ve bar???n simgesi zeytin a?ac? yüzy?llard?r meyvesiyle canl?lar? beslemi?, ya??yla karanl??? ayd?nlatm??, ?ifas?yla Anadolu mutfa??n?n vazgeçilmezi olmu?. Zeytin a?ac?, bugün de hepimizi bulu?turmaya devam ediyor” dedi.
“Kurakl?k ve yoksullukla mücadelemiz sürüyor”
Etkinli?e ev sahipli?i yapan Köstem Zeytinya?? Müzesi'nin geçen ay Türkiye’nin ilk Küresel Zeytin Bar?? Park? olarak akredite edildi?ini an?msatan Ba?kan Soyer, zeytin ve zeytinya??na olan tutkular?n?n pe?inden giderken edindikleri deneyimleri, özellikle çocuklar ve gençler için ya?ayan bir müzeye dönü?türen Dr. Levent Köstem ve e?i Güler Köstem’e emekleri için te?ekkür etti. Soyer, “Suya at?lan bir ta??n olu?turdu?u halkalar gibi, 'Ba?ka Bir Tar?m Mümkün' vizyonuyla kurakl?k ve yoksullukla mücadelemiz payda?lar?m?z?n da katk?lar?yla büyüyor. Bu halkalar? birbirine çok say?da projeyle ba?l?yoruz. ?zmir’in Haziran 2021’de dünyan?n ilk Cittaslow Metropolü olmas?, Eylül 2022’de yap?lacak Terra Madre fuar?, üretici pazarlar?m?z, Mera ?zmir ve karak?lç?k projelerimiz Ba?ka Bir Tar?m’?n ?zmir’den yans?yan halkalar?ndan sadece birkaç?” ?eklinde konu?tu.
“E?siz lezzetler üreticilerle bulu?uyor”
Ba?kan Soyer, konu?mas?n?n devam?nda ?zmir’in kültür ve turizm rotalar?ndan söz ederek “?zmir’in do?as? ve kültürünün ya?and??? ?zMiras rotalar?m?z ?zmir ?ehir merkezinden ba?lay?p k?rsal alanlara do?ru yay?l?yor. Bu a??n bir parças? olan Yar?mada Zeytin Rotas?, yolcular?n? ya?l? zeytin a?açlar?, uçsuz bucaks?z meralar, e?siz lezzetler ve üreticilerle bulu?turuyor. K?rsalda var olan? görünür k?lan, küçük üreticinin kap?lar?n? dünyaya açan ve do?an?n bir parças? oldu?umuzu yeniden hissettiren bu rotalar ?zmir’in geli?imi için büyük önem ta??yor. Bir ucu ?zmir Yar?mada’ya uzanan Zeytin Bar?? Yolu, bu güzergâhlar?n en önemlilerinden biri. Uluslararas? Turizm Yoluyla Bar?? Enstitüsü ve Skal International’?n payda?lar? aras?nda oldu?u Küresel Zeytin Bar?? parklar? Projesi, her gezginin potansiyel olarak bir 'Bar?? Elçisi' oldu?u inanc?yla yola ç?k?yor. Biz de payda?lar?m?zla birlikte Köstem Zeytinya?? Müzesi gibi küresel zeytin bar?? parklar?n?n ço?almas? ve Zeytin Bar?? Yolu’nun önümüzdeki y?llarda Gelibolu Yar?madas?’na kadar uzanmas? için çal???yoruz” dedi.
“Binlerce y?ld?r bar??? simgeliyor”
Urla Köstem Zeytinya?? Müzesi Kurucusu Dr. Levent Köstem ise Ba?kan Tunç Soyer'e tar?ma ve do?aya verdi?i önemle beraber bu festivali düzenledi?i için te?ekkür etti. Güler Köstem de muhacir çocuklar? olduklar?n? belirterek, “Zeytinle büyüdük, onunla ya?amaya devam ediyoruz. Zeytin hem sa?l?k için hem de binlerce y?ld?r bar??? simgeledi?i için çok de?erli. ?zmir Büyük?ehir Belediyesi bu festivalin düzenlenmesi için çok gayret gösterdi. Te?ekkür ediyorum” diye konu?tu.
“Bu lezzetler dünyaya ta??nmal?”
Dünya Turizm Profesyonelleri Derne?i (SKAL International) Türkiye Genel Sekreteri Emre Gezgin, Zeytin Bar?? Yolu Festivali'nin ?zmir turizmi aç?s?ndan önemli oldu?unu ifade ederek, “Bu festival, k?rsal turizmin sürdürülebilir kalk?nma paradigmas?nda ön plana ç?kmas? aç?s?ndan önemli. Bu nedenle festivalin ülkeye ve dünyaya ta??nmas? gerekti?ini dü?ünüyoruz. Bunun için bizim gibi turizm alan?nda faaliyet gösteren sivil toplum örgütlerinin üstüne dü?en sorumluluklar?n da bilincindeyiz” dedi.
“Bar??a katk?s? önemli”
Türkiye-Avustralya ve Yeni Zelanda Dostluk Derne?i Kurucu Ba?kan? Niyazi Adal?, ülkelerin sahip oldu?u tarihi ve kültürel varl?klar? dünyaya tan?tman?n öneminden söz ederek “Pandeminin de etkisiyle birçok bölgede endi?e verici gerginlikler ya?an?yor. O nedenle bar?? yolunda yap?lacak çal??malar oldukça önemli” ?eklinde konu?tu. Adal?, Ba?kan Soyer’e plaket de takdim etti. Uluslararas? Turizm Yoluyla Bar?? Enstitüsü (IIPT) Ba?kan? Say?n Louis D’Amore ise festivale video mesajla kat?ld?.
Ba?kan Soyer, müze bahçesinde yer alan Türkiye’nin ilk Zeytin Bar?? Park?’n?n aç?l???n? da yapt?.
Tad?m atölyelerinde zeytinya?l? lezzetler
Festival kapsam?nda yap?lan tad?m atölyelerinde Zeytinler Köyü’nden Yeliz Kaya ve Hilmiye Günay, Özbek Köyü’nden ?erife Kublay ve Nohutalan Köyü’nden Serpil Gümü?, ?zmirli gurme ?ef Ahmet Güzelya?döken ile birlikte mutfa?a girdi, birbirinden lezzetli zeytinya?l? Ege yemekleri konuklara ikram edildi. ?zmir A?ç?lar Derne?i Ba?kan? Doç. Dr. Turgay Bucak ve ?ef Fatih Ta?kesen ise konuklara zeytinya?? ile marine edilmi? levrek, Girit kabak s?y?rtmas?, ?evketi bostan püresi ba?ta olmak üzere pek çok zeytinya?l? lezzet tatt?rd?.
Do?al sabun atölyesi
Zeytin ve zeytinya?? üretim ve tüketimini te?vik etmeyi amaçlayan festivale kat?lan üretici kooperatifleri de yeni sezon zeytin ve zeytinya?? ürünlerini konuklara tan?tt?, alanda zeytinya?l? do?al sabun atölyesi de düzenlendi.
Doç. Dr. Ahmet Uhri ve gazeteci yazar Nedim Atilla ile Köstem Zeytinya?? Müzesi Kurucusu Doç. Dr. Levent Köstem’in zeytin sunumlar?yla devam eden festival, Pelin Taneli Kad?o?lu’nun sundu?u Zeytin ?ark?lar? konseriyle sona erdi.