K?? mevsiminin vazgeçilmez lezzetlerinden deniz ürünleri, tezgahlarda bolla?t?. Yaz aylar?na oranla bu mevsimde bal???n bolla?mas? ile birlikte halk?n da ilgisi artt?. Birbirinden leziz bal?klar yo?un talep gördü. Bölgesel olarak halk?n bal?k tercihi ise farkl?l?k gösteriyor. ?stanbullular?n hamsiye ra?bet gösterdi?i belirtilirken, ?zmirliler ise daha çok Ege bal?klar?n? tercih ediyor. Ege bal?klar?nda ise ilk s?rada çipura ve levrek, ard?ndan sardalya ve kaya barbunu gibi deniz ürünleri ?zmirlilerce sat?n al?n?yor.
?zmir'in önemli bal?k sat?? noktalar?ndan Havra Soka??'nda bal?kç?l?k yapan Serkan Çömlek, "Bu sene palamut, çinekop gibi mevsim bal?klar? olmad??? için ?zmir'e d??ar?dan bal?k gelmedi. Bizim burada en çok satt???m?z bal?k çe?idi levrek, çipura, sardalya. Bunlar da Ege bal??? oldu?u için tercih ediliyor. Levrek çipura 25- 30 TL aras?nda de?i?iyor, sardalya ise 10 TL'ye sat?l?yor. Hamsinin talebi ise fiyat? 10- 15 TL oldu?u zamanlarda art?yor. Onun yukar?s?ndaki rakamlara talep olmuyor. ?zmir'de hamsi hem az ç?kt??? için, hem de fiyat? yüksek oldu?u için tercih edilmiyor" dedi.
'TEM?Z VE LEZZETL? OLDU?U ?Ç?N TERC?H ED?YORUZ'
Bal?kç? tezgahlar?n? uzun süre gezdikten sonra e?iyle birlikte çipura sat?n almaya karar veren Adnan Özselçuk, "Bugün çipura sat?n ald?k. Bence de ?zmirliler en çok çipuray? seviyor. Bizler Kar??yaka'da oturmam?za ra?men bal?k sat?n almak için Kemeralt? Havra Soka??'na geliyoruz. Çipuray? ise büyük ve temiz oldu?u için ayn? zamanda lezzetli oldu?u için tercih ediyoruz" diye konu?tu.
'YEN? YASALARLA B?RL?KTE DÜZELECEK'
?zmir'in bir di?er önemli bal?k sat?? noktalar?ndan biri olan ?nciralt?'ndaki bal?k halindeki esnaftan Osman Kocab?y?k, "?zmir'de genelde Ege bal?klar? olan çipura ve levrek sat?l?yor. ?stanbul'da ise Karadeniz yak?n oldu?u için hamsi yo?un ilgi görüyor. ?zmir'de ise Ege bal??? yenir. Sezonuna göre oldu?u için Karadeniz'de su biraz daha serin oluyor. Ege'de ise Karadeniz'de ç?kmayan kara barbunu gibi bal?klar tercih ediliyor. Bu sezon ise kötü bir sezondu. Ege'de kurals?z avlanmalar oldu ama yeni yasalarla birlikte bu durumun düzelece?ini dü?ünüyoruz" dedi.
?nciralt?'ndaki bir di?er bal?kç? esnaf? ?evki Koçer ise, "Ege Bölgesi'nde hamsi tarz? bal?klar tercih edilmiyor. Bize de hamsi geliyor ama çok az miktarda oluyor. Ege bal?klar? ise ?zmir'de hem fiyatlar? hem de lezzetleri aç?s?ndan tercih ediliyor" diye konu?tu.