Ramazan Bayram? tatilini Foça'da de?erlendiren tatilciler, farkl? lezzetleri tatma imkan? da buluyor. Üç taraf? denizlerle çevrili Türkiye'nin gizli lezzetleri aras?ndaki yo?urtlu kupes (gopez) bal??? tatilcilerin gözdesi haline geldi. Y?llarca garsonluk yapt?ktan sonra kendi mekanlar?n? açan ?nan K?l?ç ile Mahmut Yaman'?n i?letti?i restoranda da yo?urtlu kupes bal??? mü?terilere sunuluyor.
'YETER K? BALIK TAZE OLSUN'
Foça'da y?llard?r mü?terilerine yo?urtlu bal?k yedirdi?ini söyleyen restoran?n ustalar?ndan Ali U?ur, "Foça'da yo?urtlu bal?k denince akla ilk biz geliriz. Bal???n günlük ve taze olmas?na özen gösteriyoruz. Güzelce temizledikten sonra k?zg?n zeytinya??nda pi?iriyoruz. Sonra taba?a dizip üzerine sar?msakl? yo?urt koyuyoruz. Onun da üzerine tereya?? ve pul biberi sos olarak döküyoruz. Bu ?ekilde servise haz?r halde geliyor. Yo?urtla bal?k yenir. Yeter ki bal???m?z taze olsun. Zaten Foça'm?zda bayat bal?k bulamazs?n?z. Yo?urt, asl?nda her bal???n yan?nda tüketilebilir. Bal???n taze olmas? ko?uluyla" dedi.
Lezzeti ve görüntüsüyle bal?k severlerin vazgeçilmezi olan yo?urtlu kupes bal??? 40 liradan sat??a sunuluyor.