Selçuk ilçesinde pitaya, ejder, passiflora (çark?felek) ve avokado meyveleri üretilen bir seran?n i?letmecili?ini yapan Ülker, "Bu meyveleri sadece tüketen biriydim. Ama bu denli çe?itli oldu?unu, özellikle ejder meyvesinin diyabet hastal?klar?nda bu kadar yararl? oldu?unu bilmiyordum. Bilinçlendikten sonra bu seran?n bir parças? oldum" dedi.
Yakla??k 4 y?l önce liseden mezun olunca 'Longevity' yani kaliteli ve uzun süreli ya?amla birlikte ketojenik beslenme ile tan??an ?lay Ülker, bu süreçte tropikal meyvelere ilgi duymaya ba?lad?. Kilo problemi ya?ayan ve tropikal meyve tüketen Ülker, 6 ayda 30 kilo verdi. Bir tüketiciyken tropikal meyve dan??man? olan Ülker, mühendislik bak?? aç?s?n? giri?imcilik ruhuyla birle?tirdi. Ülker, Selçuk ilçesinde pitaya, ejder, passiflora (çark?felek) ve avokado meyveleri üretilen bir seran?n i?letmecili?ini yap?yor.
Ba?lang?çta zay?flamay? amaçlad???n? anlatan Ülker, "6 ayda 90 kilodan 60'a indim. 'Longevity' felsefesine göre insanlar?n ya?lar?, zeytinya??, ceviz ya?? ve avokado gibi kaliteli ya?lardan almas? gerekiyor. Meyve ile beslenirken ?eker yerine antioksidan içeri?i yüksek olan tropikal meyvelerin tercih edilmesi gerekiyor. 2020'de pandemi ile birlikte tüm insanlar bu konuda bilinçlendi. ?eker almak yerine antioksidan özellikli meyveleri tercih etmeye ba?lad?lar. Bu süreçte modern serac?l?k geli?ti. Ege ve Akdeniz Bölgesi'nde modern seralarda tropikal meyvelerin üretimi artt?. Bu serada da pitaya, ejder, passiflora (çark?felek) ve avokado gibi pek çok tropikal meyve var. Bu meyveleri sadece tüketen biriydim. Ama bu denli çe?itli oldu?unu, özellikle ejder meyvesinin diyabet hastal?klar?nda bu kadar yararl? oldu?unu bilmiyordum. Bilinçlendikten sonra bu seran?n bir parças? oldum" ifadelerini kulland?.
'?K? SENE ÖNCE ?THALD?, ??MD? ?HRAÇ ED?LECEK KONUMA GELD?'
Tropikal meyvelerin Türkiye iklimine uygun olmad??? için sadece serada yeti?ebildi?ini ifade eden Ülker, bu meyvelerin yararlar?na dikkati çekerek, "Ejder meyvesi birazc?k nazl? ve dikenli bir meyve. Yat?r?m yapt?ktan sonra birkaç y?l meyveyi görmek mümkün olmuyor. Çiçe?i sadece gece aç?yor. O yüzden pek çok akademik makalede 'ayçiçe?i' olarak da biliniyor. Ejder meyvesi antioksidan özellikleriyle ve ?ifa vermesiyle bilinen bir ürün. Tat olarak da son y?llarda çok sevilmeye ba?lad?.
Marketlerde, manavlarda görmeye ba?lad?k. ?ki sene önce gördü?ümüz tüm ejder meyveleri ithal ürünlerdi. ?u an Akdeniz ve Ege Bölgesi'nde tropikal seralar?n artmas?yla birlikte bu meyveler ihraç edilecek konuma geldi. ?çindeki C vitamini 6 tane portakala e?it olan bir meyve. Bu serada üretilen sar?, k?rm?z? ve mor olmak üzere farkl? türlerde ejder meyvesi var. ?nsanlar?n genelde damak zevkine göre öneri yap?yoruz. Ama diyabet hastalar? için ?eker oran? dü?ük olan sar? ejderi veriyoruz" ifadelerini kulland?. Ülker, halk aras?nda 'çark?felek' olarak bilinen passifloran?n da çok tercih edildi?ini dile getirdi. (DHA)