Y?ll?k 14 milyon tonu a?an domates üretimiyle Çin ve Hindistan'?n ard?ndan dünyan?n üçüncü büyük üreticisi olan Türkiye'de yeti?tirilen domatesler, taze tüketimin yan? s?ra salça, sos ve kurutmal?k olarak de?erlendirilerek katma de?ere dönü?türülüyor.
Birçok ilde hasat edilen domateslerin ihracat yolculu?u, temmuz ay?nda kavurucu güne? alt?nda ba?layan zorlu bir üretim süreciyle ba?l?yor.
Tarlalardan kamyon ve traktörlerle kurutma alanlar?na ta??nan domatesler, i?çiler taraf?ndan tek tek ikiye bölünüyor. Mü?teri talebine göre tuzlanan veya kükürtlenen domatesler yakla??k bir hafta güne? alt?nda bekletildikten sonra i?leme tesislerinde temizlenip paketleniyor.
Türkiye'nin kurutulmu? domatesi 91 ülkenin sofras?nda
AA muhabirinin Ege ?hracatç? Birlikleri verilerinden derledi?i bilgiye göre, Türkiye, ocak-haziran döneminde 91 ülkeye 18 bin 301 ton kurutulmu? domates ihraç etti. Bu ihracattan 60 milyon 989 bin dolar gelir sa?land?.
Dönemde en fazla ihracat 16 milyon 53 bin dolarla ABD'ye yap?l?rken bu ülkeyi 8 milyon 864 bin dolarla ?talya ve 5 milyon 344 bin dolarla ?ngiltere takip etti.
Torbal? Ticaret Odas? Yönetim Kurulu Ba?kan? Abdulvahap Olgun, AA muhabirine, ilçenin kuru domates üretimine öncülük etti?ini, bu y?l ürün bollu?u ya?and???n? söyledi.
Kurutulmu? domatesin önemli gelir sa?lad???na i?aret eden Olgun, ?unlar? kaydetti:
"?hracat?n? yapt???m?z kurutulmu? domates ?talya'da pizzada, soslarda ve makarnada kullan?yorlar. ?talya'n?n makarnas? me?hurdur. Makarnan?n içinde Türkiye'den giden kuru domatesler var. Son dönemde Amerika Birle?ik Devletleri ve Brezilya'da kurutulmu? domates tüketim artmaya ba?lad?. Buralarda da hamburgerde kullan?l?yor. Y?l?n ilk yar?s?nda 60 milyon dolar seviyesinde bir ihracat?m?z söz konusu. Y?l sonunda 100 milyon dolarl?k bir ihracat hedefimiz var."
?zmir'deki kuru domates üreticisi ve ihracatç?s? Kemal Sayg?ner ise sabah?n ilk ???klar?yla ba?lad?klar? mesainin yo?un emek ve kavurucu s?cak alt?nda sürdü?ünü anlatt?.
Kurutulmu? domatesi ihraç edecekleri ülkelere göre haz?rland?klar?n? aktaran Sayg?ner, "Çok büyük bir emek, çok büyük bir gayret var. Sonras?nda gidece?i ülkelere, bölgelere göre burada kurutmalar?n? yap?p fabrikam?za gönderiyoruz. Ürünlerin kalitelerine göre bölümlere ayr?l?p so?uk hava depolar?m?za koyarak gelecek olan sipari?lerimiz için bekletiyoruz. 15 kilo ya? domatesten ortalama 1 kilogram kuru domates ç?k?yor." ifadelerini kulland?.