Türk mutfa?? Japonya’da üniversitede ders olarak okutulacak

Ege ?hracatç? Birlikleri, Türkiye’de g?da sektöründe ba?ar?l? 42 firman?n kat?l?m?yla Foodex Fuar?’na 25. kez Türkiye Milli Kat?l?m Organizasyonunu gerçekle?tirirken, Japonya’n?n 70 milyar dolarl?k g?da ithalat?ndan Türkiye’nin daha fazla pay almas? için 42 Türk firmas?n?n 150 Japon ithalatç? firmayla 500’ün üzerinde ikili görü?me yapmas?na olanak sa?lad?. Türk mutfa?? Otsuma Kad?n Üniversitesi müfredat?na girecek

ABD pazar?nda Türk g?da ürünlerinin ihracat?n? ikiye katlayan Ticaret Bakanl??? destekli Turkish Tastes isimli TURQUALITY Projesi Japonya’da hayat bulacak. Türk mutfa?? Japonya’da Otsuma Kad?n Üniversitesi’nde ders olarak okutulacak.

Ege ?hracatç? Birlikleri Yönetim Kurulu Ba?kanlar?, Foodex Japan Fuar? için gittikleri Japonya’dan heybelerinde yeni bir TURQUALITY Projesi’yle yurda döndü. Ege ?hracatç? Birlikleri’nin Türk g?da ürünlerinin Amerika Birle?ik Devletleri’nde bilinirli?ini ve tüketimini art?rmak için 2019 y?l?nda hayata geçirdi?i ve Türk g?da ürünlerinin ABD’ye ihracat?n? 5 y?lda 750 milyon dolardan 1,6 milyar dolara ç?karan Turkish Tastes isimli TURQUALITY Projesi, Türkiye’nin Japonya’ya 370 milyon dolar olan ihracat?n? 1 milyar dolara ç?karmak için Türk g?da ürünlerini Japonya’da tan?tacak.

Japonya’n?n en büyük g?da fuar? Foodex Japan Fuar?’na 42 Türk g?da ihracatç?s?yla ç?karma yapan Ege ?hracatç? Birlikleri Ba?kanlar?, Otsuma Kad?n Üniversitesi ziyaretinde Türk mutfa??n?n Otsuma Kad?n Üniversitesi müfredat?na girmesi konusunda mutabakata vard?. Girit: “Japonya’ya yeni bir Turkish Tastes Projesi’nin tohumlar?n? att?k”

Türkiye ile Japonya aras?nda Ertu?rul F?rkateyni ile ba?layan dostluk ve i? birli?inin her geçen y?l büyük bir geli?im gösterdi?ini dile getiren Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller ?hracatç?lar? Birli?i Ba?kan? Bedri Girit, Foodex Japan 2025’te ortak projelere bir yenisini ekleyerek Türkiye’ye dönmenin mutlulu?unu ya?ad?klar?n? kaydetti. 

Türkiye’nin g?da ürünlerinde kg ba?? ortalama ihraç fiyat?n?n 1,3 dolar seviyesinde oldu?una dikkati çeken Girit, “Japonya’ya g?da ürünleri ihracat?m?zda ortalama ihraç fiyat?m?z 2,6 dolara ula??yor. Günümüzde Japonya ekonomisi yüksek enflasyon ve dolar kar??s?nda de?eri dü?en yenden dolay? kan kaybediyor gözükse de orta ve uzun vadede bizim için önemli bir ihraç pazar? konumunu sürdürecek. ABD’de ba?ar?yla uygulad???m?z Turkish Tastes projemizden edindi?imiz tecrübeyle Japonya’da ba?ar?l? bir TURQUALITY Projesini, Ticaret Bakanl???m?z?n deste?i ve Otsuma Kad?n Üniversitesi partnerli?inde ba?ar?yla uygulay?p Japonya’ya g?da ihracat?m?z? 1 milyar dolara ta??mak istiyoruz. Öte yandan Türkiye ile Japonya aras?nda devam eden Serbest Ticaret Anla?mas? görü?melerinin bir an önce sonuçlanmas?n? bekliyoruz. Avrupa Birli?i ülkeleri Japonya’ya s?f?r gümrük vergisiyle g?da ürünleri ihraç ederken, bizim gümrük vergisi ödeyerek ihracat yapmas? rekabetçili?imizi olumsuz etkiliyor. Foodex Fuar?’nda Türk somonu ve Orkinosu ile su?i tad?m etkinli?imizi Japonlar çok be?endi” ?eklinde konu?tu.Öztürk: “Japonya’ya ikinci TURQUALITY Projemiz olacak”

Türk g?da ürünlerinin marka de?erini art?rmak için Ticaret Bakanl???’n?n deste?iyle 2015-20 y?llar? aras?nda Japonya ve Güney Kore’yi kapsayan bir TURQUALITY Projesi yürüttükleri bilgisini veren Ege Hububat Bakliyat Ya?l? Tohumlar ve Mamulleri ?hracatç?lar? Birli?i Ba?kan? Muhammet Öztürk, ilk TURQUALITY Projesinin ba?lad??? 2015 y?l?nda Japonya’ya 145 milyon dolar olan g?da ihracatlar?n?n 2020 y?l?nda 211 milyon dolara ç?kt???n? sonraki y?llarda ihracatlar?n?n TURQUALITY Projesi’nin itici gücüyle 370 milyon dolara ula?t???n?, 10 y?lda Türkiye’nin Japonya’ya g?da ihracat?n?n yüzde 155 artt???n? ifade etti. Türkiye’den Japonya’ya g?da ürünleri ihracat?nda Ege ?hracatç? Birlikleri’nin lider konumda oldu?una vurgu yapan Ege Hububat Bakliyat Ya?l? Tohumlar ve Mamulleri ?hracatç?lar? Birli?i Ba?kan? Muhammet Öztürk, “Dost iki ülke aras?ndaki i? birli?ini art?rmak için sivil toplum kurulu?lar?n? ziyaret ettik. En verimli görü?meyi de Otsuma Kad?n Üniversitesiyle gerçekle?tirdik. Hububat bakliyat ya?l? tohumlar sektörünün makarna a??rl?kl? olmak üzere Japonya’ya 2024 y?l?nda ihracat?n? yüzde 12’lik art??la 106 milyon dolara ç?kard?. Japonya’ya g?da ihracat?m?z?n yüzde 29’unu sektörümüz yap?yor. Makarna ihracat?m?z 73 milyon dolar olurken, çikolatal? ürünler 12,4 milyon dolar, bitkisel ya?lar 4,5 milyon dolar oldu. Otsuma Kad?n Üniversitesi müfredat?na Türk mutfa?? girdi?inde Japon damak tad?na göre Türk g?da ürünleriyle menü haz?rlayacak ?efler yeti?ecek. G?da sektörlerimizin Japonya’ya ihracat? ABD’de oldu?u gibi katlanarak artacak” dedi.Uygun: “Japonya’n?n zeytinya?? ithalat? yüzde 60 dü?tü”

Japon halk?n?n sa?l?kl? ve kaliteli g?da tüketti?ine vurgu yapan Ege Zeytin ve Zeytinya?? ?hracatç?lar? Birli?i Ba?kan? Emre Uygun, Japonya’daki enflasyon rakamlar?n?n son y?llarda yükselmesi, Japon yeninin dolar kar??s?nda de?er kaybetmesi nedeniyle Japon halk?n?n son dönemde tüketimde fren yapt???n? 2024 y?l?nda zeytinya?? ithalatlar?n?n yüzde 60 dü?tü?ünü kaydetti. “Japonya güçlü bir ekonomi ve önlem almay? çok iyi biliyorlar. Pandemi sonras? sars?lan ekonomilerini k?sa sürede toparlayacaklar?na inan?yorlar” diyen Ba?kan Uygun ?öyle devam etti. “Tabii ki tüm dünyada oldu?u gibi Japonya’n?n da Trump döneminin dinamiklerini takip etmeleri gerekiyor. Türkiye aç?s?ndan olumsuz durum Japonya gibi fiyat bask?s?n? en az ya?ad???m?z pazarda bile artan maliyetlerimiz nedeniyle malesef rakip ülkeler ?spanya ve Tunus’la rekabet edemiyoruz. ?hracatlar?m?z kan kaybetmeye, ihracatç?m?z ve üreticiler de güç kaybetmeye devam edecekler gibi gözüküyor. Türk zeytinya?? ve di?er tar?m/g?da ürünü ihracatç?lar? kendi sektörlerindeki rakip ülkeler kar??s?nda fiyat avantaj?n? kaybetmi? durumda. Japonya pazar?ndaki daralman?n uzun soluklu olmayaca??na inand???m?z için Foodex Fuar?’na 12 zeytin ve zeytinya?? firmas? kat?larak Türk zeytin ve zeytinya??m?z? tan?tt?k. Japon Sommelier ile zeytinya?? semineri organize ettik. 2024/25 sezonunda 475 bin ton zeytinya?? rekoltesiyle dünya ikincisi konuma geldik. Bu rekoltemizi katma de?erli bir ?ekilde pazarlayabilece?imiz öncelikli pazarlardan birisi Japonya olacak. Japonya’ya yönelik gerçekle?tirilecek TURQUALITY Projesi de Türk g?da ürünlerinin Japon pazar?nda bilinirli?ine büyük katk? sa?layacak”Birol Celep: “Türkiye pahal? de?il çok çok pahal? bir ülke”

Türkiye ?hracatç?lar Meclisi Yönetim Kurulu Üyesi Birol Celep, Japonya’da uzun y?llard?r s?f?r seviyesinde olan enflasyonun 2024 y?l?nda yüzde 4’e ç?kt???n?, yüksek enflasyon nedeniyle Japonlar?n ?imdilik tüketimde frene bast?klar?n?, Türkiye’de uygulanan ekonomik program sonras?nda dolar?n Türk liras? kar??s?nda çok de?er kaybetmesi nedeniyle Türk ürünlerinin Japonlar için çok çok pahal? hale geldi?ini, Foodex Japan Fuar?’nda sert bir ?ekilde hissettiklerini dile getirdi. 

2025 y?l?n?n ocak – ?ubat döneminde Türkiye’nin Japonya’ya g?da ürünleri ihracat?n?n yüzde 53’lük dü?ü? ya?ad??? bilgisini veren Celep, “Japonya’ya g?da ürünleri ihracat?m?z 2024 y?l?n?n ilk iki ay?nda 98 milyon dolar iken, 2025 y?l?n?n ocak-?ubat döneminde 46 milyon dolara indi. Japonlar bugün fedakârl?k yap?yorlar. Türkiye günümüzde uygulanan ekonomik program nedeniyle çok çok pahal? bir ülke. 2025 y?l?nda Japonya’ya ihracatta kan kayb? ya?ayaca??m?z?n sinyallerini ilk iki ayda gördük. Türkiye’nin ekonomi politikas? böyle devam etti?i takdirde 2025 y?l?nda Japonya’ya ihracat?m?z eksi yazacak. Bu süreçte bizim ana temam?z Türk mutfa??n? tan?tmak olmal?. Yeni TURQUALITY Projesi çok k?ymetli. ?talyan, ?spanyol ürünlerinin bilinirli?i yan?na Türk g?da ürünlerinin bilinirli?ini hayata geçirmemiz laz?m. Japonya pazar?nda ba?ar?l? olmak için y?lda bir kez ziyaret yetmez, uzaklar? yak?nla?t?rmam?z laz?m. Fuarlar, Ticaret Heyetleri, Al?m Heyetlerine a??rl?k vermemiz laz?m” diyerek sözlerini noktalad?. 

Türkiye stand?nda 42 firma Türk g?da ürünlerini tan?t?rken, Michelin y?ld?zl? ?ef Osman Serdaro?lu, Türk ürünlerini Japon damak tad?na uyarlad??? özel menüleri Foodex Japan2025 Fuar?na kat?lan 72 bin profesyonel ziyaretçinin be?enisine sundu. Türkiye stand?n? ziyaret eden isimler aras?nda Türkiye'nin Tokyo Büyükelçisi O?uzhan Ertu?rul’da yer al?rken, Fuarda Ege ?hracatç? Birlikleri’ni Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamulleri ?hracatç?lar? Birli?i Ba?kan? Bedri Girit, Ege Hububat, Bakliyatlar? Ya?l? Tohumlar ve Mamulleri ?hracatç?lar? Birli?i Ba?kan? Muhammet Öztürk, Ege Zeytin ve Zeytinya?? ?hracatç?lar? Birli?i Ba?kan? Emre Uygun, Ege Kuru Meyve ve Mamulleri ?hracatç?lar? Birli?i Yönetim Kurulu Üyesi ve T?M Yönetim Kurulu Üyesi Birol Celep, Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamulleri ?hracatç?lar? Birli?i Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet ?ahin Çakan temsil etti.

Ege ?hracatç? Birlikleri heyeti, Japonya Ulusal Tar?m Kooperatifleri Federasyonu (JA National Federation of Agricultural Cooperative Associations),  Otsuma Kad?n Üniversitesi (Otsuma Women’s University), Japonya Bal?kç?l?k/Su Ürünleri Birli?i (Japan Fisheries Association), Zenkaisui Japonya Bal?k Çiftli?i Birli?i (Zenkaisui Japan Fish Farming Association), Japonya Bal Kooperatifleri Birli?i (Japan Honey Cooperative Association), Japonya Ya? ?thalatç?lar? ve ?hracatç?lar? Birli?i (The Japan Oil ? Fat Importers & Exporters Association(JOFIEA) ile kar??l?kl? i? birliklerimizi güçlendirme yönünde ad?mlar att?.