Ege ?hracatç? Birlikleri Koordinatör Ba?kan Yard?mc?s? ve Ege Ya? Meyve Sebze ?hracatç?lar? Birli?i Ba?kan? Hayrettin Uçak, Japonya’ya 1 milyar dolar ihracat hedefine ula?mak için 10-13 Mart 2026 tarihleri aras?nda Tokyo’da düzenlenecek olan Foodex Japan 2026 51. Uluslararas? G?da ve ?çecek Fuar?’na Türkiye Milli Kat?l?m Organizasyonu yapmak için haz?rl?klara ba?lad?klar?n? duyurdu.
Foodex Japan Fuar?’n?n Türkiye Milli Kat?l?m Organizasyonunu çeyrek asr? a?an bir süredir yapt?klar?n? dile getiren Ba?kan Uçak, 2025 y?l?nda 42 firmayla Tokyo’da Foodex Fuar?’nda yer ald?klar?n?, Türkiye’den Japonya’ya yap?lan g?da ürünleri ihracat?n?n 126 milyon dolarl?k diliminin Egeli g?da ihracatç?lar? taraf?ndan yap?ld???n?, toplam ihracattan yüzde 35 pay ald?klar?n? vurgulad?.
Türkiye’nin Japonya’ya g?da ürünleri ihracat?n?n son 5 y?lda yüzde 75 artmas? yan?nda ortalama ihraç fiyat?nda da ba?ar?l? bir grafik ortaya koyduklar?n? ifade eden Uçak, “2019 y?l?nda ortalama ihraç fiyat?m?z kilogram ba??na 2,17 dolar iken, 2024 y?l? sonunda yüzde 19’luk art??la 2,58 dolara yükseldik. Ortalama ihraç fiyat?ndaki art?? orta vadede Japonya’ya 1 milyar dolar g?da ürünleri ihracat? hedefimizi destekliyor” ?eklinde konu?tu.
Japonya’da sa?l?kl? g?dalara yöneli? oldu?unu vurgulayan Ege ?hracatç? Birlikleri Sürdürülebilirlik ve Organik Ürünler Koordinatörü ve Ege Kuru Meyve ve Mamulleri ?hracatç?lar? Birli?i Ba?kan? Mehmet Ali I??k, Bitki bazl? g?dalar ve dondurulmu? g?da tüketiminde önemli art??lar oldu?unu vurgulad?
Japonya’da dondurulmu? g?da pazar?n?n 6,6 milyar dolarl?k bir büyüklü?e ula?t???n? dillendiren I??k, “Japon perakende tüketicileri, tek ki?ilik hanelerdeki ve çal??an çiftlerdeki art?? nedeniyle uygun haz?r yemekler ve malzemeler aramaya devam etmekte ve bu da i?lenmi? ve dondurulmu? sebzelere olan talebi art?r?yor. Japonya'n?n en büyük i?lenmi? sebze tedarikçisi Çin ve Amerika Birle?ik Devletleri. Türk ihracatç?lar?m?z? Japonya’da geli?en bu pazardan pay almak için Foodex Fuar?’nda yerlerini almaya davet ediyoruz” dedi.
Japonya’da g?da sektörünün pandemi öncesi seviyelere ula?t???n? ifade eden I??k, Japon halk?n?n kaliteye ve hijyene büyük önem verdi?ini, Japon piyasas?n?n gerektirdi?i g?da sa?l?k standartlar?na uygun ürünler ile fuara kat?lman?n, temel ba?ar? ?artlar?ndan birisi oldu?unu, fuarda dökme tip ürün yerine ambalajl?, markal? ve kaliteli ürünlerin sergilenmesinin ba?ar?y? artt?raca??n? sözlerine ekledi.
Japonya’ya en çok ihraç edilen Türk g?dalar? neler oldu?
2024 y?l?nda Türkiye’den Japonya’ya ihraç edilen g?da ürünlerinde bal?k 113 milyon dolarla ilk s?rada yer ald?. Japonlar 72 milyon dolarl?k Türk makarnalar? talep ederken, zeytinya?? sektörü 33 milyon dolarl?k ihracata imza att?. Çekirdeksiz kuru üzüm ihracat? 24 milyon dolar olurken, meyve suyu ihracat?m?z 18,5 milyon dolar oldu. Kuru domates ihracat? 16,5 milyon dolar olurken, kuru incir ihracat? 16 milyon dolar olarak kay?tlara geçti. ?ekerli mamuller sektörü 12 milyon dolarl?k ihracata imza att?.
Otsuma Kad?n Üniversitesi’nde Türk Mutfa??n? Ünlü ?ef Osman Serdaro?lu anlatacak
Türk g?da ürünlerinin ABD pazar?nda bilinirli?ini ve tüketimini art?rmak için 2019 y?l?nda Turkish Tastes isimli TURQUALITY Projesini ba?latan Las Vegas Üniversitesi’nde Türk mutfa??n?n müfredata girmesi için i? birli?i yapan Ege ?hracatç? Birlikleri, bu sefer, Japonya’da benzer bir i? birli?ine gidiyor. Japonya’da Otsuma Kad?n Üniversitesi’nde Türk Mutfa?? Tan?t?m Projesi start al?yor.
Otsuma Kad?n Üniversitesi’nde Türk Mutfa?? Tan?t?m Projesi kapsam?nda Türk Mutfa??n? Michelin Y?ld?zl? ?ef Osman Serdaro?lu anlatacak. Serdaro?lu, Geleneksel Türk terbiyeli tavuk suyu çorbas?, Nar ek?isi ile süslenmi? ?zgara taze ton bal?kl? k?s?r bulgur salatas?, Kuru incirli Türk usulü sütlaç, Türk usulü m?s?r ekme?i ve Türk çay? ve Türk Kahvesi’nden olu?an bir menüyü Japon ?ef aday? ö?renciler ve ö?retim üyeleri için haz?rlayacak.
Üniversitede verilecek derslerde Anadolu’nun zengin tarihine ve Türkiye co?rafyas?n?n sundu?u e?siz g?da ürünlerine yer verilerek, farkl? bölgelerden elde edilen ürünlerle Türk mutfak kültürünün tan?t?lmas? hedeflenmekte. Anadolu’nun kültürel çe?itlili?i ve Akdeniz tipi beslenme al??kanl?klar?, Japon damak tad?na uygun ?ekilde uyarlanarak ö?rencilerle bulu?turulacak.
Di?er yandan, her y?l daha da güçlenen Türk firmalar? Foodex Japan Fuar?’nda yer almakta, ülkemizin g?da sektöründeki potansiyelini ba?ar?yla temsil etmekteler. Bu kapsamda fuara kat?l?m sa?lamak isteyen firmalar?n Ege ?hracatç? Birlikleri (E?B) ile temasa geçmeleri beklenmekte.