91. kez kap?lar?n? açan ?zmir Enternasyonal Fuar? ve Türkiye’de ilk kez ?zmir’de yap?lan uluslararas? gastronomi fuar? Terra Madre Anadolu nedeniyle kentte hareketli günler ya?an?yor.
107 Slow Food stand?n?n kuruldu?u, 46 ülkeden 392 kat?l?mc?n?n yer ald??? Terra Madre Anadolu’da pek çok yöreden yerel ürün sergileniyor. Terra Madre Anadolu üretti?ini pazarlamakta zorlanan yerli üreticinin ürünlerini tüm dünyaya arac?s?z olarak tan?tt??? bir platform i?levi de görüyor. Yerli üreticiler ise uluslararas? fuarda yer almaktan memnun.
Yerel üreticinin eme?i Terra Madre’de kar??l?k buldu
Terra Madre fuar? için Kars’tan ?zmir’e geldiklerini dile getiren Bo?atepe Köy Mand?ras? yetkilisi Hayati Mehmeto?lu, “Kars’? ?zmirlilerin aya??na getirdik. Kars Türkiye’de peynirin ba?kentidir. Biz bu fuara gelirken asl?nda biraz mesafeliydik. Ancak beklentimizin kat ve kat üstünde bir fuar oldu. Yo?un ilgi görüyoruz. Uluslararas? bir organizasyon. ?zmir Büyük?ehir Belediyesi’ne çok te?ekkür ediyorum. Bütün ülkeleri bulu?turup yerel üreticilerin al?n terini, eme?ini buraya getirdi?i için Ba?kan?m?z Tunç Soyer’e çok te?ekkür ediyorum “dedi.
Gücümüz katlanacak
Anadolu’dan Arma?an markas?n? kuran, saf ve geleneksel sabun üretimi yapan üretici An?l Öztürk ise, “Hem zeytincili?in hem de zeytinya?? tüketiminin artmas? ve yurt d??? gönderimiyle ilgili e?itimler de veriyoruz. Terra Madre Anadolu fuar?yla sesimizi duyuruyoruz. Hem yerli üreticiler destekleniyor. Seneye in?allah bir daha yap?l?r. Bizim bilinirli?imiz artm?? oluyor. Biz sadece Anadolu topraklar?nda yeti?en ürünlerden üretimimizi gerçekle?tiriyoruz. Amerika’ya, ?ngiltere ve Almanya’ya ürünlerimizi gönderiyoruz. Terra Madre sayesinde gücümüz katlanacak” ?eklinde konu?tu.
Yerel ürünlerin korunmas?n? amaçlayan bir fuar
Karaburun’da kalk?nman?n sürdürülebilir tar?m ve sürdürülebilir turizmle mümkün oldu?unun söyleyen Karaburun Slow Food gönüllüsü ?adan Tütüncü de “2011’den bu yana Karaburun’da 3 bin a?aç diktim. 7-8 y?ld?r ekolojik tar?m yap?yorum. Topra?? sürmeden, zehirli ilaç kullanmadan biyoçe?itlili?i korumay? hedefliyoruz. Nar, a?lat a?ac?ndan sirke yapmaya ba?lad?m. Me?e f?ç?larda uzun süreli fermantasyon yap?yorum. Furma markas?n? kurdum. Hurma zeytinine yöre halk?n?n furma demesiyle olu?tu. Terra Madre küçük üreticinin ürünlerini tüketiciyle do?rudan bulu?turan, yerel ürünlerin korunmas?n? amaçlayan bir fuar. Amac?na uygun, sosyolojik dayan??may? da koruyan bir fuar oldu. ?zmir Büyük?ehir Belediyesi’ne te?ekkür ediyoruz” diye konu?tu.
Fuar ile birlikte bilinirlik artacak
Karaburun’da dalyan bal?kç?l??? yapan Bediye Dungu, “Bal?k yumurtas? sat?yorum. Kendi üretimim. Stantlar? gezenlerin ço?u bal?k yumurtas?n? bilmiyor. Yabanc? ziyaretçilerin büyük ilgisi var. Bu fuar ile birlikte daha çok yere ula?aca??ma inan?yorum. Bu fuarda olmaktan çok mutluyuz” ifadelerini kulland?.