Bayram nedeniyle aile, dost ziyaretleri s?ras?nda ikramlar?n yo?un oldu?unu belirten ?zmir Kent Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzman? Safiye Ta? Koçyi?it, 30 günlük oruç tutma süresinden sonra tatl? tüketilebilece?ini ancak tüketimin s?n?rl? tutulmas? gerekti?ini söyledi. Koçyi?it, obezite, tip 2 diyabet, karaci?er ya?lanmas?, kalp ve damar hastal?klar?n?n görülme s?kl???n?n giderek artt???n? belirtti.
'TÜRK?YE OBEZ?TE SIKLI?INDA AVRUPA B?R?NC?S?'
Koçyi?it, "Uluslararas? Diyabet Federasyonunun (IDF) 2014 verilerine göre Türkiye'de diyabet görülme s?kl??? yüzde 14,7. Yani yakla??k her yüz ki?iden 15'i tip 2 diyabetli. Diyabet dünyada ölüm nedenleri aras?nda 6'nc? s?rada yer al?yor, ilk 5 s?radaki hastal???n 3'ünün de birincil sebebi. Bununla birlikte en vahim olan bilgi ise; diyabetli yeti?kinlerin yakla??k yar?s? hastal???n fark?nda de?il. 2010 y?l?nda yap?lan Türkiye Beslenme ve Sa?l?k Ara?t?rmas? sonucuna göre; Türk halk?n?n yüzde 30.3 'ü obez ve obez bireylerin yüzde 70'inde karaci?er ya?lanmas? var. Birçok kaynakta Türkiye'de her 4 ki?iden 1'inde karaci?er ya?lanmas? oldu?u belirtiliyor. Ayr?ca Türkiye bu obezite prevelans? ile Avrupa'da 1'inci s?rada. Sa?l?k karnemiz bu durumdayken, bayram tatl?s? konusunda dikkatli olmam?z gerekir. Bir beslenme ve diyet uzman? olarak ?erbetli tatl?lar yerine sütlü tatl?lar?, tatl? yerine ise mevsim meyveleri, meyve kurular? ve kuruyemi?leri öneririm. Hem lezzetli hem sa?l?kl?. Örne?in erik, kiraz, çilek, karpuz, ?eftali meyveleri ile taze meyve tabaklar? haz?rlay?n. Hem renkleri ile hem de içerdikleri vitaminler ve mineraller ile canl?l?k kats?n. Bu meyvelerin ne ?ekere, ne süse ihtiyac? var. Ceviz, f?nd?k, badem gibi kavrulmam?? kuru yemi? tabaklar? haz?rlay?n. Hem doygunluk versin, hem enerji. Hem kuru yemi?lerin hem de kuru meyvelerin gücünden faydalan?n. Kuru kay?s?, kuru incir veya kuru hurmalar?n içerisine ceviz, f?nd?k, badem koyup ister sade olarak isterseniz tüm yüzeylerine tarç?n, kakao veya hindistan cevizi de?ecek ?ekilde kar??t?rarak farkl? sunumlar haz?rlayabilirsiniz" dedi.
'?EKER YER?NE MEYVE, BEYAZ UN YER?NE YULAF KULLANIN'
Diyetisyen Koçyi?it, ?eker yerine meyve, beyaz un yerine yulaf unu, tam bu?day unu kullan?larak kalorisi dü?ük tatl?lar da yap?labilece?ini de belirterek baz? tarifler önerdi: “Sütlü yulaf pudingi için, 1 su barda?? yar?m ya?l? süt ile 3 yemek ka???? yulaf ununu k?s?k ate?te 4-5 dakika pi?irin. Ate?ten ald?ktan sonra içerisine do?ranm?? 1 adet küçük boy olgunla?m?? muz, 1 çay ka???? toz tarç?n, 1 çay ka???? toz kakaoyu ilave edip 3 küçük kaseye bölüp so?umaya b?rak?n. Çikolatal? hurma keki için ise 6 adet orta boy hurman?n çekirdeklerini ç?kart?p suda bekletin. Suda bekletti?iniz hurmalar yumu?ad?ktan sonra blenderdan geçirin. Ayr? bir kapta 1 adet yumurta, 1 çay barda?? yar?m ya?l? süt, yar?m paket kabartma tozu, 2 çay barda?? tam bu?day unu, yar?m çay barda?? zeytinya??, 6 kare yüzde 80 kakao bitter çikolatay? ve blenderdan geçirdi?iniz hurmalar? iyice kar??t?r?p önceden ya?lad???n?z 8 adet muffin kal?b?na döküp 180 derecede 25-30 dakika pi?irebilirsiniz."