?TB 2019- 2020 sezonu zeytin ve zeytinya?? aç?l?? töreni, Selçuk Ticaret Odas?'n?n katk?lar?yla Selçuk'ta yap?ld?. Kaymakam Ekrem ?nci ve Selçuk Ticaret Odas? Ba?kan? Koray Yolcu'nun da kat?ld??? Zeytin Hasat ?enli?i'nde, zeytin topland? ve zeytinya?? tad?m?n?n ard?ndan zeytinya?? s?k?m tesisi ziyaret edildi. Hasat töreninde konu?an ?TB Yönetim Kurulu Ba?kan? Kestelli, zeytin ve zeytinya??n?n sadece g?da de?il kültür ögesi oldu?unu söyledi. Kestelli, Türkiye, ?spanya, ?talya ve Fas gibi ülkelerle bu alanda önemli üreticilerin oldu?unu dile getirdi. ?zlenen politikalar sayesinde 15 y?lda a?aç varl???n?n yüzde 65 artt???na dikkat çeken Kestelli, "170 milyonluk a?aç varl??? ve 1,5 milyon tonun üzerinde tane zeytin üretimi ile dünyada en önemli üretici ülkelerden biriyiz. Potansiyelimiz çok daha fazla. Verim, kalite ve markala?ma anlam?nda gidecek yolumuz çok" dedi.
Borsa olarak zeytinin yolculu?unda, nitelik ve nicelik kay?plar?n ya?anmas?n? istemediklerini söyleyen I??nsu Kestelli, dünya piyasalar?nda 'zeytinya??' denilince akla ilk Türk zeytinya??n?n gelmesi gerekti?ini savunan savunarak, ?öyle konu?tu:
"Bu ürünlerin ticareti konusunda i?letmelere ve üreticilere maliyet avantaj? sa?layabilecek politikalar geli?tirmek, markala?ma modelleri yaratmak büyük önem ta??yor. Bu bilinçle bir projeye daha imza at?yor, zeytin ve zeytinya?lar?m?z?n Türkiye çap?nda de?er zinciri analizlerini yapaca??z. Bu yolla üretimden hasada, paketlemeden da??t?ma, i? sürecinin her a?amas?n? analiz ederek eksiklerimizi tamamlamay? amaçl?yoruz."
S?NEKS?Z YIL
Hasad?n ard?ndan konu?an Selçuk Ticaret Odas? Ba?kan? Yolcu da yeni sezonun bolluk ve bereket getirmesini diledi?ini söyledi. Selçuk Kaymakam? ?nci ise ilçenin üretiminde, zeytinin önemli yer tuttu?unu söyleyerek, çal??malar sonucunda sineksiz y?l geçirdiklerini anlatt?. Hem zeytin sine?i hem de mandalina ve portakala gelen Akdeniz sine?i olmadan güzel y?l geçirdiklerini aktaran Yolcu, "Umar?z gelecekte de böyle mutlu, umutlu, bilgi ve teknoloji tüketen de?il üreten bir toplum oluruz" diye konu?tu.
Sembolik tad?m etkinli?inin ard?ndan kat?l?mc?lar, zeytinya?? s?k?m tesisini ziyaret etti.
SIKIMDA YEN? TEKNOLOJ?LER
Toplanan zeytinlerin y?kanmas? ve makineler ile s?k?m i?lemi hakk?nda bilgi veren borsa üyesi firman?n Yönetim Kurulu Ba?kan? Hüseyin At?nç da ?zmir ve Selçuk bölgesinde hem kendi zeytinlerini hem de müstahsilin ürününü i?leyip, zeytini zeytinya??na çevirdiklerini kaydetti. Günlük yakla??k 120 ton kapasite üretim hacmi bulundu?una dikkat çeken At?nç, natürel s?zma zeytinya?? ürettiklerini ve ulusal ile uluslararas? pazarda sat?? yapt?klar?n? anlatt?.
S?k?m yöntemleriyle ilgili Hüseyin At?nç, "2019 y?l?nda art?k ta? s?k?m diye bir ?ey kalmad?. Günde yakla??k 120 ton zeytin i?liyoruz. Ta? s?k?mda bunun 10'da birini ancak i?leyebilirsiniz. Yeni teknolojiler art?k zeytinya??n?n oksitlenmesini asgari seviyeye indirdi?i için ya??n kimyasal özellikleri bozulmuyor. Ta? s?k?m gelenekseldir ama yeni teknolojiler çok daha uluslararas? standartlara uygundur" dedi.