Selçuk'un k?rsal mahallelerinde ya?ayan kad?nlar, salça yapmak için tüm haz?rl?klar?n? tamamlad?. Tarlalardan toplanan domatesleri evlerine getiren ve elleriyle rendeleyip, süzgeçten geçirerek salça yapmaya haz?rlanan kad?nlar?n i?i, Selçuk Belediyesi'nin mahallelere makine getirmesi ile birlikte biraz kolayla?t?. Gökçealan Mahallesi'nde salçal?k domatesleri y?kayan ve belediyeden gelen ekiplere teslim eden kad?nlar, bu kez salça yapmad?, salça yap?m?n? seyretti. Mahalleye gelen ekipler, salça makinesini burada kurarak, domatesleri tek tek içerisine att?. Sadece birkaç dakika içerisinde kasa kasa domates, rendelenerek püreye dönü?tü. Kad?nlar, makineden geçirilen domatesleri içine tuz koyarak güne?te iki gün kurutacak ve malzeme salçaya dönü?ecek.
'??LEMLER B?R HAFTA SÜRÜYORDU'
Y?llarca geleneksel yöntemlerle salça yapan kad?nlardan 2 çocuk annesi Hanife Özgür (56), bu makine ile i?lerinin kolayla?t???n? söyledi. Çiftçilik yapt?klar?n? ve k??l?k ürün haz?rlamak için zaman bulamad?klar?n? belirten Özgür, "Biz geçen y?la kadar domatesleri topluyorduk, evlerimizde y?kay?p, sonra do?ruyorduk. ?ki gün bekletip sar? suyunu al?yorduk. Bekleme yapt?ktan sonra süzgeçten geçiriyorduk. Tüm i?lemlerimiz neredeyse bir haftadan fazla zaman?m?z? al?yordu. ?imdi salça makinesi hayat?m?z? kolayla?t?rd?. Salça yapmaya ay?rd???m?z zaman? dinlenmek için kullan?yorum. Evimizin i?ini yap?yoruz, kendimize zaman ay?r?yoruz. Ba?kan?m?za te?ekkür ediyoruz. Hayat?m?z? kolayla?t?rd?. Bundan sonra art?k salçay? bu ?ekilde yapaca??z" dedi.
2 KASA YER?NE 4 KASA DOMATES
Evli ve 2 çocuk annesi Mutlu Harmanc? (34) da, salça yap?m?n?n zahmetli oldu?unu anlatt?. Harmanc?, yüzlerce domatesi tek tek do?ray?p tuzlad?klar?n? daha sonra süzgeçten geçirdiklerini, zahmetli oldu?u için de çok fazla salça yapmad?klar?n? belirtti. ?imdi i?lerinin biraz daha kolay oldu?unu, y?kad?klar? domateslerin makine yard?m? ile s?k?ld???n? söyleyen Harmanc?, "Biz daha önce 2 kasa domatesten salça yapard?k. ?imdi 4 kasaya ç?kard?k. Bizim için her yönden hafiflik oldu. Art?k zaman?m?z? ba?ka k??l?k yiyecekleri yapmak içini ay?r?yoruz" diye konu?tu.
Uzun y?llard?r salça yapt?klar?n? vurgulayan ?lksel Tabak (50) ise, "Biz kendimizi eski sisteme göre salça yapmaya haz?rlam??t?k. Daha sonra böyle bir salça makinesinin gelece?ini ö?rendik. Çok büyük bir kolayl?k ya?ad?k" diye konu?tu.
Makine yerine geleneksel yöntemleri tercih eden kad?nlar da var. Salçan?n her a?amas?n? kendisinin yapmak istedi?ini söyleyen Nevin Dinçer (55), bu yöntemin daha sa?l?kl? oldu?unu dü?ünüyor.
'ANNELER?M?Z?N YA?ADI?I SIKINTILARDAN YOLA ÇIKTIK'
Selçuk Belediye Ba?kan? Filiz Cerito?lu Sengel, ilçede kad?nlar?n k?? için birçok haz?rl?k yapt???n?, onlar?n hayat?n? kolayla?t?rmak için böyle bir makine almaya karar verdiklerini söyledi. Sengel, "Onlar?n i?lerini biraz daha kolayla?t?ral?m istedik. Küçük bir bütçe ay?rarak bu i?i yapt?k ve bu da kitlelere hitap edecek bir i?e dönü?tü. Kendi annelerimizin ya?ad??? s?k?nt?dan yola ç?karak bu çal??may? yapma karar? ald?k. Herkes k??a haz?rl?k yap?yor, biz de belediye olarak bunda tuzumuz olsun istedik" dedi.
?u anda bir adet makine oldu?unu ve salça yap?m?na k?rsal mahallelerde ba?lad?klar?n?, ancak merkezdeki kad?nlar?n da makineden faydalanmak için talepte bulundu?unu belirten Sengel, "Köydeki kad?nlar?n haricinde merkezdeki kad?nlar?n da böyle bir makineye ihtiyaç duydu?unu gördük. Bütün mahallelere gidece?iz. Biz bir makine ile ba?lad?k. Bir veya iki makine daha almay? dü?ünüyoruz" diye konu?tu. Sengel, ?unlar? söyledi:
"Kad?nlar?m?z çok ciddi emek vererek k??a haz?rl?k yap?yor. Kad?nlar?n eme?ine biraz katk? sunmak istedik. Bazen hiç fark etmezsiniz, öyle bir karar al?rs?n?z ki ufak gibi görünür ama etkisi kendinden çok daha büyük hale gelir. Bizim için küçük ama halk için önemli, onlar?n ya?amlar?na dokunmak ad?na projeler yap?yoruz. Bizim en büyük projemiz, insanlar?n ya?amlar?na dokunarak, onlar?n hayatlar?n? biraz daha kolayla?t?rmak. Buna da devam edece?iz."