Al?nan tüm tedbirlere ra?men koronavirüs dünyada yay?lmas?n? sürdürürken, insanlar yedikleri ve içtikleri konusunda da endi?e duymaya ba?lad?. Al?nan tedbirlerle enfekte olma riskini dü?ürmek mümkün, ancak uzmanlar önlem almak isteyen vatanda?lara, 'Kimyasal kurban? olmay?n' uyar?s?nda bulundu. Baz? vatanda?lar?n sebze ve meyveleri virüs riskine kar?? sabun gibi çe?itli kimyasallarla temizledi?ini ve bunun kesinlikle do?ru olmad???n? vurgulayan ?zmir Ekonomi Üniversitesi G?da Mühendisli?i Bölüm Ba?kan? Prof. Dr. Nazan Turhan, "Biz ancak g?da kaynakl? olu?an baz? virüsleri biliyoruz. Bu yeni bir virüs. Bu virüslerin davran??lar?n?n nas?l oldu?unu biliyoruz. Ancak koronavirüs hakk?nda bilgimiz çok fazla de?il. Birkaç gündür al?nan meyve ve sebzelerin dezenfeksiyonu konusundaki haberleri takip ediyorum. Bizim tek temizlik arac?m?z su olmal?. Farkl? kimyasallar?n kulland???n? duyuyoruz. Bu kesinlikle do?ru de?il. Hatta en son meyve ve sebzelerini sabunla y?kayan vatanda?lar oldu?unu duydum. Sabun el için, meyve sebze için de?il. Sebze ve meyveleri ba?ka kimyasal maddelerin içinde bekletenler de var. Bu durum zehirlenme vakalar?na neden olabilir. Sebze ve meyveler su ile y?kanmal?. Ye?illikler ise su dolu kaplarda bekletilmeli" diye uyard?.
'ÜZER?NDE ÜREMEZ AMA BULA?TIRIR'
Koronavirüsün meyve ve sebzeler üzerinde üremedi?ini, ancak enfekte olmu? bir hastan?n ürüne dokunmas? sonucu bula?abilece?inin alt?n? çizen Prof. Dr. Turhan, "En büyük bula?ma elden kaynaklan?yor. O nedenle vatanda?lar?m?z? ürünleri al?rken elle de?il gözle seçmeleri konusunda uyar?yorum. Bu asl?nda al??kanl?k haline getirilmeli, olmas? gereken de bu" diye konu?tu.
Baz? uzmanlar?n yapt??? aç?klamalara göre, pazardan al?nan meyve ve sebzelerin birkaç saat d??ar?da bekletilmesiyle virüsün etkisini kaybedece?ine yönelik görü?lerin henüz bir kan?ta dayanmad???n? ifade eden Prof. Dr. Turhan, "Bu konuda çal??malar yeni yap?lmaya ba?land? ve bilimsel bir ara?t?rma yap?lm?? de?il. Vatanda?lar?m?z her söylenene inanmas?n. Ellerinizi s?k s?k y?kay?n, mutfak tezgah?n? temizleyin" dedi. Sebzelerin nas?l pi?irilmesi ve hangi ?artlarda saklanmas? gerekti?i konusunda bilgi de veren Prof. Dr. Turhan, "Sebzelerin iyi pi?irilmesi gerekiyor ama bu kaynat?p a??r? k?zart?p, k?zg?n ya?a at?p, besin de?erini s?f?rlamamak çok önemli. Bütün besin de?eri ölece?i için yeseniz de bir faydas? olmaz. Mutfakta ve buzdolab?nda hijyene dikkat etmek gerekiyor. Pi?irdikten sonra dolapta çi? ürünlerle temas etmemeli. Ayr?ca dolab? çok fazla doldurarak israfa ve at??a neden olmamam?z gerekir" diye konu?tu.
‘S?RKEL? SUDA BEKLET?YORUM'
Baz? uzmanlar?n sebze ve meyveleri önce sabunla y?kanmas? gerekti?i konusunda görü? bildirdiklerini ancak daha sonra bu aç?klamadan vazgeçtiklerini dile getiren ev kad?n? Zehra Durdu, "Sirkeli suda bekletiyorum ve bol suyla y?k?yorum. Sabunla y?kanmas? gerekti?ini duydum ama uygulamad?m" dedi. Pazardan al??veri? yapan vatanda?lardan Filiz Özdur da kimyasal madde kullanmad???n?, mikroplar? öldürücü özelli?i bulundu?u için sebze ve meyveleri sirkeli su ile y?kad???n? belirtip, "Pazardan ald???m ürünleri birkaç saat d??ar?da b?rak?yorum. ?çindekileri alarak po?etlerini at?yorum. Sonra da sirkeli suyla y?k?yorum. Kurulay?p dolaba yerle?tiriyorum" dedi.