?zmir Büyük?ehir Belediyesi Kad?n ve Aile Hizmetleri Dairesi Ba?kanl??? ve Sosyal Hizmetler Dairesi Ba?kanl??? i? birli?inde Çi?li Evka-2 Mahallesi’nde kad?nlara yönelik Mahalle Mutfa?? projesi ba?lad?. Mahalle Mutfa??, kad?nlar?n hem birlikte yemek yapabilece?i hem de çe?itli e?itimler alabilece?i bir dayan??ma alan? olarak kurguland?. A?evleri ?ube Müdürlü?ü taraf?ndan sa?lanan ürünlerle dengeli, ekonomik ve besleyici menüler haz?rlayan kad?nlara, g?da mühendisleri ve Meslek Fabrikas? ?ube Müdürlü?ü e?itmenleri e?lik ediyor.
Proje kapsam?nda sebze a??rl?kl? dengeli tabak haz?rlama, g?da israf?n? azaltma, mevsim ürünlerini de?erlendirme ve günlük hayatta uygulanabilir pratik tarifler üzerine çal???l?yor. Bir yandan yemek yap?p bir yandan da Kad?n Çal??malar? ?ube Müdürlü?ü e?itmenlerinden sa?l?k, sosyal destek ve ki?isel geli?im gibi konularda e?itimler alan kad?nlar, pi?irdikleri yemekleri evlerine götürüyor. Sa?l?kl? pi?irme teknikleri, porsiyon kontrolü ve aile içi beslenme al??kanl?klar?n?n da konu?uldu?u Mahalle Mutfa??, sa?l?kl? ya?am kültürünün kad?nlarla birlikte kuruldu?u bir alan olarak öne ç?k?yor.
“Dayan??ma noktas?”
Mahalle Mutfa?? projesi kapsam?nda ilk gün alaca çorba, Antep do?rama yeme?i, bulgur pilav?, salata yap?ld?. Ayr?ca “ileti?im becerileri ve hay?r diyebilmek” ile “yasal haklar” konular?nda e?itimler gerçekle?tirildi. Proje hakk?nda bilgi veren Kad?n Çal??malar? ?ube Müdürlü?ü’nde görevli Burçin Y?lmaz, “Asl?nda buras? sadece bir mutfak de?il. Burada kad?nlar i? birli?i içinde sosyalle?iyor, bir arada olman?n mutlulu?unu ya??yor. Ayr?ca sa?l?kl? beslenme, pratik yemekler, ev ekonomisi ve bütçeleme, kad?n sa?l???, kad?n haklar? gibi e?itimler al?yorlar. Mahalle Mutfa??, kad?nlar?n sosyal becerilerinin de geli?ti?i bir dayan??ma noktas?” dedi.
G?da mühendisleri ve e?itmenler e?lik ediyor
A?evleri ?ube Müdürlü?ü’nde görevli g?da mühendisi Melisa Müldür, “Buras?, dayan??man?n bir örne?i. Bizler de g?da mühendisleri olarak yemeklerin sa?l?kl? ko?ullarda, sa?l?kl? hammadde ile uygun pi?irme ko?ullar?nda üretilmesi ve evlere do?ru ?ekilde muhafaza edilerek götürülmesi için buraday?z. Yemek pi?irme öncesinde ve pi?irilme a?amas?nda biz de burada olaca??z. A?evleri ?ube Müdürlü?ü olarak yemeklerin hammaddelerini biz temin edece?iz. Kad?nlar da yemeklerini yaparak sa?l?kl? ko?ullarda evlerine götürecek” diye konu?tu. Projede Meslek Fabrikas?’nda yiyecek ve içecek alanlar?nda e?itmen olarak görev yapan personel de kad?nlarla birlikte menü olu?turarak pi?irme süresi boyunca onlara e?lik ediyor.
“Hem sosyalle?iyoruz hem dayan???yoruz”
Mahalle Mutfa??’na kat?lan Nesime K?l?ç, “?zmir Büyük?ehir Belediyesi’nin haz?rlad??? Mahalle Mutfa??’nda gruplar olu?turduk. ?u anda yemeklerin sar?msaklar?n? haz?rl?yorum. Malzemeler ?zmir Büyük?ehir Belediyesi taraf?ndan getirildi. Bizden bir tek tencere istediler. Önlüklerimiz, malzemelerimiz verildi. Her yer tertemiz, çok güzel. ?zmir Büyük?ehir Belediyesi’ni takdir ediyorum. Çok faal, çok çal??kan. Her yere ula?maya çal???yor. Biz de burada hem sosyalle?iyoruz hem dayan???yoruz. Burada e?itimler de alaca??z” ifadelerini kulland?.
“Herkes için farkl? bir heyecan oldu”
Mahalle Mutfa??’nda yemek yapan Senem Becerikli ise “Bugün tencerelerimizi getirdik, bize sunulan sebze ve etlerle yemeklerimizi pi?iriyoruz. Daha sonra yemeklerimizi eve götürüp kom?ular?m?zla payla?aca??z. Kad?nlar ilgi gösteriyor. Duyan pek çok ki?i daha gelecektir. Herkes için farkl? bir heyecan oldu. Ortam güzel. E?itimler de olacak. E?itimlere kad?nlar olarak haz?r?z. Kad?nlar?n aktif, haklar?n? savunan insanlar olmas? için çaba harc?yoruz ve bir araya geliyoruz” sözlerine yer verdi.
Nas?l bilgi al?n?r?
Mahalle Mutfa??’nda haftada iki gün ?zmir Büyük?ehir Belediyesi’nin temin edece?i malzemelerle yemek yap?lacak ve e?itimler verilecek. Mahalle Mutfa?? projesi ile ilgili bilgi almak isteyen kad?nlar Kad?n Çal??malar? ?ube Müdürlü?ü’nün 0232 293 91 48 numaral? telefonunu arayabiliyor.