Yeme içme sektöründe 120 bine yak?n i?letme ve 2 milyon civar?nda çal??an, önceki gün Cumhurba?kan? Recep Tayyip Erdo?an’?n aç?klamalar?na kilitlendi. Erdo?an restoran, lokanta, kafeterya, tatl?c?, pastane, k?raathane, çay bahçesi gibi i?letmelerin, çok yüksek riskli 17 il d???nda, Türkiye genelinde sabah 7 ile ak?am 19 saatleri aras?nda, yüzde 50 kapasiteyle hizmet verebilece?ini söyledi. Kabine toplant?s?nda al?nan karar, yeme içme sektöründe sevinçle kar??lansa da, uzun süren kapanma sürecinde ekonomik olarak zor durumda dü?en ve sermayesi bulunmayan i?letmeler destek beklentisine girdi.
“Yüzde 100 olmasa da rahatlad?k”
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derne?i (TÜRES) Ba?kan? Ramazan Bingöl de kademeli ve s?n?rl? olsa da aç?lmalar? sevindirici bir geli?me olarak de?erlendirdi. Bingöl, “Bu hafta Cumhurba?kan?m?z, Sa?l?k Bakan?m?z, ?çi?leri Bakan?m?z, ?stanbul Valimiz ve Maliye Bakan Yard?mc?m?z ile bizzat görü?erek uzun uzun konu?tuk sektörümüzün talep, s?k?nt?n? dile getirdik. Bu konuda anlay?? gösterdiler. Bizim talebimiz tam gün aç?lmak ve tüm Türkiye’de soka?a ç?kma yasa??n?n kald?r?lmas? ya da saat s?n?rlamal? bir aç?l??t?. Biz 17 bekliyorduk ama 19 olarak aç?kland?. Yüzde 100 olmasa da bizi rahatlatan bir karar ç?kt?” diye konu?tu.
“Can suyu deste?i yap?lacak”
Bu konuda en fazla merak edilen konu ise denetimlerin nas?l yap?laca?? konusu oldu. Ramazan Bingöl, bu kapsamda il h?fz?ss?hha kurullar? ve valili?in komisyon kuraca??n? ve kendilerinin de bu komisyonda görev alaca?? bilgisini verdi. Ramazan Bingöl, “H?fz?ss?hha kurullar? denetim yapacak ama bize de önemli görevler dü?üyor. Devletin ve yöneticilerin kararlar?n? uygulamak bize dü?üyor. Aksini yaparsak kendi kendimize büyük zarar veririz” diye konu?tu. Söz kapasite s?n?r? ile aç?lman?n i?letmelere yetip yetmeyece?i konusunda ise Bingöl, “En önemli s?k?nt?lar?m?zdan biri sermayesi s?k?nt?l? olan i?letmelerimiz. Hazine ve Maliye Bakan Yard?mc?s? Nurettin Nebati ile konu?tuk. Tahmin ediyorum ki i?letme sermayesinde can suyu olarak kullan?lacak bir destek yap?lacak” ?eklinde konu?tu.
Ekonomide psikolojik rahatlama
Türkiye genelinde faaliyet gösteren 2 milyona yak?n esnaf? temsil eden Türkiye Esnaf ve Sanatkarlar? Konfederasyonu (TESK) Ba?kan? Bendevi Palandöken de geli?meyi sevinçle kar??lad?klar?n? belirterek, “Esnaf uzun zamand?r aç?lmay? bekliyordu. Çok önemliydi ve beklentimiz kar??land?. Bu aç?klama bizim yönümüzden çok hay?rl? oldu. Aç?lma ile al??veri?te de çok önemli ölçekte bir art?? bekliyoruz. Psikolojik ölçekte bir rahatlama olacak ve bu da ekonomiye yans?yacakt?r” dedi.
Türkiye Lokantac?lar ve Pastac?lar Federasyonu Ba?kan? Aykut Yenice de, sektörlerinin zor günler ya?ad???na de?inerek, “?? yerlerimizi belli ölçülerde açt?k ama aç?lmak tek ba??na yetmiyor. Esnaf?m?z kadar mü?terilerimize de sorumluluk dü?üyor. Birlik ve beraberlik içinde kötü günlere dönmemek, haritadaki turuncu, sar? ve k?rm?z?lar? da mavile?tirmek amac?yla çal??mam?z laz?m. Bu çileyi çeken, s?k?nt?y? ya?ayan sektör biziz. Buradan ald???m?z derslerle bu süreci atlataca??z. Tekrardan kapanmamak ad?na ulusal bir seferberlik gerekiyor” diye konu?tu.
AVM’ler ciroda %40 art?? bekliyor
Bünyesinde önemli oranda kafe ve restoran bulunduran AVM’ler de geli?meyi sevinçle kar??lad?. Al??veri? Merkezleri ve Yat?r?mc?lar? Derne?i Ba?kan? Hüseyin Alta?, “Bizde ziyaretçi say?s?n? art?ran esas etken restoran ve kafelerdir. Bunlar ikinci dalga ile kapan?nca ziyaretçi say?m?z ve cirolar yüzde 40 azalm??t?. Bu aç?lmalar ile birlikte ziyaretçi say?s?nda pandemi öncesinin yüzde 65’ine ciro da ise yüzde 80’ine ula?aca??m?z? tahmin ediyoruz” diye konu?tu.
Gastronomi Turizm Derne?i Ba?kan? Gürkan Boztepe ise, aç?klaman?n beklenen bir haber oldu?unu söyledi. Kom?u illerde farkl? uygulamalar?n ise gastronomi turizmine katk? sunaca??na dikkat çeken Boztepe, “Geli?me gastronomi turizmi ve restoranlarda ciddi gelir art??? sa?layacak. Gastronomi turisti normal turistten 2,5 kat fazla harcama yap?yor. Sar? ve turuncu olan bölgelere gastronomi turizmi ak??? olacakt?r” diye konu?tu. Bundan sonraki beklentiler konusunda ise Boztepe, “Bizim beklentimiz turistik cafe ve restoranlarda hijyene dikkat edilmesi ve hijyen belgeli ve güvenli turizm belgeli restoran say?s?n?n art?r?lmas?” dedi.
Turizme etkisi s?n?rl? olur
Türkiye Otelciler Birli?i (TÜROB) Ba?kan? Müberra Eresin, yeni kararlar? önemli bir ad?m olarak gördüklerini ifade ederek ?unlar? söyledi:, “Hafta sonu soka?a ç?kma k?s?tlamas?nda yeni düzenleme, Türkiye genelinde ba?ta yeme ve içme olmak üzere çok say?da mekan?n, s?n?rl? zaman ve k?s?tl? kapasiteyle de olsa tekrar faaliyete ba?lamas? yararl? olacak. Nikah ve dü?ün merasimlerinin, sivil toplum kurulu?lar?, meslek odalar?, kooperatifler ve benzeri kurulu?lar?n genel kurul toplant?lar?n?n da belli kurallarla yerine getirilmesi önemli bir rahatlama sa?layacak. Söz konusu uygulamalar direkt turizme yönelik de?il toplumun ekonomik ve sosyal aç?dan normalle?mesi için at?lm?? ad?mlar. At?lan ad?mlar?n bu a?amada turizm sektörüne katk?s?n?n oldukça s?n?rl? kalaca??n? söyleyebiliriz. Bu dönem ayn? zamanda normalle?meye geçi? için önemli bir test niteli?indedir. Maske, mesafe, hijyen ve belirlenen kurallara titizlikle uyulmas? halinde, bugün itibariyle at?lan ad?mlar?n h?zlanarak normalle?menin ba?lamas? temel beklentimiz” diye konu?tu.
(DÜNYA)