?zmir Büyük?ehir Belediyesi, fuarlara ev sahipli?i yapmaya devam ediyor. GL Platform Fuarc?l?k taraf?ndan Fuar ?zmir’de düzenlenen HORECA Fair – 3. Uluslararas? Otel Ekipmanlar?, A??rlama Konaklama Teknolojileri ve Ev D??? Tüketim Fuar?, söyle?i ve workshoplara ev sahipli?i yap?yor.
Fuar program? kapsam?nda yap?lan “Yerliyse Yeriz” konulu söyle?ide ?zmir Köy-Koop Birlik Ba?kan? Neptün Soyer ile Herkes ?çin Acil Sa?l?k Derne?i Ba?kan? Uzm. Dr. Ülkümen Rodoplu, yar?mada bölgesinin önemli ürünlerinden olu?an sak?zl? tarhana çorbas? yapt?. Türkiye A?ç?lar Federasyonu ve ?zmir A?ç?lar Derne?i destekleriyle düzenlenen söyle?iyi GL Platform Fuarc?l?k Genel Müdürü Gül Ceylan, ?ZFA? Genel Müdürü Canan Karaosmano?lu Al?c?, Yazar Nedim Atilla, a?ç?lar, üreticiler ve yurtta?lar da takip etti.
Neptün Soyer: “?yi, adil ve temiz g?da”
Pandemi döneminde yenen besinlerin sa?l?kl? olup olmamas?n?n daha çok gündeme geldi?ini ifade eden ?zmir Köy-Koop Birlik Ba?kan? Neptün Soyer, “Bizim Slow Food'cular olarak salyangoz logomuzda toplad???m?z üç kelime var; iyi, adil, temiz g?da. Neden iyi, zaman?na üretilmi? olmas? önemli. Neden temiz, üretirken ilaçla ald???m?z zehire dikkat etmemiz laz?m. O yüzden iyinin yan?na temiz g?day? koyuyoruz. Adil g?da derken de üretilirken hem üreticiler olarak hem adil hizmetlerle, girdi maliyetleriyle üretilmesi gibi. Ayn? zamanda tüketici adil bir ?ekilde als?n. ?yi, adil, temiz g?da ile Slow Food'cular olarak Eylül ay?nda yapaca??m?z Terra Madre Anadolu ?zmir 2022'de slogan?m?z da bu, 'Yerliyse yeriz'. Terra Madre Anadolu ?zmir 2022, küçük üreticinin desteklenece?i büyük bir gastronomi fuar? olacak. ?talya d???nda ilk kez Türkiye'de ?zmir'de yap?lacak. ?zmir Büyük?ehir Belediye Ba?kan?m?z Tunç Soyer'in fuarlar kenti ?zmir vizyonu do?rultusunda yap?lacak Terra Madre Anadolu ?zmir 2022 ile küçük üreticilerin de?erleri ?zmir'de bir araya gelecek” diye konu?tu.
“Küçük üreticileri tercih etmelerini istiyoruz”
Tarif, el marifetinin yan?nda sa?l?kl? tar?m?n da çok önemli oldu?unu belirten Neptün Soyer, “Biz a?ç?lar, üreticiler, tüketiciler olarak birbirimizle ileti?im halinde olmam?z laz?m. Küçük kafe, restoran, otellerin bizim gibi küçük üreticileri tercih etmelerini istiyoruz. Güçlendirecek olan sizlerin tercihiniz. Bizim 'iyi, adil temiz g?da' slogan?yla üretti?imiz ürünleri devam ettirebilirsek meralar?m?z? ya?atabilece?iz. Bizim ?zmir Köy-Koop Birli?i olarak amaçlar?m?zdan biri de meralar?n ya?amas?. Buradaki ekipmanlar?n varl???n?n sa?lanabilmesi için, bu fuar?n tekrar olabilmesi için midemize ve sa?l???m?za dikkat etmemiz laz?m. Biz küçük üreticiler, küçük oteller, kafeler, a?ç?lar sa?l?kl? g?da için bulu?mak zorunday?z. Ba?kan?m?z Tunç Soyer'in fuarlar kenti ?zmir vizyonu do?rultusunda düzenlenecek Terra Madre Anadolu ?zmir 2022 de hem küçük üretici hem de sa?l?kl? g?da için büyük bir bulu?ma olacak ” ?eklinde konu?tu.
Rodoplu: “Yediklerimizi sorgulam?yoruz”
Herkes ?çin Acil Sa?l?k Derne?i Ba?kan? Uzm. Dr. Ülkümen Rodoplu, “Yedi?imiz çok önemli, nas?l bir cep telefonlar?m?z? al?rken, de?i?tirirken ara?t?rma yap?yoruz, inceliyoruz, bak?yoruz, hangisi daha uygun hesapl? güvenli gibi... Ama yediklerimizi sorgulam?yoruz. Önümüze ne gelirse. Markette, pazarda ne bulursak onu al?yoruz... E?er cep telefonu al?rken gösterdi?imiz hassasiyeti, midemi girerken, sonras?nda ve bizim sa?l???m?z için son derece önemli bedenimize hizmet edecek g?dalar? seçerken gösterirsek i?te o ba?layacak” diye konu?tu. Rodoplu, alanda bulunan kat?l?mc?lar? hasta olmamalar? konusunda uyard? ve “Türkiye'de sa?l?k giderek özelle?ti. Paran?z varsa iyi hizmet alabiliyorsunuz. Sak?n hasta olmay?n tarhana çorbas? için” dedi. Rodoplu konu?mas?nda yerel beslenmenin önemine de vurgu yaparak Terra Madre Anadolu ?zmir 2022'de yerel ürünlerin bulu?aca??n? hat?rlatt?.
Yazar Nedim Atilla ise, “Eylül ay?nda Terra Madre de bulu?aca??z. Slow Food'un çok de?erli bir organizasyonu daha var Ark of Taste Lezzet Yelpazesi ya da Nuh'un Ambar?. Bütün dünyadan 5 bin 700 ürün var. Bu projede Türkiye'den 79 ürün var. Siz çok ?ansl?s?n?z. Sak?zl? tarhana Dünya G?da Örgütü'nün de koruma alt?na ald??? ürünlerden biri” ?eklinde konu?tu