Mera ?zmir projesiyle, 2023 y?l?nda da piyasa fiyat?n?n üzerinde al?m yap?larak ?zmirli üreticiye destek olundu. Geçen y?l boyunca yakla??k 20 milyon liral?k süt alan ?zmir Büyük?ehir Belediyesi, bu y?l süt desteklerini yüzde 25 oran?nda art?rarak 43 bin litre koyun, 130 bin litre keçi sütü ald?. Büyük?ehir’in i?tiraki ?zTar?m A.?. taraf?ndan yap?lan al?mlarla küçük üreticiye 5 milyon liral?k destek sa?lanm?? oldu.
“?zmir tarihinin en büyük süt hareketi”
?zmir’in ovalar?nda ve meralar?nda aral?ks?z sürdürülen çal??malar hakk?nda bilgi veren ?zTar?m A.?. Genel Müdürü Murat Onkarde?ler, “Geçen y?l bir çoban haritas? ç?kard?k. Çoban haritas?ndan elde etti?imiz verilerde çobanlar?n kaderlerine terk edildi?ini gördük. Onlarla bir anla?ma yapt?k. Bizim istedi?imiz ?artlarda hayvan besicili?i yaparlarsa, süt üretimi yaparlarsa biz mevcut piyasa ko?ullar?n?n iki kat?ndan onlar?n sütünü alaca??m?z? söyledik. Geçen y?l bu sözümüzü tuttuk. Yakla??k 20 milyon liral?k bir s?cak süt toplamas? yaparak üreticimize destek sa?lad?k. Bu ?zmir tarihinin, küçükba? hayvanc?l?k olarak en büyük süt hareketiydi. Bu y?l bu çal??may? devam ettirerek bu sürecin geçici de?il kal?c? oldu?unu üreticimize de göstermi? olduk. Geçen sene bizim bu yakla??m?m?zdan dolay? birçok çoban?m?z di?i hayvanlar?n? kesime göndermek yerine besleyerek süt sa??m? için sürüsüne katt?. Bu nedenle ?zmir’de sürü say?lar? inan?lmaz düzeyde artt?” diye konu?tu.
“2023’te üreticiye 50 milyonluk destek hedefi”
Murat Onkarde?ler, “Bu y?l biz yine piyasa ko?ullar?n?n çok üzerinde fiyatla üreticilerimizle anla?t?k ve buna ilaveten yeni bölgeler açt?k. Menemen, Kiraz, Tire, Bay?nd?r, Torbal? ilçelerimizi de art?k bu sürecin içine dahil ettik. Geçen ay itibariyle 5 milyon liral?k süt toplad?k. Bu rakam geçen y?l ortalamalar?n?n yüzde 25 üzerinde. Hem mevcut yerlerimizde daha çok çoban daha çok süt vermeye ba?lad? hem de yeni yerler bize kat?ld?. Bu y?l 50 milyon liral?k süt toplayarak üreticimize destek vermeyi hedefliyoruz” ifadelerini kulland?.
“?zmir’in mozarellas?n? dünyaya yaymak istiyoruz”
Üreticiden al?nan sütlerin ?zmirli markas?yla raflarda yerini ald???n? söyleyen Onkarde?ler, projeyle hem kurakl?k hem yoksullukla mücadele edildi?ini ifade ederek, “Büyük bir iklim kriziyle mücadele ediyoruz. Bütün dünya bu süreci ya?amaya devam ediyor ama yerli ?rklar ve yerli tohumlar her zaman kendini bu duruma adapte etti. Yurt d???ndan getirilen holstein denilen ineklerle bu Küçük Menderes Ovas?’nda ciddi bir dönü?üm ba?lad?. Bu hayvanlar?n beslenmesi için ciddi bir silaja ihtiyaç var. Bu yüzden insanlar dönümlerce m?s?r ektiler. Türkiye’nin en büyük sorunu yem sorunu. Maalesef büyükba? hayvanc?l?k bu ovada devam etti?i sürece süt krizine neden oluyor. Biz ‘Ba?ka Bir Tar?m Mümkün’ ile bunu gördük. Çözüm kendi içinde var. Bu topraklar binlerce y?ld?r küçükba? hayvanc?l??? yapm??. Eskiden inek peyniri yokmu?, koyun keçi peyniri varm??. Yine ?zmir’in çok ciddi bir manda potansiyeli varm??. 1950’li y?llardan itibaren bu bölgenin d???na ç?kar?lm??. O gün ?zmir Liman?’ndan giden mandalar, ?talya’da tüm dünyaya mozarella, buratta peyniri olarak dönüyor. Biz de ?imdi ?zmir’in mozarellas?n? dünyaya yaymak istiyoruz” ?eklinde konu?tu.
Büyükba?tan küçükba? hayvanc?l??a dönü?üm
Onkarde?ler, bölgeye ait ?rklar?, tohumlar? desteklediklerini söyleyerek “E?er büyükba? hayvanc?l?ktan küçükba? hayvanc?l??a dönü?ümü sa?layabilirsek, yeniden koyun ve keçi peynirinde rekabeti sa?layabilirsek çok ciddi bir katk? sa?lam?? olaca??z. Hem üreticimizin kesesini dolduraca??z hem tüketicimize sa?l?kl? ve güvenli g?da sunaca??z hem de iklim kriziyle mücadele edece?iz. ?zmirli markal? ürünlerimizi koyun ve keçi sütü ürünlerinden elde ediyoruz. Peynirlerimizin en büyük özelli?i en az 1 y?l olgunla?t?r?lm?? olmas?. Biz ürünlerimizi mevcut piyasadaki koyun ve keçi ürünlerinden çok daha ekonomik bir fiyatla piyasaya sürüyoruz. ?u an hem Halk?n Bakkallar?’nda hem de internet sitesi üzerinden sat?? yap?yoruz. May?s ay? itibariyle ?zmirli marketlerini de hizmete açmay? planl?yoruz” ifadelerini kulland?.