?zmir'de 'Efe' ve 'Zeybek' temas?n? i?leyen kültür rotas?yla geni? bir co?rafyay? kapsayan Efeler Yolu'nun tan?t?m? kapsam?nda Efeler Yolu Gastronomi Günleri düzenlendi. ?zmir'in yan? s?ra farkl? ?ehirlerden gelen çok say?da kat?l?mc? Ödemi? ve Tire'yi gezme ve tan?ma f?rsat? yakalad?. Efeler Yolu Gastronomi Günleri'nin ilk gününde; Lübbey, Ödemi? ve Birgi rotas? gezildi. 'Hayalet köy' olarak tan?nan Lübbey ile ba?layan gezi rotas?, Ödemi? Arkeoloji ve Etnografya Müzesi ile devam etti. Konuklar ard?ndan Ödemi?'in 1926 y?l?ndaki ilk otellerinden olan ?imdilerde ise Ödemi? ve Küçükmenderes havzas?n?n geçmi?ini ve kültürünü tan?tmak amac?yla müze haline getirilen Kent Ar?ivi'nde geçmi?e yolculuk yapt?. Co?rafi i?aretli 'Töngül Pide' ve 'Ödemi? Tulum Peyniri' kat?l?mc?lar?n be?enisine sunuldu. Birgi içerisinde bulunan halk?n kullan?ma aç?k, odun ate?inde nohut mayal? ekmek pi?irilen sokak f?r?nlar?n?n as?rl?k gelene?i ise Efeler Yolu Gastronomi Günleri'nde ya?at?ld?. Program?n devam?nda Birgi'nin simgelerinden olan Çak?ra?a Kona??'n?n bahçesine geçildi. Kat?l?mc?lar; ?zmir Valisi Süleyman Elban'?n ev sahipli?inde menüsü ?zmirli ünlü ?ef Osman Sezener taraf?ndan haz?rlanan bölgeye has özellikli ürünler kulan?larak yap?lan ak?am yemeklerinden tatma f?rsat? yakalad?. Etkinlikteki 'Efeler' gösteri büyük alk?? ald?.
'ÇOK ÖZEL B?R HAVZA'
Çark?ra?a Kona??'ndaki etkinlikte konu?ma yapan ?zmir Valisi Süleyman Elban, söz konusu rotan?n güzellik ve zenginlerine dikkati çekerek, "Hem do?al güzellikler aç?s?ndan hem tarihi varl?klar? aç?s?ndan hem de iklim, do?al ürünler ve gastronomi zenginli?i aç?s?ndan çok özel bir havzadan bahsediyoruz. Bu havza milli tarihimiz ba?lam?nda da çok özel bir yere sahip. Efeler Yolu ile ilgili çal??may? ülkemizin ve dünyan?n kamuoyuna sunmak istiyoruz ki buradaki yerel kalk?nmaya katk?s? olsun. ?zmir, çok önemli bir ticari liman? olan ve dünyayla çok entegre bir ?ehirde yer almas?na ra?men, iç bölgeler daha do?al, daha bakir kalmay? ba?arm?? ve neredeyse ?ehir d???nda hiç göç almam??. Ova kesimi d???nda h?zl? bir nüfus vermeye ba?lam??. Burada da ciddi manada nüfus azal??? olmu?. ?n?allah bu çal??malar sonunda k?rsalda hem mevcut nüfusun korunmas? hem de belki giden belli bir nüfusun geri dönü?ü sa?lanarak, ekonomik canl?l??a arac?l?k etmi? oluruz" dedi.
'KESTANEN?N YÜZDE 70'? BURADA YET???YOR'
Türkiye'deki kestanenin yüzde 70'inin bu havzalarda yeti?ti?ini dile getiren Vali Elban, "Ancak ekonomiye nihai ürün olarak i?leyen ba?ka yerler bu konuda daha h?zl? yol al?p me?hur olmu?. Bu havzada zeytininden incirine, kestanesinden t?bbi aromatik birçok ürünü do?al haliyle görebiliyorsunuz. ?ncirde, zeytin çe?itleri ve özellikle do?al zeytinleri ve zeytinya??nda da çok iddial? bir bölge. Zeytinin yapra?? konusunda ilaçlaman?n ve gübrelemenin olmad??? bir yer. Tüm bunlar?n mutfa?a girince nas?l bir mucizeye dönü?tü?ünü anlatmaya gerek yok. Bir y?ldan beri bu co?rafyada geziyoruz, Efeler Yolu'nda yürüyoruz. Hem spor yap?yoruz hem co?rafyay? tan?yoruz hem de ?zmir'in bu güzelli?ini ya??yoruz. Sadece gastronomisiyle de?il, do?a sporlar? ve di?er etkinliklerle de in?allah herkesin bu güzelliklerden yararlanmas?n? temenni ediyorum" diye konu?tu.
Öte yandan Gastronomi Günleri'ne kat?lan lezzet tutkunlar?, Efeler Yolu Direktörü Prof.Dr. Özgür Özkaya'dan süreç ve yürütülen çal??malar ile ilgili de bilgi ald?.
?K?NC? DURAK T?RE
Etkinli?in ikinci gününde ise 650 y?ll?k Ahilik gelene?i ile Tire Pazar?'n?n aç?l??? dualar e?li?inde yap?ld?. Konuklar, esnas?n adetlerinden olan Tire esnaf kahvalt?s? olan Tak Tak Kebab? ve Tand?r çorbas?n?n tad?na bakma imkan? yakalad?. Türkiye'nin en büyük aç?k hava pazar? olan Tire Pazar?'n?n 2 bine yak?n tezgah? ile sadece Tire için de?il yöre için de önemine dikkat çekilirken sonras?nda Tire Süt Ürünleri Kooperatifi ziyaret edildi. Ziyarette Kooperatif Ba?kan? Osman Öztürk, bölgenin süt ürünleri zenginli?i, peynir çe?itleri ve kooperatif hakk?nda kat?l?mc?lara bilgiler verdi. Efeler Yolu'nun en güzel noktalar? aras?nda yer alan ve yenilebilir otlar aç?s?ndan çok zengin bir yer olan Kaplan Köyü de ziyaret edilirken, dünyan?n en sa?l?kl? mutfaklar?ndan say?labilecek bölgenin mutfak kültürü de konuklara aktar?ld?. Nohut mayal? Kahrat ekme?i, çamur peyniri, bölge zeytinya??, lor tatl?s?, lalengi ve Tire köftesi de etkinlik kapsam?nda tan?t?ld?. Öte yandan Efeler Yolu rotas?nda Kaplan Köyü'nün amblemi bir kaplan türü olan Anadolu pars?n?n en son burada fotokapana yakalanm?? olmas?na, Güme Da?lar?'ndaki yaban hayat?n çe?itlili?inin korunmas? için yap?lan çal??malara da dikkat çekildi. Kaplan Da?'da yer alan ?ef Lütfi Çak?r ve ?ef Deniz Çak?r taraf?ndan Tire'ye ait haz?rlanan özel yemekler de misafirlerin be?enisine sunuldu.