G?da Güvenli?i Derne?i Ba?kan? Samim Saner, kuruyemi?lerdeki aflatoksin riskine kar?? tüketicileri uyar?yor. Badem ve yer f?st???n?n tüketiciye ula?mas?nda uzun bir yoldan geldi?ini anlatan Samim Saner, ürünlerin üzerinde gözle görülmeyen baz? küfler aflatoksin denilen bir toksinin olu?abildi?ini belirtti.
Samim Saner, aflatoksin küfünün Dünya Sa?l?k Örgütü'nce kansere yol açan maddeler listesinde bir numaral? kanserojen madde olarak listelenmi? oldu?una dikkat çekti.
Saner, badem ve yer f?st??? gibi kuruyemi?leri al?rken aflatoksin riskine kar?? madde madde dikkat edilmesi gerekenleri ise ?öyle s?ralad?:
-Ürünün resmi kontrollerden geçmi? oldu?undan emin olunmas?,
-Nerede, kimin taraf?ndan üretildi?inin bilinmesi,
-Tavsiye edilen tüketim tarihinin (TETT) bilinmesi,
-El de?meden tüketiciye ula?t???ndan emin olunmas?,
-Tar?m ve Orman Bakanl???’ndan izinli ve resmi kontrollerden geçen ürünlerin tercih edilmesi,
-Üretildikten sonra d?? etkenlere kar?? koruyucu paketle tüketiciye ula?m?? olmas?,
Samim Saner, bu maddelere dikkat edilmesi aflatoksin küfünün yol açabilece?i karaci?er kanserinden korunmak anlam?na da geliyor diyerek tüketicileri uyard?.
?Y? YA?LAR, DEPO YA?LARI KOVAR
Uzman Diyetisyen Berrin Yi?it, ya?l? tohumlar?n iyi tohumlar oldu?unu ve iyi ya?lar?n depo ya?lar? vücuttan kovdu?unu bu nedenle, badem ve yer f?st???n?n tüketiminin önemli oldu?unu belirtti. Açl??? kontrol etmek için ara ö?ünlerde badem ve yer f?st??? gibi ya?l? tohumlar?n iyi birer alternatif olaca??na de?inen Yi?it, porsiyon olarak ise günde 20 adet badem, 40 adet yer f?st??? tüketilebilece?ini vurgulad?.
KURUYEM??TE PAKET ÜRÜNÜ KORUYOR
Berrin Yi?it, badem ve yer f?st???n?n yan?s?ra aç?kta sat?lan di?er ürünlerdeki aflatoksin riskine kar?? da tüketicilere tavsiyelerde bulundu. Yi?it, “Paketli ürünlere kar?? bir ön yarg? olmas?na ra?men özellikle kuruyemi?te ürünün do?al faydas?n? korumak için önemli. Paket, kuruyemi?te oksijen temas?n? engelleyerek tavsiye edilen tüketim tarihine kadar ürünü taze tutuyor. Ayn? zamanda paket üzerinde ne zaman üretildi?i ve ne zaman tüketilmesi gerekti?i detaylar? yer al?yor” diyerek Samim Saner’in uyar?lar?na yeniden dikkat çekiyor.