Medipol Ac?badem Bölge Hastanesi'nden Gastroenteroloji Uzman? Prof. Dr. Y?lmaz Bilgiç, bayramda et tüketiminin, belirli kurallara uyulmad???nda mide ve ba??rsak sa?l???n? olumsuz etkileyebilece?ini belirtti. Prof. Dr. Bilgiç, özellikle kesim sonras? etin hemen tüketilmemesi gerekti?ini ifade ederek "Yeni kesilmi? et, sindirim sisteminde ?i?kinlik, ishal ve mide rahats?zl?klar?na yol açabilir. Etin en az bir gün dinlendirilerek tüketilmesi gerekiyor. Bu konuda özellikle sindirim sistemi ve karaci?er rahats?zl??? bulunan bireylerin çok daha dikkatli olmas? büyük önem ta??yor" diye konu?tu.
‘KAHVALTI HAF?F, ET YEME?? Ö?LE YA DA AK?AMA’
Bayram sabah?na hafif bir kahvalt?yla ba?lanmas? gerekti?ini belirten Prof. Dr. Bilgiç, etin ise ö?le veya ak?am yeme?inde tüketilmesini önerdi. K?zartma gibi a??r pi?irme yöntemlerinden uzak durulmas? gerekti?ini vurgulayan Prof. Bilgiç, “F?r?n, tencere veya ha?lama yöntemiyle pi?irilen etler hem daha sa?l?kl? hem de sindirimi daha kolayd?r. Ayr?ca kavurma yap?lacaksa, etin kendi ya??yla pi?irilmesi yeterlidir, d??ar?dan ya? eklenmesine gerek yoktur” ifadelerini kulland?.
‘SAKATATLARA D?KKAT, TATLIYLA B?RL?KTE TÜKETMEY?N’
Karaci?er ya?lanmas? olan bireylerin sakatat tüketiminde çok daha dikkatli olmas? gerekti?ini hat?rlatan Prof. Dr. Bilgiç, bu g?dalar?n mümkün oldu?unca az tüketilmesini tavsiye etti. Ayr?ca, etin yan?nda tatl? yemekten kaç?n?lmas? gerekti?ini belirten Bilgiç, ?unlar? söyledi:
"Tatl?lar bayram sofralar?n?n bir parças? olsa da etle birlikte tüketildi?inde sindirimi zorla?t?r?r. Etin yan?nda bol su, taze sebze ve salatayla dengeli bir ö?ün olu?turulmal?."
‘BAYRAM BOYUNCA HER Ö?ÜN ET YEMEK SA?LI?A ZARARLI’
Prof. Dr. Bilgiç, Kurban Bayram? süresince her ö?ünde et yemenin sa?l??a zararl? oldu?una de?inerek, "Bayram?n dört günü boyunca sürekli et tüketmek sindirim sistemi için risklidir. Günde bir ö?ün et tüketimi yeterlidir. Bunun d???nda daha hafif ö?ünlerle beslenmeye devam edilmelidir" diye konu?tu.