Ku?adas? Belediyesi ile Ku?adas? Alt?n Güvercin Kültür Sanat ve Tan?t?m Vakf? (KUSAV) i? birli?inde, Ayhan Sicimo?lu’nun katk?lar?yla düzenlenen Uluslararas? Ku?adas? Sokak Festivali ile bu y?l üçüncü kez “Hayat Sokakta” diyen Türkiye’nin turizm ba?kenti, ‘Salyangoz Düellosu’na ev sahipli?i yapt?.
Tarihi Kervansaray’da gerçekle?en düello, Türk ?ef Halil ?brahim Çengel ile Frans?z ?ef Julien Moulieres aras?nda gerçekle?ti. So?an, sar?msak, biber ve domates kullan?larak tencerede zeytinya?? ile yahni ?eklinde pi?irilen Türk usülü “galyangoz” ile bol sar?msak ve maydanozlu sosla tereya?l? olarak f?r?nda pi?irilen Frans?z usülü “escargot”un yar??t??? düellonun sonucunu Kervansaray’? dolduran kat?l?mc?lar belirledi. Türk ?ef Halil ?brahim Çengel ile Frans?z ?ef Julien Moulieres taraf?ndan haz?rlanarak bizzat servis edilen Türk ve Frans?z usülü salyangozlar?n tad?na bakan festival kat?l?mc?lar? karar vermekte zorland?. Galyangoz ile escargortun birbirinden lezzetli oldu?unu ifade eden kat?l?mc?lar hem Türk hem de Frans?z ?efi galip ilan etti. Böylece kazanan dostluk ve lezzet oldu.
Düellonun moderatörü Adnan Menderes Üniversitesi Ku?adas? Meslek Yüksekokulu Ö?retim Üyesi Emrah Köksal Sezgin salyangozun bol protein içeren bir besin oldu?unu belirterek “Bitkilerin filiz yapraklar? ile beslenen salyangoz Girit ve Akdeniz mutfa??n?n sevilen bir lezzetidir. Ku?adas?’nda da çok say?da Giritli ya?ad??? için salyangoz yahnisi do?al olarak kent kültürümüzün de bir parças?d?r” dedi.