?zmir’in Beyda? ilçesine ba?l? k?rsal Çomaklar Mahallesi'nin sakinleri, geçimlerini yeti?tirdikleri kestaneden sa?l?yor. Üretici, içinde B1, B2 ve C vitaminlerini bar?nd?ran, bu sayede güçlü antioksidan etkisi ta??yan, ayn? zamanda içerdi?i diyabet lifi sayesinde ?eker hastalar?n?n rahatl?kla tüketece?i kestaneyi binbir zorlukla tezgaha getiriyor. K?? aylar?n?n vazgeçilmez meyvesi kestane, engebeli arazilerdeki a?açlardan önce s?r?klar yard?m? ile silkeleniyor. Yakla??k 15 metrelik a?açlara ç?kanlar, yüksek dallardaki kestanelerin dü?mesi için zorlu mesai harc?yor. A?açtan dökülen dikenli kabuk içindeki kestaneler, toplan?yor daha sonra dikenli kabuklar?ndan ar?nd?r?lmas? için 1- 2 ay ormanda çal?lar?n alt?nda belli zamanlarda sulanarak bekletiliyor. Ard?ndan patostan geçirilen kestane, sat??a haz?r hale getiriliyor. Ancak tüm bu a?amalar, üreticiyi hayli zorluyor.
Geçimlerini kestane üretimiyle sa?layanlar, ?ifa kayna?? bu meyvenin dal?ndan tezgaha gelene kadar geçti?i zorlu a?amalar? anlatt?. Yemesi çok zevkli olan kestanenin hasad?n?n zahmetli oldu?unu söyleyen Nuray Çetinda? (45), 15 ya??ndan bu yana kestane hasad? yapt???n? belirtti. Çetinda?, hasattaki zorlu?un ve eme?in kar??l???n? alamad?klar?n? belirterek, "Kestane a?açlar?nda hastal?k var. Bu nedenle kestane i?i bitmeye ba?lad?. Zor bir i?. Dere tepede kestane toplamak için u?ra??yoruz" diye konu?tu.
Kestanenin üzerinde dikenlerin bulundu?unu, bu nedenle eldiven takt?klar?n? anlatan Çetinda?, "Kestaneyi erkekler a?aca ç?k?p ç?rp?yor, biz de alt?na dü?enleri topluyoruz. Eskiden kestaneyi dikenlerinden ar?nd?rmak için tokmakla vuruyorduk. ?imdi makine ile ç?k?yor" dedi.
'HER YIL VER?M DÜ?ÜYOR'
Fahrettin Çetinda? (53) da kestane a?açlar?n?n kurudu?unu, her y?l verimin biraz daha azald???n?, emeklerinin kar??l???n? alamad?klar?n? belirtti. Çetinda?, "Geçim kayna??m?z bu, ba?ka geçim kayna??m?z yok. Atadan, deden kalma kestane a?açlar?m?z var. Biz bunlarla geçiniyoruz. Ancak a?açlarda amans?z bir hastal?k var. Bir türlü çaresini bulam?yoruz. Y?ldan y?la gelirimiz azal?yor. Verim dü?üyor. A?açlar?m?z kuruyor. Eme?imizin kar??l???n? alam?yoruz. Devletimiz bu hastal???n çaresini bulsun. Y?ldan y?la tonca verim dü?üyor. Geçen y?l ürün 5 tonsa, bu y?l 3 tona kadar dü?tü. Gelecekte kestanenin tamamen yok olmas?ndan korkuyoruz. Yeni nesil kestaneyi tan?mayacak, ad?n? bilecek" diye konu?tu.
'EME??M?Z?N KAR?ILI?INI ALAMIYORUZ'
Üretici Güllü Gençer (45) de zaman zaman hasat s?ras?nda a?açlardan dü?erek hayat?n? kaybedenlerin oldu?una dikkat çekip, kestane toplaman?n zorluklar?na de?indi. Gençer, "Kestane, incir gibi ürünlerle geçiniyoruz ama eme?imizin kar??l???n? alam?yoruz. Ta??mas?, toplamas? çok eziyetli. Zaman zaman a?açtan dü?erek ölenler de oldu" dedi.
Ya?ad?klar? sorunlara ra?men tüketicinin ürün fiyat?n? pahal? buldu?unu anlatan Gençer, "Vatanda? ürünü pahal? satt???m?z? söylüyor. Biz maliyetini kar??layam?yoruz. Kestanenin kilogram fiyat? ürünün kalitesine göre de?i?iyor. 60 TL olan da var ama genelde 14 ile 18 TL aras?nda fiyatlar de?i?iyor" diye konu?tu.
A?aca ç?karak kestane silkeleyen Murat S?reklio?lu (35) da "Ben a?aca ç?k?yorum. Kestaneyi silkeliyorum; fakat can güvenli?im yok. Küçücük bir dikkatsizlik ciddi bir risk yaratabilir. A?açtan dü?ebilirim. Arazi engebeli" dedi.
Kestaneyi toplad?ktan sonra depo gibi bir yere koyduklar?n?, üzerini örttüklerini anlatan Murat Çetinda? (37), "Kestane burada bir ay kadar kal?yor. Üzeri örtülüyor ve sulan?yor. Üzerindeki dikenden ar?nd?rmak için bekletiliyor. Bir ay sonra da ç?kar?yoruz. Dikenlerinin ay?klanmas? için patosa konuluyor ve böylece ürün temizlenerek sat??a haz?r hale getiriliyor" diye konu?tu.
Erol Makas (43) isimli i?çi de toplanarak çuvallara konulan kestaneleri engebeli arazilerde s?rt?na alarak olu?turulan depolara kadar ta??yor.
Haberin Videosu