E?itim ve etkinlik odakl? bir tesis olarak düzenlenen Cordelion Mutfak Sanatlar? Merkezi’nde teknolojik donan?ma sahip çok amaçl? bir ‘Yemek Atölyesi’ olacak. Ö?renciler ve kursiyerler, burada çe?itli gastronomik kimlikleri deneyimleyerek ö?renebilecek. Ayr?ca merkezde, deneyimli ?efler e?li?inde pastac?l?k alan?n?n inceliklerine dair pratik derslerin görülece?i ve sunum yöntemlerinin ö?renilece?i bir ‘Tatl? ve Unlu Mamüller Atölyesi’ yer alacak. Akademi ö?rencilerinin ve kursiyerlerin teorik e?itimlerini tamamlayacaklar?, alanlar? ile ilgili dersleri görecekleri, bunun yan?nda teknolojik anlamda da desteklenmi? olan bir ‘Teorik S?n?f’ bölümü olu?turulacak. Mutfak sanatlar? ile ilgili çe?itli objelerin ve bilgilendirmelerin sergilenece?i bir ‘Sergi ve Müze Alan?’ yap?lacak. Bir de ‘Aç?k Etkinlik Alan?’ düzenlenerek; çe?itli atölye çal??malar?n?n, tad?m organizasyonlar?n?n ve talebe yönelik sosyal aktivitelerin yap?labilece?i keyifli bir ortam yarat?lacak.
SEKTÖRE KATKI
Ocak ay?nda tamamlanarak hizmete aç?lmas? planlanan Cordelion Mutfak Sanatlar? Merkezi’ndeki tüm e?itim programlar? Ya?ar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatlar? Bölümü akademisyenleri taraf?ndan haz?rlanacak. Bu kapsamda A?ç?l?k Mutfa??, Pastac?l?k Mutfa??, Barista E?itimi, Restoran ve Kafe ??letmecili?i ve Servis Eleman? E?itimi gibi ba?l?klarda programlar gerçekle?tirilecek.
Bu sayede sektöre nitelikli ve kalifiye insan yeti?tirilecek, istihdama katk? sunulacak. Uzun süreli sertifikal? e?itimlerin yan? s?ra bir günlük k?sa hobi kurslar? da verilecek. Hayat? her a?amas?ndan insan?n gastronominin incelikleriyle tan??mas?, mutfak kültürünün güçlendirilmesi amaçlanacak.
ÇEK?M ALANI
Öte yandan Cordelion Mutfak Sanatlar? Merkezi, düzenlenecek festivaller ve etkinlikler ile gastronomi konseptli çekim alan? olacak. Daha önce gerçekle?tirilmi? olan Kar??yaka Ayaküstü Lezzetler Festivali ve Kar??yaka Ege Otlar? Festivali devam ettirilirken, bunlara ?zmir Mutfak Mozai?i Kültür Festivali gibi yeni organizasyonlar da eklenecek. Öte yandan, merkez ile ilgili bir Youtube kanal? kurulacak olup, bu kanal için çekim yap?lan e?itimler bu kanal üzerinden yay?nlanacak.
Cordelion Mutfak Sanatlar? Merkezi’nin Kar??yaka’ya de?er kataca??n? vurgulayan Belediye Ba?kan? Dr. Cemil Tugay, “K?sa sürede haz?rl?klar?n? tamamlamay? planlad???m?z merkez ile gastronomi alan?na yönelik olarak hem amatör kat?l?mc?lara hem de profesyonellere yönelik hizmetler üretece?iz. Bunun yan? s?ra merkezimiz Kar??yaka’ya yeni bir sembol ve sosyal aktivite alan? olacak. Kentimize ?imdiden hay?rl? olmas?n? diliyorum” dedi.