Kar??yaka Belediyesi, Cordelion Mutfak Sanatlar? Merkezi’nde gastronomi profesyonelleri yeti?tirmenin yan? s?ra düzenledi?i atölyelerle yurtta?lar?n yeteneklerini geli?tirmesine, açt??? sergilerle de bu topraklara ait gastronomi kültürünün ya?at?lmas?na katk? sunuyor. Ziyarete aç?lan “Gazozuna var m?s?n?” sergisinde Nejat Yentürk ve Tolga Bugakaptan’?n koleksiyonundan parçalar ve foto?raflarla; kaynak suyu, karbondioksit ve esanslar?n bir araya gelmesiyle olu?an bu ne?eli içece?in 1880’lerden itibaren Osmanl? ve Cumhuriyet dönemindeki hikayesi aktar?l?yor. Sergi, gazoz ?i?elerinin zaman içindeki dönü?ümü, kentlere ait gazozlar?n hikayesi anlat?yor, kapak koleksiyonlar? ile ziyaretçileri çocuklu?una götürüyor.
ANILARA YOLCULUK
Serginin küratörlü?ünü de üstlenen koleksiyoner Nejat Yentürk, her gastronomik unsur gibi gazozun da toplumun kültürel belle?inde önemli bir yeri oldu?unu belirterek, “Bu küçük kapaklar?n alt?nda derin bir sosyokültürel tarih yat?yor. Bir zamanlar yazl?k aç?k hava sinemalar?nda içi buz dolu kovalar?n içerisinde sat?lan gazozlar filmlere e?likçi olurdu. Plajlar?n, çay bahçelerinin, kahvehanelerin ve pastanelerin demirba?? olan gazozlar, çocuklar için de bir e?lence arac?yd?; gazoz pipetle köpürtülür, leblebiyle içilirdi. Mahalle aralar?nda yap?lan maçlar gazozuna oynan?rd?. Rengarenk gazoz kapaklar?n?n büyüsüne kap?l?p koleksiyonunu yapmayan ya da onlar? birer oyun arac?na dönü?türmeyen çocuk neredeyse yok gibiydi. ??te bu an?lar? sergimizde yeniden ya?at?yoruz” diye konu?tu.
“KAR?IYAKALI GAZOZU ÜRETT?K”
Gazozun çocukluk hat?ralar?nda yer edindi?ini belirten Kar??yaka Belediye Ba?kan? Dr. Cemil Tugay, “Gazoz büyük tesislere, astronomik yat?r?mlara ihtiyaç duymuyor. Di?er taraftan kent belle?ine, aidiyetlik duygusuna, an?lara etkisi ise çok yüksek. Hepimizin çocukluk an?lar?nda mutlaka gazoz yer al?yor. Biz de kentimizin an?lardaki yerine katk? sunmak için Kar??yakal? ad?n? verdi?imiz gazozumuzu ürettik. Belediyemiz bünyesinde hizmet veren tesislerimizde misafirlerimizin be?enisine sunuyoruz. Sergimizde, zamana meydan okuyan bu kültürün 150 y?ll?k tarihini çok güzel bir kurguyla anlat?yoruz. Çocuklu?umuzda biriktirdi?imiz kapaklar?, içindeki cam bilyeyi almak için k?rd???m?z ?i?eleri ve daha birçok ?eyi görmek üzere tüm yurtta?lar?m?z? sergimizi gezmeye, hat?ralar?n? tazelemeye bekliyoruz” dedi.