Atal?k tohumlar? ya?atmak ad?na uzun süredir çal??malar?n? yürüten Çanakkale Belediyesi, bu kapsamda yine unutulmaya yüz tutan yerli karak?lç?k bu?day tohumunu da yeniden toprakla bulu?turuyor. Bu do?rultuda 9 Aral?k 2019 Pazartesi günü düzenlenen Karak?lç?k Bu?day? Tohum Ekimi Etkinli?ine ise, Çanakkale’nin CHP’li Belediye Ba?kan? Ülgür Gökhan, Belediye Ba?kan Yard?mc?lar?, Belediye Meclis Üyeleri, Esenler Mahallesi Muhtar? Nazife Ayd?n, tar?m sektöründen temsilciler ba?ta olmak üzere çok say?da davetli kat?ld?.
Katma de?er yaratmay? hedefliyoruz
Belediye Ba?kan? Ülgür Gökhan, “Türkiye'de bugün tar?m?n geldi?i noktay? hepimiz biliyoruz. Hem tar?m ithalatç?s? bir ülke haline geldik hem de tohumlar?m?z? birer birer kaybettik ve yabanc? ülkelerden tohum ithal etmek suretiyle üretimimizi sürdürmeye çal???yoruz. Halbuki bizim kadim Anadolu topraklar?nda çok zengin tah?l ve bitki çe?itleri vard?r. Bunlar? maalesef geli?tiremedik. Teknolojik olarak geli?mesini sa?layamad?k. Ama bu ürünleri yabanc? ülkeler ald?, geli?tirdi, daha verimli hale getirdi ve ?imdi bize sat?yorlar. Buna bir örnek de mercimektir. Mercimek bizim çok önemli bir ürünümüz. Bunu Kanada'n?n ald???n? biliyoruz. Kanada bunu geli?tirmi? ve biz ?imdi onlardan mercimek ithal ediyoruz. Ben kendi ad?ma, kendi topra??m?n ürünlerini ba?kalar?na kapt?rmay? ve onlara muhtaç haline gelmeyi çok üzücü buluyorum” diye konu?tu.
Ba?kan Gökhan, sözlerini ?öyle sürdürdü; “Bizim de Çanakkale'de çok önemli yerel ürünlerimiz var. Karak?lç?k da bunlardan bir tanesi. Bin y?ld?r bu ürünün oldu?unu biliyoruz. Öte yandan biliyorsunuz ki Tohum Sand??? faaliyetlerimizi yürütüyoruz. Burada çe?itli tohumlar? topluyoruz, üretiyoruz, geli?tiriyoruz ve bunlar? tohum takas ?enliklerinde de?i?-toku? yap?yoruz. Karak?lç??? da bu ?ekilde elde ettik. Onu da ?imdi geni? alanda üretip, oradan elde etti?imiz ürünleri da??tmak suretiyle, -biliyorsunuz tohum sat??? yasak- , hatta al?m garantisi vererek ektirece?iz. Daha çok ürün elde edip, ekmek olarak ürettirip, halka ula?t?rmaya çal??aca??z. K?rsal kalk?nma dedi?imiz kavram?n içerisinde bu da var. Tabi bu anlamda kooperatifle?mek çok önemli. Kooperatifler marifetiyle yapt???m?zda çok daha ba?ar?l? sonuçlar elde edilecektir. Kom?umuz olan civardaki köylerin de önderi olmak, onlar? özendirmek ve üretimi artt?rmaya çal???yoruz. Türkiye'nin tar?m potansiyeli çok yüksek. ?limizin de öyle. Burada hedef sa?l?kl? g?daya ula?mak. Bunlar birer ba?lang?ç. Hay?rl? olmas?n? diliyor, eme?i geçenlere te?ekkür ediyorum.”
Konu?malar?n ard?ndan araziye karak?lç?k bu?day?n?n ekimi gerçekle?tirildi.
Karak?lç?k bu?day? nedir?
Karak?lç?k Bu?day?; geneti?i bozulmam??, Anadolu topraklar?nda çok uzun y?llar yeti?tirilmi? yerli atal?k bu?day?m?zd?r. Ad?n? ba?aklar?ndaki karak?lç?klardan alm??t?r. Di?er bu?day çe?itlerine göre esmer ve daha serttir. Besin ö?eleri en fazla olan bu?day çe?ididir. Gluten oran? çok dü?üktür. A,E,K,C vitaminleri, demir, lif ve protein oran? da oldukça yüksek, sindirim sistemine yararl? bir atal?k bu?day çe?ididir. Karak?lç?k bu?day? yüksek miktarda selenyum içerir. Bu nedenle cilt ve saç sa?l???na çok yararl?d?r. Besin de?eri çok yüksek olan bu bu?day çe?idi potasyum ve fosfor aç?s?ndan oldukça zengindir. Haf?za geli?tirme, sindirim sistemi ve koroner hastal?k riskini azaltt??? belirtilmektedir. Karak?lç?k bu?day?n?n pilavl?k ve köftelik bulguruna, ekme?inin lezzetine doyum olmaz. Tarhana yap?m?nda da kullan?lmaktad?r.