Karaburun'da ya?ayan bal?kç?lar taraf?ndan denizden ç?kar?lan kefal, Türkiye'nin her yerine gönderiliyor. ?lçede mand?ra i?leten Volkan Alk?? ve ?lker Suba??, bal?kç?lar?n avlad??? kefallerin yumurtalar?n? tuzlay?p, kurutarak, havyar yap?yor. Cilt yenileyici özelli?i bulunan ve B12 vitamin deposu olan havyar, ?stanbul ve Ankara ba?ta olmak üzere ülkenin hemen hemen her noktas?na kargoyla ula?t?r?l?yor. Talebin yo?un oldu?unu dile getiren Volkan Alk??, kefalin yumurtas?n?n havyar haline getirilme a?amas?n? ?öyle anlatt?:
"Bal?kç?dan ald???m?z kefallerin içindeki yumurtalar? ç?kar?yoruz. Bu yumurtalar? 2 saat tuzun içinde bekletiyoruz. Tuzlama i?lemi ard?ndan yumurtalar? kurutmaya al?yoruz. Kurutma sonras?nda yumurtalar?n bir k?sm?n? bal mumuna sar?yoruz bir k?sm?n? ise vakumluyoruz. Hiçbir ?ekilde bozulmadan vatanda?a ula??yor. Pek çok ki?i, havyar? ince ince do?ray?p, zeytinya??n?n içine kar??t?rarak tüketiyor."
'TÜRK?YE'N?N HER NOKTASINA GÖNDER?YORUZ'
?nternet üzerinden çok say?da sipari? ald?klar?n? dile getiren Alk??, "Türkiye'nin her noktas?na kargoluyoruz. En çok ?stanbul ve Ankara'dan sipari? al?yoruz. Özellikle koronavirüs sürecinde ba????kl?k güçlendirmek için çok önemli bir besin kayna??. Karaburun'da ya?ayanlar?n hemen hemen hepsinin dolab?nda bu bal?ktan bulunuyor. ?lçe halk? da çok fazla tüketiyor. Kefalin kilosu 60 ile 65 TL aras?nda de?i?iyor. Yumurtas?n?n kilosu ise 400 TL'den sat?l?yor. Vatanda??n istedi?i gramajda kargoluyoruz. Bu kadar yararl? bir besinin Karaburun'da ç?k?yor olmas? da bizleri çok mutlu ediyor. Kefal yumurtas?n? Türkiye'nin her noktas?na gönderiyor olmak bizleri gururland?r?yor" diye konu?tu.
Haftada 2-3 kez kefal tüketti?ini dile getiren Eda Buse Çak?c? ise, "Cildi güzelle?tiriyor. Benim için önemli olan k?sm? bu. Vitamin ve protein bak?m?ndan da çok güçlü bal?k. Haftada 2-3 kez yiyoruz. Kendimi daha dinç hissediyorum" dedi.