Karaburunlu ev han?mlar? bölgede, "her derde deva" diye bilinen tarhanan?n yap?m? için imece usulü çal???yor. Besleyici oldu?u kadar uzun süre bozulmadan muhafaza edilebilen tarhana için da?dan toplanan tarhana otu, nane, un, domates, k?rm?z? biber, ye?il biber ve so?an kullan?l?yor.
Belirlenen malzemeleri hamur haline gelene kadar kar??t?ran ev han?mlar?, mayalanmas? ve kabarmas?ndan sonra küçük parçalar halinde bez üzerinde kurumaya bekletiyor. Kuruyan parçalar daha sonra elle ovulup elekten geçirilerek toz haline getirilerek saklan?yor. Zahmetli oldu?u için yard?mla?an kad?nlar, k??l?k tarhanalar?n? da her y?l bu ?ekilde haz?rlam?? oluyor.
Hatice Gürlük, tarhanan?n zahmetli bir i? oldu?unu ancak elbirli?i ile yapt?klar? için fazla yorulmad?klar?n? belirtti. Yapt?klar? tarhanan?n bir k?sm?n? satarak aile ekonomisine katk? sunduklar?n? dile getiren Gürlük, "Her bölgenin kendine özgü tarhana yap?m? var. Tarhana için do?al ürünler kullan?yoruz, gerçekten çok lezzetli. Herkese tavsiye edebiliriz." dedi.
Meliha Çiftçi ise tarhana yap?m?n?n 2 gün sürdü?ünü ifade etti. "Birlikten kuvvet do?ar" sözü çerçevesinde kom?ularla yard?mla?t?klar?n? anlatan Çiftçi, "Ben torunlar?m için yap?yorum, hem sa?l?kl? hem de bu ?ekilde daha ucuza geliyor. Annemden ö?rendim, o da büyük annesinden ö?renmi?. Haz?r çorba nedir, nas?ld?r bilmeyiz." diye konu?tu.
Aycan Destireci ise her sonbahar imece usulü tarhana yapt?klar?n? ifade ederek, "Do?al bir ürün, misafirlerimize ikram ediyoruz. Salg?n döneminde bu çorban?n k?ymeti daha da anla??ld?. Mutfaklar?m?zda her zaman tarhana çorbas? kayn?yor. Herkese de tavsiye ederiz." dedi.