?zmir Büyük?ehir Belediyesi, kentin binlerce y?ll?k miras? zeytinin ve zeytinya??n?n do?ru yöntemlerle üretilmesi, kalitesinin art?r?lmas? ve do?ru pazarlama stratejileriyle markala?mas? için akademisyenlerden üreticilere, kamudan sivil topluma tüm payda?lar?n yer ald??? Zeytin Bilim Kurulu olu?turdu. Tar?msal Hizmetler Dairesi Ba?kanl??? koordinasyonundaki kurul ilk toplant?s?n? “Zeytin Stratejileri” ba?l???yla düzenleyerek yol haritas?n? olu?turdu. Çetin Emeç Toplant? Salonu’ndaki toplant?ya ?zmir Büyük?ehir Belediye Ba?kan? Dr. Cemil Tugay, ?zmir Planlama Ajans? (?ZPA) Ba?kan? Prof. Dr. Koray Velibeyo?lu, Prof. Dr. Yusuf Kurucu, ?zmir Büyük?ehir Belediyesi Tar?msal Hizmetler Dairesi Ba?kan? Bülent Üngür, K?rsal Hizmetler Dairesi Ba?kan? Nehir Yüksel, zeytincilik alan?nda çal??an akademisyenler, zeytin üreticileri, kooperatifler, ihracatç?lar, zeytinya?? üreticileri ve sivil toplum kurulu?u temsilcileri kat?ld?.
Topraktan sofraya zeytin ve zeytinya??n?n gelece?i konu?uldu
Toplant?da Zeytin Bilim Kurulu üyeleri zeytin ve zeytinya??n?n gelece?ine yön verecek bilgi al??veri?inde bulundu. Zeytincili?in ekonomik durumu, hasat, depolama sorunlar?, hastal?k ve zararl?lar ile mücadele, üreticinin girdi maliyetleri, üretimi ve kaliteyi etkileyen çevresel faktörler, uluslararas? pazarlar, ihracat ve markala?ma gibi çok say?da konu masaya yat?r?ld?.
“Kontrolsüz ve ba?ar?s?z bir üretim var”
Cemil Tugay, ?zmir’in tarih boyunca güçlü bir üretim kenti oldu?unu vurgulayarak tar?m?n hem istihdam hem de g?da güvenli?i aç?s?ndan kritik bir rol ta??d???n? belirtti. Dünyada giderek artan g?da krizi riskine dikkat çeken Tugay, ?zmir’in bu sürece kar?? dirençli bir kent olmas? gerekti?ini ifade etti. Türkiye’de birçok tar?msal ürünün katma de?eri yüksek ürünlere dönü?meden de?erlendirildi?ini söyleyen Tugay, bunun önemli örneklerinden birinin zeytin oldu?unu dile getirdi. ?zmir’de zeytinin ço?unlukla geleneksel yöntemlerle üretildi?ini, zeytinya?? üretiminde ve depolanmas?nda ise kontrolsüz ve verimsiz süreçlerin bulundu?unu belirten Tugay, ürünün de?erini basit hatalar nedeniyle kaybetti?ini söyledi. Kasalarla ta??ma yöntemlerinden s?k?m tekniklerine kadar birçok a?amada iyile?tirme gerekti?ini ifade eden Tugay, do?ru a?aç ve fidan seçimi, hastal?klarla etkin mücadele ve topra??n güçlendirilmesi gibi alanlarda kapsaml? çal??malar yürüttüklerini kaydetti.
“Zeytincili?in en iyi nas?l yap?laca??n? anlatmam?z laz?m”
Ba?kan Dr. Cemil Tugay, ?zmir Büyük?ehir Belediyesi taraf?ndan haz?rlanan Zeytin Eylem Plan? hakk?nda da bilgi verdi. Tugay, zeytinin do?ru ?ekilde kalite ölçümünün yap?lmas?, markala?t?r?lmas? ve pazarlanmas? için ortak ak?lla olu?turulmu? bir yol haritas?na ihtiyaç oldu?unu belirtti. ?zmir zeytininin hak etti?i ?ekilde pazarlanmad???n? ifade eden Tugay, zeytinya?? üretiminde hem Türkiye’nin hem de ?zmir’in sahip oldu?u potansiyelin yeterince de?erlendirilemedi?ini söyledi. Yurt d???ndan baz? firmalar?n Türkiye’den zeytinya?? alarak kendi ülkelerinde ambalajlay?p paketledikten sonra farkl? pazarlara sundu?unu dile getiren Tugay, bu nedenle üretimden pazarlamaya kadar bütüncül bir planlamaya ihtiyaç oldu?unu vurgulad?. Üreticilere zeytincili?in en do?ru yöntemlerle nas?l yap?laca??n? anlatmak gerekti?ini ifade eden Tugay, zeytinin en kaliteli zeytinya??na dönü?türülmesi için bilimsel ve teknik bir planlama yap?lmas? gerekti?ini belirtti. Tugay ayr?ca, ürünün de?erini art?rmak için pazarlama süreçlerinde de profesyonellerin yer ald??? güçlü bir strateji olu?turulmas?n?n önemine dikkat çekti.
“Büyük?ehir olarak bu zeytinya?? kalitelidir diye kefil olmak istiyoruz”
Ba?kan Tugay, ?zmir Olive Export Hub’? olu?turmak istediklerini belirterek “Kooperatifleri ortak bir marka alt?nda ihracata haz?rlayan, uluslararas? pazarda rekabet gücünü art?ran bir merkez olu?turaca??z. ?zmir’den zeytinya?? almak isteyenlerin sadece fuarlarda de?il, her zaman yerinde bizzat kendilerinin görece?i bir hal yapal?m istiyoruz. Bilgilerinize, yönlendirmelerinize ihtiyaç var. Biz ?zmir Büyük?ehir Belediyesi ailesi olarak zeytin konusunda çal??may? çok istiyoruz. Arkada?lar?m?z pek çok çal??ma yap?yor. Öncelikli amac?m?z, g?dada kendi kendine yeten bir ?ehir olmak. Zeytin ve zeytinya??n?n kalitesini ortaya koyacak bir kalite belgesi geli?tirmek istiyoruz. ?zmir Büyük?ehir Belediyesi olarak bu zeytinya?? kalitelidir, ta??i? yoktur diye biz kefil olmak istiyoruz. Farkl? markalar olabilir ama kalitenin belli olmas? laz?m.” ifadelerini kulland?.
Prof. Dr. Kurucu: ?zmir zeytininin marka olmas?n? sa?layaca??z
Toplant?da Zeytin Bilim Kurulu’nun yol haritas? hakk?nda bilgi veren Prof. Dr. Yusuf Kurucu, “Zeytin üretiminde, hasat öncesi bak?m, hasat ?ekli, depolama uygulamalar? ve sofraya gelene kadar yap?lacak çok ?ey var. Biz öncelikli olarak parsel bazl? zeytin haritas? olu?tural?m istiyoruz. Bu çal??malar kapsam?nda Küçük Menderes Havzas?'n? tamamlad?k. Yak?n sürede Gediz Havzas?'n? da tamamlayaca??z. Sonra da Bak?rçay Havzas?'na geçece?iz. Bunu biraz daha bilimsel çal??al?m diye yap?yoruz. ?klim de?i?ikli?i, toprak yap?s?, çe?it uyumu gibi pek çok konu var. Bir bölgede her çe?idin kar???k bir ?ekilde dikilmesi bölgesel ya? özelli?inin olu?mas?nda sorun yarat?yor. Belediye bir bakanl?k de?il ama belediyenin yapabilece?i çok ?ey var. Hastal?klarla mücadele, hasat, depolama ve sonuçta zeytinya?? kalitesinin art?r?lmas? gibi konularda sizlerin deneyimlerinizden yararlanmak istiyoruz. ?zmir’in zeytininin marka olmas? için, insanlar?n ?zmir’in zeytinya??n? yiyorum demeleri için çal??aca??z” ?eklinde konu?tu.