?zmir Büyük?ehir Belediyesi’nin, ?zmirlilerin mesleki ve sosyal geli?imlerine katk? sa?lamak amac?yla Meslek Fabrikas?’nda 75 bran?ta açt??? kurslara talep her geçen gün art?yor. Sektörün ihtiyaçlar? do?rultusunda yeti?tirilen kursiyerler i? dünyas?nda aranan eleman oluyor. ?zmir Büyük?ehir Belediyesi’nin Meslek Fabrikas?’nda aç?lan öyle bir kurs var ki; iki y?ld?r hem kad?nlar?n hem de erkeklerin gözdesi olmaya devam ediyor. Pastac?l?k ve f?r?nc?l?k kursundan mezun olanlar?n say?s? iki y?lda 545'e ula??rken, mezun olur olmaz i?e yerle?enlerin oran? da yüzde 60’? geçti. Usta yard?mc?s? olarak ba?lad?klar? i?te k?sa sürede pasta ustas? olanlar aras?nda ünlü pastanelerde çal??anlar da var.
KURSTA NELER Ö?REN?YORLAR?
4 ay boyunca haftada üç gün 8 saat e?itim gören kursiyerler butik pasta, ya? pasta, kuru pasta, börek, po?aça, açma, baklava yapmay? ö?reniyor. Mü?teri ile ileti?im, hijyen e?itimi de alan kursiyerler mezun olduktan sonra ya kendi i?yerlerini aç?yor ya da ünlü pastanelerde usta yard?mc?s? olarak çal??maya ba?l?yor.Kursa devam eden 96 ö?rencilerinin bulundu?unu, mezun olanlar?n direkt i? buldu?unu söyleyen e?itimci ve ayn? zamanda Pastac?lar ve F?r?nc?lar Odas? Ba?kan? Latif Aslan, “Çocu?u olan kad?nlar?n bir bölümü de evinden internet üzerinden sat?? yap?yor. Pastac?lar, f?r?nc?lar, otel i?letmecileri bizden eleman talep ediyor. Piyasada 20 – 25 bin TL civar?nda olan bu e?itimi ?zmir Büyük?ehir Belediyesi deste?i ile ücretsiz veriyoruz. ?zmir’de pastanelerin ve f?r?nlar?n ihtiyaç duydu?u bütün elemanlar buradan yeti?iyor” diye konu?tu.
14 ?UBEN?N PASTA USTASI OLDU
Ünlü bir pastane zincirinin butik pasta ustas? Asuman Özdemir’in ba?ar? hikayesi de ?zmir Büyük?ehir Belediyesi ile birlikte ba?lad?. Meslek Fabrikas?’nda 2017 y?l?nda ald??? 4 ay pratik, 4 ay uygulamal? e?itimin ard?ndan çal??maya ba?layan ve k?sa bir süre sonra ?u an çal??t??? pastane zincirine transfer olan Özdemir, ?imdi 14 ?ubesi olan firman?n butik pasta bölümü sorumlusu. Kursun kendisine çok ?ey katt???n? söyleyen Asuman Özdemir, “??im çok yo?un ama severek yap?yorum. ?yi ki bu e?itime kat?lm???m. Eme?i geçenlere çok te?ekkür ediyorum” dedi.
HAYATIM DE???T?
?zmir Büyük?ehir Belediyesi Meslek Fabrikas?’n?n pastac?l?k sektörüne kazand?rd??? isimlerden biri de Betül Sezal oldu. Kursta ö?rendikleriyle kendini geli?tiren ve ?eker hamurlu pasta üzerine yo?unla?an Sezal, ?imdi çok ünlü bir pastanede çal???yor. 'Her ?ey bitti dedi?i anda' bu kursla hayat?na yepyeni bir yön çizdi?inin alt?n? çizen Sezal, “Yurtd???ndan gelmi?tim. Kente adapte olmaya çal???yordum. Hem meslek sahibi oldum hem de güzel bir i?im oldu. Art?k hayat?ma pastac?l?k yaparak devam edece?im. Farkl? bir mesle?i bana sevdirdi?i, ö?retti?i ve i? sahibi yapt??? için ?zmir Büyük?ehir Belediyesi’ne te?ekkür ederim” dedi.