Il?k iklim sebzesi olan enginar, a??rl?kl? olarak Ege ve Marmara bölgelerinde üretiliyor. Zeytinya?l? olarak sofralar? lezzetlendiren enginar, içeri?indeki A ve C vitaminlerinin yan?nda kalsiyum, potasyum, demir, manganez ve fosfor gibi çe?itli mineralleri bar?nd?rmas? nedeniyle sa?l?k aç?s?ndan da tercih ediliyor.
Ülke enginar üretiminin yüzde 30'unu kar??layan ?zmir'de, enginar hasad? ?ubat gibi ba?lasa da nisan ve may?s aylar?nda yo?unla??yor. Hasat, hazirana kadar devam ediyor. Kentte, co?rafi i?aretle tescilli sak?z enginar?n?n yan?nda Bayrampa?a cinsi ve melez enginar da ekiliyor.
Kent genelinde 8 bin dekar alanda yeti?tirilen enginar üretimi daha çok Çe?me, Urla, Seferihisar, Torbal? ve Karaburun ilçelerinde yap?l?yor.
Bu sezon verimi etkileyecek olumsuz hava ko?ullar?n?n ya?anmad??? enginarda, geçen y?l oldu?u gibi yakla??k 11 bin tonluk üretim bekleniyor.
"?zmir, Türkiye'deki en önemli enginar üretim merkezi"
?zmir Tar?m ve Orman Müdürü Mustafa ?ahin, enginar?n yenmek için en uygun döneminin bahar aylar? oldu?unu, o nedenle hasad?n nisan ve may?sta yo?unla?t???n? söyledi.
Enginar?n a??rl?k olarak taze tüketildi?ini, dondurularak ya da salamura ?eklinde de tercih edildi?ini dile getiren ?ahin, "?zmir, Türkiye'deki en önemli enginar üretim merkezlerinin ba??nda yer al?yor. Sak?z enginar? olarak co?rafi i?aret alm??, tescillenmi? bir çe?idimiz var. ?zmir'de enginar?n yeti?ti?i alanlar birbirine çok yak?n alanlar. Urla, Seferihisar, Çe?me hemen hemen hepsi ayn? iklim yap?s?na sahip. Çok yo?un el eme?i isteyen bir ürün." diye konu?tu.
?ahin, yerel enginar çe?idi sak?z enginar? yeti?tiricili?ini muhafaza etmeye çal??t?klar?n? vurgulayarak, renkli ya da mor olarak adland?r?lan enginarlar?n da tercih edildi?ini belirtti.
Üretici talepten memnun
Seferihisar'?n Düzce Mahallesi'nde 35 y?ld?r enginar üreten Turgay Gülgönül de sebzenin dikiminin eylül, ekim aylar? gibi yap?ld???n?, bitkinin kökten ço?ald???n? anlatt?.
Dip gübrelemesi, seyreltilmesi, yaprak al?nmas? ve ilaçlama i?lemleri yapt?klar?n? söyleyen Gülgönül, yumu?ak geçen k?? mevsiminde ilk mahsullerin ?ubat ay?nda al?nabildi?ini dile getirdi.
Gülgönül, internet üzerinden satt??? ürünlerine yo?un talep oldu?unu bildirdi.
33 y?ld?r enginar üreticili?i yapan Ersin Güvercin ise ürüne talebin çok yüksek oldu?una dikkati çekti.
Ürüne Türkiye'nin her bölgesinden ra?bet oldu?unu kaydeden Güvercin, kargoyla enginar taleplerini kar??lad?klar?n? belirtti.