Düzenlenen aç?l?? program?na, ?zmir Büyük?ehir Belediye Ba?kan? Dr. Cemil Tugay, Bal?kesir Büyük?ehir Belediye Ba?kan? Ahmet Ak?n, Urla Belediye Ba?kan? Yüksek Mimar Selçuk Balkan, Bozcaada Belediye Ba?kan? Yahya Göztepe, önceki dönem milletvekilleri ve belediye ba?kanlar?, sivil toplum kurulu?lar?n?n ve siyasi partilerin temsilcileriyle muhtarlar, meclis üyeleri, üreticiler ve vatanda?lar kat?ld?.
Sayg? duru?u ve ?stiklal Mar??’n?n okunmas?yla ba?layan program halk oyunlar? gösterileri ile devam etti. Gerçekle?en aç?l?? konu?malar?n?n ard?ndan Urla Belediyesi taraf?ndan düzenlenen ‘Zeytinya?? ?i?e Tasar?m?’ ve üreticilerin kat?l?m?yla düzenlenen ‘Zeytin’ yar??malar?n?n ödül töreni gerçekle?ti. Urla Ziraat Odas? Ba?kan? Muharrem Uslucan aç?l?? konu?mas?nda üretimin önemini vurgulayarak “Her geçen gün azalan üretim, gelece?imiz için en büyük endi?emiz. Tar?m arazilerimizi korumak, üretime ve üreticiye destek olmak için bu tarz festivaller çok de?erli” dedi.
Tar?msal üretimi sürdürülebilir k?lmak; çiftçimizin eme?ini göstermek istiyoruz
Gerçekle?tirdi?i aç?l?? konu?mas?nda festivalde e?lenmenin ve keyif alman?n bu i?in bir parças? oldu?unu belirten Urla Belediye Ba?kan? Selçuk Balkan, as?l gayelerinin tar?msal üretimi sürdürülebilir k?lmak, çiftçinin eme?ini göstermek ve pazar?n? geni?letmek oldu?unu vurgulad?. Ba?kan Balkan gerçekle?tirdi?i konu?mas?nda “Bu topraklar için zeytin bir meyveden çok daha fazlas?d?r. Kökleri, insanl???n hat?rlayabildi?inden çok daha geriye uzanan bir haf?za ta??r. Dünyan?n bilinen ilk zeytinya?? i?le?i Klazomenai, bu haf?zan?n en güçlü kan?tlar?ndan biridir. Antik dönemlerden günümüze ula?an bu kadim kültür, bizlere miras kalan çok k?ymetli bir hazine. Çok ?ansl?y?z. Toprakla ba?layan bu hikâye, bu festivalde sanatla bulu?acak, bilimle güçlenecek, gastronomiyle lezzetlenecek. Bugün, geçmi?imizi onurland?rmak, bugünü de?erli k?lmak ve gelece?imizi ?ekillendirmek için topland?k. Her dal?nda ayr? bir hikâye ta??yan zeytin a?ac?na, bu festivalde sizlerle birlikte kendi öykümüzü de ekleyece?imize inan?yorum” ifadelerine yer verdi.
Üretimin gastronomi turizmini zenginle?tirdi?inin alt?n? çizen Balkan konu?mas?n?, “Biliyoruz ki, üretici güçlendikçe gastronomi turizmi de zenginle?ir. Çünkü tar?msal faaliyetlerimiz mutfa??m?z? çe?itlendirdi?i sürece ilçemizde gastronomi turizmi daha ileriye gidecektir. O yüzdendir ki Gastrofarm Urla, hem sürüdürlebilir tar?msal üretimin devam etmesi için hem de gastronomi turizminin geli?mesi için olu?turdu?umuz çok önemli bir konseptir. Her biri birbirini besleyen bu güzel mozai?in tüm parçalar? bizler için çok k?ymetli. Urlal? edebiyatç? ve ?air Necati Cumal?’n?n da söyledi?i gibi, ‘zeytin yeti?tirmek yürek ister, sab?r ister.’
Yüre?iyle, sabr?yla, direnciyle, eme?iyle topra?a can katan, al?n teriyle sulayan, nas?rl? elleriyle hayata bereket, sofralar?m?za sa?l?k katan ba?ta zeytin üreticilerimiz olmak üzere tüm çiftçilerimize selam olsun” ifadeleriyle sonland?rd?.
Zeytin konusunda köklü kültürümüz var
Uluslararas? Zeytin ve Sanat Festivali’nin hem zeytinin kalitesini hem de bu co?rafyan?n ruhunu, Urla’n?n kendine özgü kültürünü daha geni? kitlelere duyurmak için bir f?rsat sundu?unu belirten ?zmir Büyük?ehir Belediye Ba?kan? Cemil Tugay konu?mas?nda “Zeytincilik, ?zmir için herhangi bir tar?m faaliyeti olman?n ötesinde bir de?erdir. Kentimizin karakteri, halk?n eme?i, sofras?n?n bereketi ve kadim kültürünün de asl?nda haf?zas?d?r. ?klim ko?ullar?n?n zorla?t???, maliyetlerin artt??? ?u dönemde topra??ndan kopmayan üreticilerin de direni?idir zeytin. Zeytin, Akdeniz'in her ülkesinde özel bir yere sahip: ?spanya'da Endülüs, ?talya'da Toskana, Yunanistan'da Girit. Bu bölgeler yaln?zca iyi üretim yapt?klar? için de?il, ürünlerine bir hikâye katt?klar?, güçlü markalar olu?turduklar? için bugün dünyada biliniyorlar. Bizim de zeytin konusunda köklü bir kültürümüz, çok büyük bir üretim kapasitemiz ve gücümüz var. Ama markala?ma ve pazarlama konusunda ne yaz?k ki hak etti?imiz potansiyeli ortaya koyamad???m?z? hepimiz görüyoruz. Bir ürünün hak etti?i de?ere ula?mas? için yaln?zca üretmek yetmiyor; o ürün için bu yeterli de?il. Görünür k?lmak, dünyaya bu hikâyeyi payla?mak gerekiyor. ??te tam bu yüzden bu festival ve bunun gibi festivaller çok önemli. Hem zeytinimizin kalitesini hem de bu co?rafyan?n ruhunu, Urla'n?n kendine özgü kültürünü daha geni? kitlelere duyurmak için bir f?rsat sunuyor" dedi.
Aç?l?? konu?malar?n?n ard?ndan Doç. Dr. Levent Köstem’in moderatörlü?ünde gerçekle?en panelde ?zmir Büyük?ehir Belediye Ba?kan? Dr. Cemil Tugay, Urla Belediye Ba?kan? Yüksek Mimar Selçuk Balkan, Bal?kesir Büyük?ehir Belediye Ba?kan? Ahmet Ak?n ve Bozcaada Belediye Ba?kan? Yahya Göztepe’nin kat?l?mlar?yla “Tar?m ürünlerinin bölge kalk?nmas?ndaki yeri; Zeytin Yasas?” konusunu ele al?nd?. Daha sonra konuklar, zeytin üretici stantlar?n? ve sanat atölyelerini ziyaret etti.
Paneller, atölyeler ve sergiler
Festival etkinlikleri, Dr. Betül Öztürk moderatörlü?ünde ?spanya Zeytinya?? Okulu Kurucu Orta?? ve ?cra Direktörü Marta Gonzalez Eguizabal ile ?spanya Zeytinya?? Okulu Kurucu Orta?? ve Teknik Direktörü Susana Romera Arias’?n kat?l?mlar?yla ‘Akdeniz ülkelerinde zeytin ve zeytinya??’ konulu panel ile devam etti. Panelin ard?ndan ?ef Gülhan Kara’n?n ‘Zeytinya??n? do?ru kullanma ve sa?l?kl? pi?irme yöntemleri ile evde sofral?k zeytin yap?m? yöntemleri’ atölyesi de kat?l?mc?lar taraf?nadn yo?un ilgi gördü. Ünlü Gazeteci Korcan Karar’?n zeytin temal? ‘Olea Europaea’ adl? foto?raf sergisi de ARYOM Kültür Merkezi’nde sanatseverlerin ziyaretine aç?ld?.