Koronavirüs salg?n?yla mücadelede Kriz Belediyecili?i uygulayan ?zmir Büyük?ehir Belediyesi’nin olu?turdu?u Turizm Hijyen Kurulu, ikinci toplant?s?n? yapt?. Toplant?da, özellikle yaz aylar?nda turizm faaliyetlerinin sa?l?kl? ve güvenli ?ekilde yürütülebilmesi için at?lacak ad?mlar üzerinde duruldu. Tarihi Havagaz? Fabrikas?’nda düzenlenen toplant?da ?zmir Büyük?ehir Belediye Ba?kan? Tunç Soyer, koronavirüs salg?n?yla hijyen kurallar?n?n daha da önemli hale geldi?ini belirtti.
Yap?lacak bu çal??mayla ?zmir’in farkl? bir yol haritas?n?n olaca??n?, salg?nla mücadelede kenti di?er illerden bir ad?m öne ta??yacaklar?na dikkat çeken Soyer, ?unlar? söyledi: “?zmir’i iç turizm piyasas? hareketlenmeye ba?lad???nda öne ç?karacak, ?zmir’i di?er kentlerden ay?racak bir ad?m atma tela??nday?z. ?zmir Kültür ve Turizm Müdürlü?ü’nün zaman?nda ba?latt??? Selluka uygulamas?n? kentte yayal?m. Böylece biz bu kentin hem simgesi olan Selluka ile hem di?er kentlerin bu konuda yapacaklar? hijyen, temizlik çal??malar?ndan farkl? ve öne geçecek bir yol izleyelim. Derdimiz bu. Bu çal??may? yaparken istiyoruz ki, tüm payda?lar?n sözlerini dinleyelim, herkesin duyaca?? bir mutabakat metnine dönü?türelim.”
“Tüketicilerin önceli?i art?k hijyen”
Pandemi sürecinde ve sonras?nda ?zmir’e özgü bir yol haritas?n?n olaca??n?, bu yol haritas?n?n da hijyen üzerinden ?ekillenece?ini ifade eden Tunç Soyer, Selluka uygulamas?n?n da ?zmir’i di?er kentlerden ay?racak önemli bir ayr?nt? oldu?unun alt?n? çizdi. Konaklama ve yeme-içme tesislerinde geçerli olacak kriterlere uyanlara Selluka belgesi verilece?ini söyleyen Soyer, “Tüketicilerin önceli?i art?k hijyen. Ne kadar lezzetli yemekler yaparsan?z yap?n, tüketicinin önceli?i her zaman hijyen olacak. O nedenle kriterlere uyan i?letmelere puan verilecek. Hijyen kriterlerine uyanlara Selluka verece?iz” diye konu?tu. Toplant?da sunum yapan kurul üyesi Ya?ar Üniversitesi Uygulamal? Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Bölüm Ba?kan? Doç. Dr. Seda Genç, i?letmelerin uymas? gereken kurallar hakk?nda bilgi verdi.
Selluka uygulamas?n?n hijyen kriterleri bir hafta içinde kesinle?tirilip kamuoyuna aç?klanacak.
Selluka uygulamas? nedir?
Selluka uygulamas? hijyen standard?n? esas alan bir ödüllendirme sistemidir. Kriz Belediyecili?i kapsam?nda bu sistem ?öyle hayata geçirilecek: ?zmir Büyük?ehir Belediyesi’nin talimat?yla ilçe belediyeleri taraf?ndan ekipler kurulacak. ?lçelerin nüfuslar?na göre olu?turulacak ekipler, önce e?itimden geçirilecek. Daha sonra bu ekipler, i?letmelerin belirlenen kriterlere uyup uymad?klar?n? kontrol ederek rapor haz?rlayacak. Haz?rlanan raporlar, Turizm Hijyen Kurulu’na sunulacak. Kurul da raporlar? inceledikten sonra i?letmelere Selluka belgesi verilip verilmeyece?ine karar verecek.