Göztepe; daha önce ?stanbul Ba?ak?ehir, Alt?nordu, Altay ve Bucaspor 1928 kulüplerinde Akademi Teknik Direktörü ve Genç Tak?m Sorumlusu unvanlar?yla çal??an Sabuncu, A tak?m seviyesinde Altay, 24 Erzincanspor, Bucaspor 1928 ve ?zmirspor’da teknik direktörlük görevlerini de üstlendi. 2009-2013 y?llar? aras?nda Göztepe Futbol Akademisi’nde görev alan Sabuncu; Halil Akbunar, Tahir Babao?lu, Fatih Kuruçuk, Göktu? Bak?rba? gibi genç oyuncular?n geli?imine ve A tak?ma kazand?r?lmas?nda önemli katk?larda bulundu.
Yakla??k 8 y?l aradan sonra sar?-k?rm?z?l? kulübe dönen Serdar Sabuncu, “Yeniden Göztepe ailesine kat?ld???m için çok heyecanl? ve mutluyum" ifadelerini kulland?. Göztepe Futbol Akademisi’ni hem saha içi hem de saha d???nda Avrupa standartlar?na ula?t?rma hedefiyle yola ç?kt?klar?n? belirten Sabuncu, "Kariyerimin 20'nci senesinde ekibimle birlikte, modern futbola uygun organizasyonlar? planlayarak, Göztepe armas?n? ulusal ve uluslararas? platformlarda ta??yacak nitelikte çocuklar yeti?tirme amac?nday?z" ?eklinde konu?tu.